Vinaigrette in het Duits

Vinaigrette in het Duits

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Grote bieten	1 stuk.
rode ui	1 stuk.
Licht gezouten haring (filet)	100gr.
Aardappelen medium	2 stuks.
Wortel	2 stuks.
Ingelegde komkommers	2 stuks.
Ingeblikte groene erwten	200 g
Zout, suiker, peper
Olie voor dressing - ongeraffineerd raapzaad (of olijfolie)
Marinade:
Water	200 ml.
Azijn 3%	100 ml.
Honing of suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1/2 doos lepels
Laurierblad	een paar stukjes
Zwarte peper	5 erwten
Piment	1-2 erwten
Middelgrote ui	1 stuk.

Kook methode

• 
• Kook de bieten de dag ervoor. We koelen met koud water en maken schoon. Snijd in plakjes of blokjes, doe in een kopje met uienringen.
• Vul met afgekoelde marinade. We gaan een dag (liefst twee) in de kou staan.
• 
• Schil en hak de haring.
• Als de vis zout is, laat hem dan enkele uren weken in niet erg sterke thee.
• 
• Kook de gewassen aardappelen en wortelen gaar, koel en schoon.
• Snijd alle groenten (aardappelen, wortelen, ingelegde bieten, komkommers, rode uien) en vis in fijne blokjes. We vallen in slaap erwten. Voeg kruiden naar smaak toe. Bestrooi met olie. Versier met groen.
• Nuances:
• Als er niet genoeg tijd is om te beitsen, worden alle producten fijngehakt en in een slakom gedaan: bieten, wortelen, aardappelen, erwten, komkommers, uien en vis. Bereid de dressing apart voor: meng met 2 el. l. boter en 2 el. l. 3% azijn, voeg suiker, zout, gemalen zwart en piment toe. We vullen de schaal en laten het een beetje brouwen.
• Mijn favoriete moment
• Ik heb de salade een beetje verfraaid voor de eetlust
• Ik legde de ring in het midden van de plaat. Ze legde er salade omheen.
• Bloemen gemaakt van wortelen en uien.
• - Wortelen werden in dunne lagen gesneden en gevuld met koud gezouten water. Laat het voorlopig rusten.
• 
• - Ik heb de kroon van een kleine ui gesneden.
• Met een heel scherp mes heb ik voorzichtig een schuine snede gemaakt, niet tot aan het uiteinde van de bol. Snijd tot de kern.
• Toen sneed ik een plak uit. Leun erop en knip de rest uit. Ze haalde de binnenkant eruit.
• Er blijft zo'n lelie over:
• 
• 
• Terug naar wortelen ...
• - Rol de eerste laag strak op. Ik druk de volgende tegen de "rol" en begin er omheen te wikkelen, waarbij ik de tweede laag naar buiten draai met de bovenrand naar beneden en verder rond de resulterende knop. En dus elke rij.
• Voor deze methode is het beter om een ​​wortel te kiezen met een meer langwerpige vorm.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

Marineren + 20 minuten + decoratie

Opmerking

Dit gerecht wordt in het Duits ook wel vinaigrette genoemd. We hebben het voorbereid met onze Duitse gast.

Toen we jong waren, reisden we een keer met een Komsomol-kaartje naar de bevriende DDR. De hele route liep door Berlijn, Magdeburg, Halle, Leipzig en Dresden. De reis was onvergetelijk! Veel interessante en mooie plekken! Duitse keuken met een overvloed aan worst en kaas, ongebruikelijke soepen en geweldige gebakjes !!!
Reisde met de bus. Iedereen werd zo goede vrienden! Onze gids Anna lachte ons uit, omdat er onderweg veel liedjes werden gezongen, maar slechts één couplet van elk: niemand herinnerde het zich verder)))
Ik was verdwaald in Dresden. Omdat ik in de fotogalerij van Dresden absoluut niet genoeg tijd had voor inspectie! Ik was hem helemaal vergeten! Ik kwam in een sprookje terecht! De rijkste collectie prachtige schilderijen van over de hele wereld !!!
Ik keerde terug naar het hotel, interviewde voorbijgangers in de puurste Duitse taal met een prachtig Engels-Russisch accent, en wees tegelijkertijd met mijn vinger naar een brochure met een foto van datzelfde hotel)))) Maar niemand begreep me . Ik heb op de een of andere manier de weg gevonden (het is goed dat ik niet ver was)))) En ze zeggen ook: "De taal zal naar Kiev brengen" ... ik heb het niet gebracht)))

En in Halle hadden we een ontmoeting met de lokale bevolking.Wodka, die iedereen als betaalmiddel onder de bekleding van een koffer bij zich had, was erg handig om contacten te leggen. De avond was geweldig! Iemand uit de groep correspondeerde toen met een meisje dat de Russische taal en cultuur studeerde. Ik denk dat de naam van dat meisje Martha was. Ze kwam zelfs onze stad bezoeken. En natuurlijk hadden we een feestje. Ze wilden haar thuis behandelen. Het allerbeste! Maar Martha bood aan om te koken volgens haar recepten, en we waren klaar. Ze kookten van wat er voorhanden was, of wat ze konden krijgen. Martha had plannen voor een schenkel met gestoofde zuurkool, appeltaart en glühwein. Maar dankzij onze inspanningen kregen we snoekbaars met aardappelen en vinaigrette met haring. Nou, de drank werd nog steeds gebrouwen.
Marta bracht ons kalenders en kookboeken als cadeau. Waar in het Duits. Maar daar waren we ook ontzettend blij mee !!!

