Spetzlesoep (Steba DD2)

Spetzlesoep (Steba DD2)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Elke bouillon (bij voorkeur kip) in mijn geval, bouillon na het koken van varkensschenkel.
Spetzli
Meel	300 g
Melk (water kan worden gebruikt)	75 ml
Ei	3 stuks
Zout	3/4 theelepel

Kook methode

• Meng bloem en zout in een aparte kom, voeg melk en losgeklopte eieren toe aan de bloem, meng met een houten lepel en klop tot het deeg een glanzend oppervlak krijgt (dit kan allemaal in een keukenmachine)
• Dek het deeg af en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan
• Ik kookte de knokkel, het bleek zo'n heerlijke bouillon te zijn dat mijn man me het gewoon niet liet uitgieten, er werd besloten om een ​​soort eenvoudige soep te koken, het is gemakkelijker om shpetzli (of dumplings) of niets te maken.
• Stebiane 2 koken, met het deksel open, in de soepmodus.
• Breng de bouillon aan de kook en doe de spezli in de kokende bouillon, deze keer maakte ik ze met een speciale pers, voor het maken van zelfgemaakte noedels, maar ze kunnen ook gemaakt worden met een mes en een houten plank, speciale "raspen", en jij kan ook een vergiet of een pers gebruiken voor aardappelen.

Opmerking

Spetzli, dumplings zijn erg lekker, ik voeg vaak geraspte kaas toe aan het deeg. Te gebruiken als bijgerecht, om mee te bakken of als zelfstandig gerecht bij sauzen.

Kookmethode voor bijgerecht.
Kook water, zout.
Strooi water op een snijplank, leg het deeg erop en snijd het deeg in dunne lange reepjes met een scherp lang mes.
Kook in porties, vang de eerste op met een schuimspaan en ga verder met de volgende, kook elke batch 3-5 minuten
Er zijn speciale apparaten voor het maken van spezli, ik doe het met mijn "rasp" of een pers, het is niet handig voor mij op het bord. Je kunt het ook doen door middel van een vergiet of aardappelpers.

Oh, Tanyul, ik ben de eerste voor soep)))) Hoe heb je het recept op tijd neergezet? Ik bleef de afgelopen dagen goed naar de shpetsle kijken. Bladwijzer gemaakt voor een paar recepten. Nu ga ik ze zeker koken)) Bedankt voor het recept dat tijdig voor mij is opgesteld

Olga, bedankt !!! Help jezelf! En zorg ervoor dat je het kookt, het is heerlijk en niet stressvol.

Tanya, waar heb je zo'n noedelpers gekocht!

Op Alishka, maar in Russische internetwinkels zag ik hetzelfde.

En waar je het zag, kun je een link gooien))

Masha, gooide het in een persoonlijk.

Tanya, mag ik ook een link? Of in ieder geval onder welke "naam" om deze pers op Ali te zoeken. Bedankt!

Tanya, en ik heb een referentie nodig

🔗
🔗
🔗

Bedankt Tanya !!!

[Tatyana]

TatyanaHartelijk dank. Het is zo moeilijk om alles zo duidelijk, mooi en smakelijk vast te leggen.

Goedenavond, Tatiana. Ik vond het erg leuk, ik nam het mee naar de bladwijzers. En vertel me niet op wat voor soort rasp je het doet. Iets met deze emoji-pers heb ik niet erg goede vrienden gemaakt

[Dana15]

Tatiana, bedankt
Dana15, bedankt. Dit is wat ik doe.

Meisjes, ik kan er een sturen ...


Mijn excuses, zo niet in het onderwerp ... als er iets kan worden verwijderd ... maar het is erg handig ...

Begrepen, bedankt

[Susika]

Susika, als Tatiana niet had besteld, had ik zeker van je aanbod gebruik gemaakt. Bedankt.

Meisjes, ik kan er een sturen ...

Mijn excuses, zo niet in het onderwerp ... als er iets kan worden verwijderd ... maar het is erg handig ...

Inderdaad, een heel handig ding, ik vond het leuk om spezle te maken!

Inderdaad, een heel handig ding, ik vond het leuk om spezle te maken!

Ik kookte soep - 100 liter ... op school.
De kok keek aanvankelijk sceptisch .. maar was erg tevreden met het resultaat. Snel en mooie knoedels bleken. Anders moest je een half uur staan ​​met een lepel .. of zelfs langer