Broodjes met rozijnen op deeg

[Deeg:]

Broodjes met rozijnen op deeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
droge gist	1,5 g
tarwebloem c. met.	100 g
melk	100 g
Deeg:
deeg	alle
droge gist	1,5 g
tarwebloem c. met	200 g
melk	50 g
zout	4 g
dooiers	2 stuks
Extractie:
deeg	alles
tarwebloem c. met.	50-70 g
suiker	70 g
boter	50 g
plantaardige olie	15 g
donkere rozijnen	100 g
Bovendien:
1 dooier + een paar druppels melk

Kook methode

• Deeg:
• Meng gist met bloem, voeg warme melk toe. Roer tot een gladde massa en laat anderhalf uur op kamertemperatuur gisten.
• Deeg:
• Terwijl het deeg rijpt, de dooiers met zout vermalen en apart zetten.
• Voeg bloem, gist, melk en dooiers toe, gemalen met zout, aan het deeg. Kneed 15 minuten. Gisting bij kamertemperatuur - een uur.
• Extractie:
• Spoel de rozijnen eerst af, giet er kokend water overheen en laat 10-15 minuten intrekken. Gooi op een zeef, droog.
• Voeg suiker, zachte boter, plantaardige olie en bloem toe aan het deeg. Kneed 10 minuten tot een zacht, zijdezacht, niet-plakkerig deeg is verkregen. Rozijnen toevoegen. Kneed het deeg nog eens 3-5 minuten. Gisting bij kamertemperatuur - een uur.
• Leg het afgewerkte deeg op tafel, kneed het en verdeel het in zes gelijke delen. Vorm van elk stuk ronde rolletjes.
• Breng over naar een ovenschaal of bakplaat bekleed met bakpapier. 45-60 minuten rijzen onder de folie.
• Vet de broodjes in met een puree van dooier en een paar druppels melk voordat u ze naar de oven stuurt.
• Bak de eerste 7-8 minuten in een op 230C (convectie 210C) graden voorverwarmde oven met stoom gedurende de eerste 7-8 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 190C (convectie 170C) graden en breng de broodjes klaar.
• 
• 
• De broodjes zijn het meest delicaat, smelten in je mond. De volgende keer zal ik een dubbele portie bakken, want deze is in het stadium van de fotografie verdwenen.

Bladwijzer, bladwijzer, bladwijzer - ik zong, druk op een knop, ik zal het zeker proberen

[Lerele]

Lerele, rolletjes met rozijnen, je kunt natuurlijk bijna niemand verrassen, maar ik hoop dat ze het lekker zullen vinden.

Haal de deuren van de mens weg, we zullen de deurstijlen uitbreiden. Ze stopte het deeg in de koelkast. Morgen zal ik bakken en ETEN!

[Manya]

Zulke rollen, nu zullen ze de hele nacht dromen, Manya, jij bent onze verleidster!

[Ir,]

De deuren zijn uit hun scharnieren gehaald.
En er is tocht.
Vijf dagen tevergeefs wachten.
Is niet gekomen.

Ir, per watdan deeg in de koelkast? Ze zal over anderhalf uur al de conditie op tafel bereiken.

Olya, ja, ze zijn zo zacht, probeer het maar.

[Lerele]

Lerele, rolletjes met rozijnen, je kunt natuurlijk bijna niemand verrassen, maar ik hoop dat ze het lekker zullen vinden.

En we zullen niet verrassen, maar drinken gewoon heerlijke thee met broodjes, met rozijnen

Of met melk.

[Ir,]

De deuren zijn uit hun scharnieren gehaald.
En er is tocht.
Vijf dagen tevergeefs wachten.
Is niet gekomen.

Ir, per watdan deeg in de koelkast? Ze zal over anderhalf uur al de conditie op tafel bereiken.

Man, ik heb 's ochtends heel weinig tijd. En de broodjes zijn nodig voor het avondeten. En ik heb nog steeds kinderen om te lopen. White Verse Master Sen Sei

Fkusnoooo, ik wil het nu !!! Op het werk is er altijd een soort honger! Manyasha, fantastisch!

Man, otkedova, heb je ontdekt dat ik achter de computer zit en me afvraag waar ik onnodige dooiers aan moet uitgeven?
Je leest meteen je gedachten, je hoeft je hersens niet eens te belasten, maar al een kant-en-klaar antwoord!
We zullen het door elkaar moeten halen ... ......

Het enige negatieve is dat ze deze "dosering" niet zullen begrijpen, ze zullen denken dat ik ziek ben. Pridyotstsa minstens drievoudig

[Manechka]

Vers uit de oven is de geur goddelijk

Een uur later waren de broden weg, ze verborg er een tot de ochtend om de afgekoelde te snijden:

Shika-a-a-rnye broodjes !! Een portie is gewoon belachelijk
Bedankt, Manechka !
(Om de een of andere reden had ik niet genoeg van de aangegeven melk, ik heb het meer dan eens toegevoegd, en veel)

["vleeskuikenmeisje"]

Zo'n snit is adembenemend!