Vergelijkbare recepten

Estheet vinaigrette (dopleta)

Groentefrietvinaigrette met spruitjes van doperwtjes, met zure melksaus (Beheerder)

Rubik's Vinaigrette (dopleta)

[Irina]

Irina, hoe prachtig! Bedankt voor het recept en voor de wetenschap van het maken van groentebloemen!

[Irina]

Irina, Super goed !!! Erg fijn

Bedankt meiden!
Banale salade "dia's" zijn niet langer interessant
Ik wil nieuwe vormen

Oh Allemachtig! Dit is prachtig!
Zo elegant, feestelijk! Lief!
Noteer (om te pronken voor gasten)

Irochka, bedankt voor zo'n schoonheid. Toen ik het recept begon, zag ik eerst niets behalve rozen van groenten, dacht ik, waar is vignret of in duitsland worden rozen gemaakt van groenten en ze noemen vinaigrette, toen kreeg ik eindelijk een idee dat rozen een versiering zijn en toen zag ik een salade. De rozen bleken gewoonweg fantastisch te zijn, zo overschaduwden ze alles. Het recept is interessant.

Wat een schoonheid!

Bedankt iedereen!
Je kunt elke salade voor rozen afsluiten. Hak, roer en dek af

Hoe geserveerd !!!! Het is jammer om zo'n vinaigrette te eten, ze moeten bewonderd en bewonderd worden.

Zo'n vinaigrette en het is jammer om te eten

JA!!! Ik heb me altijd afgevraagd hoe je zo'n schoonheid kunt eten? Of zijn de taarten mooi?

Marineren + 20 minuten

Ira, het zal meer tijd kosten om de rozen op te winden))) En toch zal zo'n schoonheid niet werken. Zeer ceremoniële salade,

[Galina]

Bedankt!
Galinatotdat ze bij de salade komen, zitten ze al vol rozen
Tatyana, dus valsspelen telt niet. Er wordt nog 20 minuten gerend

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Bedankt!!! Zo plotseling!!!

[Irina]

Irina, met een overwinning !!!
Zoals ik dit recept nog niet eerder heb opgemerkt. Het ontwerp is onvergelijkbaar !!! Erg fijn. Naar bladwijzers.

[Irina]

Irinawat een heerlijk boeket bloemen!
Gefeliciteerd met de winnende salade - het verdient het !!!

Gefeliciteerd met de overwinning!

Bedankt allemaal voor je vriendelijke woorden!
Je kunt elk eenvoudig gerecht een beetje transformeren ...

[Irina]

Irina, Ik feliciteer u oprecht met het winnen van de wedstrijd !!!!!! Zeer mooie en heerlijke vinaigrette !!!!

[Gulnara]

Gulnara, bedankt schat!
Ik hoop dat het van pas komt

Iers, en ik feliciteer, feliciteer, heel veel!
Het idee met bloemen is gewoon geweldig!

Dank je!
Lenok, beloof het later opscheppen laat zien wat er gebeurt!
En wie at hoeveel rozen ... en hoeveel stukjes gedwongen om te eten je moest eten

[Irina]

Irina, gefeliciteerd uit de grond van mijn hart!

Galina, bedankt!
Zo leuk dat ik het leuk vond!

Slimme meid! Goed recept!

Wat een schoonheid! Bedankt voor het recept, voor de nieuwjaarsvakantie precies.

Bedankt!
Veel plezier met koken!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira! Ik liep vast en zag niet dat het recept won
! Gefeliciteerd! Zo'n schoonheid! Zo'n ontwerp ga ik zeker aan !!!

Bedankt! Mijn excuses!
Ik zou mezelf niet inpakken ... Ik heb zoveel lekkers bereid! En deze tijd is nodig

We zijn allemaal dol op haring, dus ik besloot dit schattige recept te koken, ik schrijf waar ik het mis had, zodat iemand het niet zou herhalen. Ik heb een witte ui in een marinade gesneden en gekookt, maar het is noodzakelijk - in ringen gesneden en in een afgekoelde marinade laten weken. Ik moest de gekookte, lelijk gesneden ui zeven, een andere ui in ringen snijden. Natuurlijk zal de smaak er in ieder geval niet onder lijden - er zal hier immers een haring zijn, maar liefst 400g ...

[Sasha]

Sasha, correct. Het is noodzakelijk om de gekoelde marinade erin te gieten

Kook de bieten de dag ervoor. We koelen met koud water en maken schoon.
Snijd in plakjes of blokjes, doe in een kopje met uienringen.
Vul met afgekoelde marinade. We laten een dag in de kou staan ​​(liefst twee).