Citroen-gembermuffin

[Over het algemeen raad ik het ten zeerste aan!]

Citroen-gembermuffin

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
boter	200 g
suiker	250 g
ei	3 stuks
premium tarwemeel	350 g
bakpoeder	10 g
bakpoeder	1 theelepel
kefir	300 g
sap en schil van 2 citroenen
vers geraspte gember	1 eetl. l. met een glijbaan

Kook methode

• Met de komst van koud weer zal deze "verwarmende" cake je op de best mogelijke manier opvrolijken en een gevoel van gezelligheid creëren.
• Gebakken in haar favoriete vorm, Nordic Ware.
• Klop de boter op kamertemperatuur (niet gesmolten!) Met suiker totdat deze is opgelost. Het hele mengproces wordt gedaan in Kenwood met een zacht mengmondstuk op lage snelheid.
• 
• Voeg de eieren een voor een toe en roer elke keer tot een gladde massa.
• Voeg geleidelijk bloem toe, gezeefd en gemengd met bakpoeder en bakpoeder, roer tot een gladde massa.
• 
• Giet kefir erbij en klop op lage snelheid. Je zou een glad, helderwit deeg moeten hebben dat eruitziet als botercrème.
• Rasp de schil van citroenen en gember op een fijne rasp (ik deed dit van tevoren), meng met citroensap, voeg toe aan het deeg, roer, het lijkt te passen, het zal bijna verdubbelen.
• 
• Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem (ik heb het middenframe slecht gestrooid, zodat het daar gewoon een beetje blijft plakken).
• 
• Breng het deeg over in een vorm, strijk het glad met een spatel. De consistentie van het deeg moet iets dikker zijn dan op de pannenkoeken; het giet niet uit de container, maar valt eerder.
• Duw het deeg met een spatel voorzichtig naar de randen van de vorm en vorm een ​​soort kleine kegel. Hierdoor moet het deeg aan de randen ongeveer 1 cm hoger zijn dan in het midden. Waugh schreef
• 
• Hierdoor kan het deeg gelijkmatig rijzen, zonder de koepel in het midden.
• Klop vervolgens 5-7 keer met de vorm op de tafel, waarbij overtollige luchtbellen vrijkomen en onregelmatigheden aan de onderkant van de vorm worden verwijderd.
• Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 60 minuten op 180 graden zonder convectie tot een mooie goudbruine kleur (laat je leiden door je oven). Controleer de bereidheid met een tandenstoker (moet droog blijven) Laat de cake na het bakken 10 minuten in een vorm staan ​​(niet meer en niet minder!), Zet op een rooster of op een schaal.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept gebaseerd op de Amerikaanse video over het maken van cupcakes in blikken van Nordic Ware, vertaald en herwerkt voor jezelf. Het originele recept bevat nog 2 theelepels. witte peper, maar ik denk dat het te heet wordt.
De cake blijkt erg mals en luchtig te zijn met een scherpe smaak. Al tijdens het bakken was de geur in huis zoooooo!



Over het algemeen raad ik het ten zeerste aan!

Irina, wat een knappe man! Tijdens het lezen rook ik het zelfs. En wat vind ik dit formulier leuk!

Ik kan me voorstellen wat een geur! Ik hou van de geuren van citrus en gember!
Mooie vorm
We hebben de onze dringend nodig. En toen liet ik het achter: alle gebakken goederen bleven hangen, en ik moest het eruit trekken en de vorm braken

Meisjes, dit is echt een onbeschrijfelijke geur! Ik slikte maar liefst 2 stukjes terwijl het nog warm was

Irka, ben je gek? Ik vermoedde de laatste foto niet, en prikte erin met een muis, en zij ... en zij kaaak zal haar sappige kruimel recht in mijn neus steken, ik viel bijna van mijn stoel! Het is goed dat ik een krachtige buste heb - hij houdt de tafel goed vast, anders zou alles uitgeput onder de tafel liggen!
Hoe kun je op zo'n razernij gaan?
Nee, nou, ik begrijp het, kanesh, dat het heerlijk is, maar Schaub is recht met zijn gezicht ... Ik wilde het opeten!

