Beierse gebakjes

Beierse gebakjes

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Deeg
Tarwemeel	500 g
Water	150 ml
Melk	150 ml
Vet (reuzel)	30 g
Zout	1 theelepel
Suiker	1 cl l
Gist	3 schepjes
Kokend water
Water	2 liter
Frisdrank	5 eetlepels
Zout	1 eetl

Kook methode

• Ik wilde dit recept al heel lang tot leven brengen. Toen ik dit brood in de winkel kocht, was ik verrast hoe het bleek dat het brood donker van kleur is en de sneden wit.
• En dus laten we beginnen:
• Eerst moeten we een glad deeg kneden. In plaats van reuzel kun je 25 ml zonnebloemolie toevoegen.
• Kneed het deeg 15 minuten in een Combine of Broodbakmachine.
• Hier is zo'n zacht en zijdezacht deeg.
• 
• Laat het deeg 30 minuten rusten, gedurende deze tijd zal het deeg goed groeien
• 
• We nemen het deeg op een siliconenmat ingevet met zonnebloemolie.
• Verdeel in gelijke porties van 120 g
• 
• We vormen ballen. We laten 5 minuten rusten.
• 
• We bereiden water met frisdrank en zout.
• Ik schonk Shtebu in en zette de standaard Roast-modus aan.
• Terwijl het water kookt, vormen we verschillende soorten broodjes.
• 
• Op dit moment kookte het water.
• 
• We nemen de broodjes en laten ze voorzichtig in kokend water zakken. Laat ongeveer 3 minuten koken.
• 
• De broodjes worden groter en pas dan halen we ze uit het water.
• 
• Terwijl we broodjes bakken, moeten we de oven voorverwarmen op 200 gr.
• We spreiden de vormstukken op een siliconenmat of perkament en plaatsen ze in een hete oven.
• 
• De broodjes kunnen bestrooid worden met sesamzaadjes.
• We bakken 20 minuten, maar kijk, want iedereen heeft verschillende ovens.
• De broodjes zullen meer rijzen en we krijgen mooie gebarsten gebakjes.
• Insnijding
• 
• Bon Appetit iedereen!

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Bakken ruikt helemaal niet naar zuiveringszout!

Leuk en interessant! Slim meisje!

Geweldige broodjes! Scheuren zien er erg indrukwekkend uit!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, bedankt))
tuskarora, Len, dus ik nam het op zich om het te doen vanwege de scheuren, misschien was het heel interessant hoe het gebeurt))

het is jammer dat het voor mij te moeilijk en tijdrovend is, evenals superlekkere en mooie gebakjes. Voor zover ik begrijp, is de geur als een donut, omdat je hem eerst moet koken? Zou je me op de een of andere manier willen behandelen?

[Maria]

Maria, de broodjes zijn erg slecht! Gebruinde fopspenen met smakelijke scheuren!

[Maria]

Maria, Nam ik weg naar bladwijzers. wil het echt proberen!

[Vei]

Vei, Liz, ze smaken naar zoute pretzels bestrooid met grof zout))
Ik was bang dat ze naar frisdrank zouden ruiken, maar nee, er is helemaal geen geur of smaak)
En ik zal altijd VOOR jou om je te behandelen!
Svettika, bedankt)
Matilda_81, Probeer Gulya, ze zijn heel ongebruikelijk, het belangrijkste is om ze goed te drogen na het koken in de oven))

Nou ja, vla-pretzels en bagels, ik hou nog meer van pretzels! Sorry dat ik op dieet ben voor NG

Mashun, en als je ze bruin maakt met een deksel? Ik heb geen oven, maar ik heb net het deksel gekocht.

[Vei]

Vei, Oh, en ik moet op dieet gaan !! Ik knoop mijn spijkerbroek nauwelijks dicht en het maakt me bang ((
kolobashka, Barbaar, dat kan.
Alleen moeten ze op het rooster worden gelegd en blozen.
Maar hier is het feit dat zodra je ze uit het kokende water trekt, je ze meteen in de oven legt.
Daarom moet je drie dingen koken))
Gekookt, gebakken.

Duc er in ieder geval meer dan drie passen niet. En je kunt koken in een pan.

Natuurlijk kan dat in een pan, het was gewoon handiger voor mij in Shteba, misschien is het altijd bij de hand))

De laatste snede toegevoegd)))

Goedenavond iedereen.
Ik breng mijn dank voor deze onvergelijkbare broodjes. Het is iets! Bom! Onverwacht, ongebruikelijk en heerlijk!




Ik zal zeker meer en meer doen ... en mijn vrienden adviseren

[prada]

pradahoe prachtig ze eruit kwamen !!
Bedankt voor het niet langskomen !!

Bedankt, cool interessant recept, ik zal het zeker proberen.

[CurlySue]

CurlySueElena, probeer het, het is erg interessant om op deze manier broodjes te maken.

[Maria]

Maria, maar vertel me alsjeblieft hoe lang de broodjes zacht blijven? Dagen 2-3 kunnen liggen?

Het kan langer duren als u het in een zak doet.
Over het algemeen vlogen ze op dezelfde dag van mij weg)

Bedankt, ik wil in één keer een dubbele portie bakken, dus ik doe niet elke dag de moeite.

[Volume]

Volume, correct!
Volgende keer maak ik ook meteen 1 kg bloem.
En toen hadden de broodjes niet eens tijd om af te koelen en was de vloer weg.
En kijk aan de hand van de kleur moet bruin zijn tijdens het bakken, zoals Prada.

Oh, ik ben helemaal vergeten te zeggen dat ik in plaats van water + melk wei heb ingeschonken en nog eens 50 g bloem heb vervangen door griesmeel.

[Masinen]

Masinen, Gist 3 schepjes is hoeveel? welke maatlepels? Indien mogelijk in meer detail ...