Je denkt dat als ik niet schrijf, het niet in de bladwijzers staat!
Eerst maak ik een bladwijzer voor UW recepten, en daarna lees ik het !!!!
Kan ik een uitdrukking toevoegen aan de poëtische regels van Yuri Polyakov?

De deuren zijn uit hun scharnieren gehaald.
En er is tocht.
Vijf dagen tevergeefs wachten.
Is niet gekomen "vleeskuikenmeisje" (lees het vandaag in Literaturka)

Ik heb natuurlijk te veel broodjes gegeten!

De oven is een must! Iedereen! Op bestelling!

Ik heb de volgende dag gebakken, zoals beloofd, foto's gemaakt, ik ga nu een week, er is geen tijd of liever, luiheid om foto's naar de computer over te brengen.
Ik heb daar nog een beetje "verergerd" (schonk ze in met koffiestroop), at - alles. Het bleek zowel mooi als erg lekker, de mijne vond vooral de hoeveelheid - 18 stuks (verdubbeld)!
Ik hou van gebruinde ochs (negrito's), en ik eet het meest gebakken



Hier kookte ik een siroop, nadat ik een paar eetlepels oplossing aan het water had toegevoegd. koffie (dit zijn restjes)
en voedde de broodjes met een borstel (ik heb het op Chelsea's Omelkin-broodjes, nu doe ik dat vaak) ...

Hier is wat er is gebeurd:

'S Morgens vond ik een van de leden van het huishouden stiekem de bevroren siroop smeren met een broodje uit de schaal ...
Erg bedankt!

[Olya]

Ahhh! Ik sterf al een hele week zonder bulk-off, en hier dit ... dit op het hele scherm, close-up en zelfs zoals met glazuur, maar je houdt van - zonder.

Shika-a-a-rnye-rollen

Olya, prachtig - niet het woord! De kruimel die je hebt gekregen blijkt zo te zijn dat je de broodjes waarschijnlijk met je lippen kunt eten!

om de een of andere reden had ik niet genoeg van de gespecificeerde melk, toegevoegd, en meer dan eens, en veel

Dit is onverwacht. Ik moet bekennen dat ik klaar was voor het feit dat ik bloem zou moeten toevoegen, ik heb zelfs 50-70 gram aangegeven in de ottobok, maar dan voor melk!

In ons, coole broodjes!

Ik heb daar nog steeds een beetje "verergerd" (schonk ze in met koffiestroop),

En als je nog steeds kaneel in de broodjes rolt, dan zal het überhaupt zijn, neem me niet kwalijk XFrans, dump hoofd! Hier Zo, bijv.

Rada-dms, Olya, ik hoop dat je heerlijk zult zijn!

De deuren zijn uit hun scharnieren gehaald.
En er is een tocht.
Vijf dagen tevergeefs wachten.
Is niet gekomen "vleeskuikens meisje"

En hoe heeft Irka ons nog niet vermoord met een deegroller?

[Inusya]

Manya, ja, ze zijn heel zachtaardig geworden!

Ik moet bekennen dat ik er klaar voor was dat ik bloem zou moeten toevoegen, ik heb zelfs 50-70 gram aangegeven in de ottobok, maar dan voor melk!

Manya, waarschijnlijk heb ik iets verkeerd gewogen, we zullen het herhalen en het repareren!

Inusya... rollen glanzen!

Olya, misschien is de bloem nu erg droog. Voor brood in xn neem ik nu 300-310 gram water voor 400 gram bloem, plus boter. Dit is nooit gebeurd.

rolletjes met rozijnen, natuurlijk kan bijna niemand verrast worden

Dat dacht ik ook, dus ik bakte stilletjes broodjes, meldde niet eens terug. Ze gaf het kind een stuk mee naar school en hij behandelde de koopman. Dus een vriend zei dat hij in zijn leven (17 jaar oud) nog nooit zulke heerlijke broodjes had gegeten, zijn moeder nog nooit zoiets had gebakken en vroeg om meer mee te nemen.
Denk niet dat een kind uit een arm gezin de duurste school van de stad is en dat het gezin Duits-Turks is.

[Svetlana]

Svetlana, dit is niet omdat het recept speciaal is. Je hebt alleen gouden pennen.

[Manya]

Manya, over mijn pennen, ik ben niet erg misleid. En je recepten zijn allemaal speciaal ,. Het is alleen dat we allemaal een beetje verwend worden door een verscheidenheid aan chique recepten, voor ons is een broodje met rozijnen een kleinigheid die geen speciale aandacht waard is, maar het blijkt dat er mensen zijn voor wie ons eenvoudige broodje de top van het culinaire is. kunst.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bedankt!
Fijne broodjes

[mamusi]

mamusiwat broodjes! Ze ruiken zelfs van het scherm.