Lenok, duc you tavo, kom Chesslovo, ik herhaal, van entogo bleven alleen kruimels over En waar naar deze jongens klimt alles Ik heb ook twee kusmans gegeten

Ik heb ook twee kusmans gegeten

Irk, herlees mijn bericht. Je eet de afvoer op (in het nadeel van mij natuurlijk) met jou zal het hetzelfde zijn! Dus de volgende keer, deel het meteen en dat is alles!

[Irina]

Irina, de cupcake is gewoon knap! Ik hou echt van peperkoek! Zeker in de bakken! En je hebt een prachtige mal, ik ga naar internet, ik zoek er een!

[Irina]

Irk, herlees mijn bericht. Je zult de afvoer opeten (in mijn nadeel natuurlijk), het zal hetzelfde zijn met jou! Dus de volgende keer, deel het meteen en dat is alles!

Oh mijn liefste, ik had minder geluk met de buste, maar de achterbumper helpt altijd op het gebied van stabiliteit !!!

Irina, de cupcake is gewoon knap! Ik hou echt van peperkoek! Zeker in de bakken! En je hebt een prachtige mal, ik ga naar internet, ik zoek er een!

Nikusya, je hoeft niet te kijken, ga HIER

Tuimelaar!

En Cho, er is iets om aan vast te houden Dus, Lenka, genoeg om naar mijn geweten te schreeuwen, zij, samen met 90/60/90, is lange tijd in ballingschap geweest zonder amnestie

zij, samen met 90/60/90, is lange tijd in ballingschap geweest zonder amnestie

EN! Persoonlijk ben ik tevreden met mijn "honderdtwintig tot honderdtwintig tot honderdtwintig"!
Wel, zwoele vrouw, de droom van een dichter ... en zo ...

Praaalna! Er zouden veel goede mannen en veel goede vrouwen moeten zijn !!!

Ira, wat mooi. Ik zat op zoek naar een taartrecept om morgen te bakken, en je bent er. Ik word morgen gek. Alleen zonder gember. Kan? Ik vind hem niet leuk

Wai! Wat een knappe cupcake bleek te zijn. En heerlijk ... Ira, en je kunt proberen peper toe te voegen. Er zou een pittige toon moeten verschijnen. Recept bladwijzer. Ik las over de formulieren, verlanglijst fronste, omdat ze in de kiem was gewurgd. Bedankt!

[Kara]

Kara, ah-ah-yaai! Eet meteen !!!
Dergelijke cupcakes moeten wel doordrenkt worden, dit las ik in een slim boekje, anders verdwenen ze ook meteen! En nu nee! Ik verberg het, maar ik laat thuis iets anders glijden! En over het algemeen bak ik nu twee recepten tegelijk - maar dan ben ik drie dagen vrij!
Ik heb al heel lang een recept voor gember-citroen in mijn tijdschrift, maar die van jou is interessanter, en zelfs getest, ik ben niet bang voor dit woord! vooral in boter (nou ja, we hebben geen groentemuffins), dus heel erg bedankt !!
P.S. Ik zal proberen een voorbeeld van jou te nemen en niet meer dan 2 stuks eten! Al zal het voor mij een prestatie worden!

En ik wilde een uniform, klom erin om te kijken en stierf bijna, het zijn er zoveel, mijn ogen rennen omhoog.
En ik heb de cupcake in de bladwijzers gezet, ik ga het zeker doen. Alleen zonder peper.
Nu wil ik de vorm, ik moet hem met plezier oppakken.
Bedankt voor het recept en de tip over de formulieren !!!!!

[Kara]

Meisjes, heel erg bedankt, ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Ira, wat mooi. Ik zat op zoek naar een taartrecept om morgen te bakken, en je bent er. Ik word morgen gek. Alleen zonder gember. Kan? Ik vind hem niet leuk

Natuurlijk zou ik adviseren met gember, het wordt helemaal niet gevoeld, maar het geeft een aroma af. Maar vertel me hoe het is gebeurd

Kara, ah-ah-yaai! Eet meteen !!!
Dergelijke cupcakes moeten wel doordrenkt worden, dit las ik in een slim boek, anders verdwenen ze ook meteen! En nu nee! Ik verberg het, maar ik glijd thuis iets anders uit! En over het algemeen bak ik nu twee recepten tegelijk - maar dan ben ik drie dagen vrij!

Eh, wees stil verdriet! We hebben zo'n rit alleen als de kachel, als er niemand thuis is. En dus probeer het te verbergen, behalve dat ik het niet uit de vorm in de oven heb gehaald, maar ik zal zeker rekening houden met je advies, ik zal proberen het in het weekend te spelen.

En ik wilde een uniform, klom erin om te kijken en stierf bijna, het zijn er zoveel, mijn ogen rennen omhoog.
En ik heb de cupcake in de bladwijzers gezet, ik ga het zeker doen. Alleen zonder peper.
Nu wil ik de vorm, ik moet hem met plezier oppakken.
Bedankt voor het recept en de tip over de formulieren !!!!!

Ja, altijd graag, kies met plezier

Gisteren werd er gezocht naar een bewezen recept voor kefir cupcake, maar vandaag is hij hier een knappe man, dat is alles, ik ga vechten

Helen, ging zitten wachten op een fotoreportage

Ik heb hem een ​​keer op hun website bekeken. Bedankt!!! En gember is erg gevoelig (zijn kinderen zijn niet erg)

Gember wordt helemaal niet gevoeld, geeft alleen aroma

Dan doe ik het er ook in, bedankt !!!

Wat een knappe man! En hoe kwam hij er zo geel uit? Dacht dat kurkuma of saffraan er is?

Nee, Angela, dit komt door citroen en gember

Irkaaaa! Zijn ze zo mooi gevormd?
Ik zeg meteen: ik ga niet naar je Yubutovo!
Geef het adres dichter bij mij!

Wat een knappe zonnige man bleek, hij werd meteen verliefd en de vorm is gewoon wegvliegen. Teckel, cupcake in afdruk, formulier op zoek

Nou, zoals beloofd, het is gesinterd, koelt af, een beetje gerimpeld bij het uitschudden.

Irkaaaa! Zijn ze zo mooi gevormd?
Ik zeg meteen: ik ga niet naar je Yubutovo!
Geef het adres dichter bij mij!

Schat, ik zal je meer vertellen, je hoeft eindelijk nergens heen te gaan, ze zullen je alles brengen. Wandelen HIER

Meisjes, de smaak van deze cake is zo heerlijk, zo luchtig, zo zacht, zo luchtig. Ira, heel erg bedankt voor het recept, ik zal het vaak bakken

Ira, morgen ga ik voor citroenen en kefir. Je formulier is al erg goed. Ik hou van degenen met duidelijke lijnen. Morgen zal ik proberen te kopen in de voormalige Ramstore in Domodedovskaya. Als ik het niet koop, zal ik het nog steeds in mijn eigen bakken bakken.

Helen, wat een mooie! Ik ben zo blij dat je het recept lekker vond! Heb je in een aluminium bakvorm gebakken?

Ira, morgen ga ik voor citroenen en kefir. Je formulier is al erg goed. Ik hou van degenen met duidelijke lijnen. Morgen zal ik proberen te kopen in de voormalige Ramstore in Domodedovskaya. Als ik het niet koop, zal ik het nog steeds in mijn eigen bakken bakken.

Natasha, als je niet zelf iets koopt en bakt, moet je ons vertellen hoe je alles hebt gedaan! En toen martelde mijn schoonmoeder me, zoals ze zag, met vragen over hoe je het in siliconen moet doen en hoe het in gietijzer moet. Nou zooo alsjeblieft

Nee, mijn uniform is Teflon (goedkoop)

En je bent stil ?! Vertel me meer, op welke temperatuur heb je gebakken? Hoe laat is het? Was het deeg precies zoals in het recept staat?

Oh, ik ben alleen voor "jou"

Natasha, als je de jouwe niet koopt en er niet in bakt, moet je ons vertellen hoe je alles hebt gedaan! En toen martelde mijn schoonmoeder me, zoals ze zag, met vragen over hoe je het in siliconen moet doen, en hoe het in gietijzer moet. Nou zooo alsjeblieft

Maak geen grapjes met je schoonmoeder (schoonmoeder zelf). Ik zal het morgen bakken, en als ik geen foto maak, schrijf ik me zeker uit.

Oh, Natasha, wees een wezel, vertel alles, alsof je in de geest bent!

Ik ben in de toekomst ook een schoonmoeder, maar zo'n arme schoondochter. Dus met mijn rang doe ik alles!

Ontvangen!

Bedankt voor het recept. Gisteren kwam ik en snel afgebeeld, het bleek luchtig en heerlijk !!!! Maar de vorm is voor mij hetzelfde, dus ik heb geen ervaring opgedaan met andere vormen

Ira, wat een schoonheid! Ruikt door het scherm. En de vorm, de vorm is nog steeds super super!
Nou, nee, dus hoe kun je spotten. Ik heb SPARTAK in de koelkast (ik heb de omgeving gevoed), de volgende in de rij is een magere koek, en ik moet ook tijd hebben om Katarzhinka te kneden (alles stoort, dan luiheid, dan slapen) en wanneer je je heerlijke cupcake moet proeven, eh? !!!

En nog belangrijker, wie sponsort de kleerkastverandering? !!!
Ik verbrand dit dik ze zullen niet langer van de mooie houden
Zoooo, er is gember, ik zal citroenen vinden, eh tot ziens favoriete jurk

Simochka, nou ja, soms kun je jezelf in de watten leggen, vooral als je dat echt wilt

Natuurlijk op jou. Ik deed alles precies volgens het recept, alleen was er geen boter, ik verving het door botermargarine en bakte 1 uur op temperatuur 180

Ira, ik meld me zoals beloofd. Het deeg is precies volgens het recept gemaakt. De enige afwijking van het recept - in plaats van sap, miste ik het vruchtvlees van twee citroenen in een blender, hakte de schil van citroenen en geplette witte peper daar. Het deeg leek vloeibaar, ik voegde nog eens 30-40 gram bloem toe. En het was nog steeds waterig. Dit deeg werd in de Tefalevsky-vorm D 24 cm gegoten. Gebakken op een temperatuur van 165 gram zonder convectie gedurende 1,5 uur. En toen maakte ik een fout - ik testte het deeg met een dunne houten stok. Er zat geen beslag op. De cupcake past goed, ik heb hem eruit gehaald en na 5 minuten is hij tot rust gekomen. Het blijkt dat het enerzijds gebakken was, en anderzijds - rauw.Ik stuurde hem terug om in de oven te bakken. Het resultaat zal natuurlijk niet meer goed zijn. Toen haalde ze de cupcake uit de vorm en nam een ​​foto. Heb het nog niet geprobeerd. We zullen het morgen proberen. Bewaart het formulier.

Natasha, het lijkt mij dat de kwaliteit en structuur van bloem erg belangrijk is. Daarom is het beter om niet 100% te focussen op grammen, beter op consistentie.
Ik wil ook iets zeggen over de citroen: ik schreef specifiek dat je apart de schil moet wrijven en het sap eruit moet persen. Het is duidelijk dat het gemakkelijker is om alles met een blender te malen, maar de binnenste scheidingswanden van elke citrus geven in de regel bitterheid. Natuurlijk, van citroen tot citroen - strijd, maar je moet het niet riskeren

Ik heb de scheidingswanden verwijderd en de consistentie van het deeg is waar. Vandaag zal ik tijdens het snijden naar de binnenkant van de patiënt kijken en, als het de moeite waard is, zal ik nog een foto maken en je laten zien wat er is gebeurd.

Irina, ik heb ook besloten om een ​​citroentaart te bakken. Koffie, al gebakken in een vorm voor (Beierse cake). Zodra je het recept plaatste, vond ik het erg lekker

formulier en ik bestelde het op Ozone. Ik vond de gebakje lekker. De citroen staat al in de oven. Alleen in plaats van kefir (die was er niet), 2 eetlepels zure room en melk en nog 1 theelepel.

peper, de rest volgens het recept. Bedankt. Ik wacht.

Olya, dan wacht ik ook met een fotoreportage

Hier is mijn cupcake! Erg smakelijk!!!!!!!!!! Ik ben dol op deze gebakjes. Volgende keer zal ik niet 1 uur zetten. l. peper en 2 theelepels. Smaak, aroma

'S Avonds een kopje heerlijke thee en Citroen-gembermuffin Beauty !!!!!!!!!!!!!!!! Irina! Bedankt voor het recept.Ik plaats de foto voor het eerst,

dus ik weet niet of hij het zal leren

Gebeurd !!!!!!!!!!!!!

Olga, wat ben ik blij !!! Het bleek erg gaaf