Adjarian Khachapuri

[Eet smakelijk!]

Adjarian Khachapuri

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
tarwebloem / kwaliteit	300 gram
melk (kefir, yoghurt)	100 g
water	90-100 gram
plantaardige olie b / s	40 gram
zout	0,5 theelepel
suiker	0,5 theelepel
instant gist	1 theelepel
Vulling
suluguni (mozzarella, Adyghe, fetakaas)	250-300 gram
zure room (kaaspekel) of bloem	indien nodig
ei	2 stukken
boter	20 gram
Groenen	keuze

Kook methode

• Ik kneedde het deeg in HP in de "Deeg" -modus. 5 minuten kneden, 5 minuten rusten, 10 minuten kneden. Stijging 40 minuten.
• Ik heb alle ingrediënten toegevoegd volgens de instructies en het programma ingeschakeld.
• Na het signaal haalde ik het deeg eruit.

• Het deeg is erg zacht, mobiel, maar niet plakkerig.

• Als u met de hand of met een keukenmachine kneedt, kneed het deeg dan zonder olie. Dek af en laat 10 minuten staan. Voeg boter in porties toe. Kneed tot het deeg glad is.
• Zet op een warme plaats om 40-50 minuten te rijzen.
• Verdeel het deeg in twee gelijke delen met behulp van een weegschaal.

• Vorm "boten".

• Rek het deeg met je handen uit tot een rechthoek, maak het midden dunner, dikker de zijkanten.
• Stop de zijkanten in het midden, knijp de uiteinden samen, strek ze uit naar de zijkanten, vul met de vulling.
• Vulling.
• Elke kaas van het bovenstaande, rasp of kneed met je handen.
• Als de kaas droog is, voeg dan zure room, melk of pekel uit de kaas toe. De vulling moet van gemiddelde consistentie zijn.
• Voeg bloem toe als de vulling te vloeibaar is.
• De vulling moet stevig worden gevuld.
• We bakken in een oven die met een steen is voorverwarmd tot een temperatuur van 240 graden (als er geen steen is, staat de oven op een omgekeerde bakplaat).
• Bak de eerste 5-7 minuten met stoom.
• 2-3 minuten voordat je klaar bent, een ei in het midden drijven, nadat je de vulling hebt ingedrukt.
• We halen eruit, besprenkelen met kruiden en doen een stuk boter.
• We serveren warm.
• Breek een stuk deeg af en dompel het in de vulling. Vkusnoooo!
• 
• 
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!
• Hier is een videorecept

De schaal is ontworpen voor

2 grote khachapuri

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

HP, oven

Opmerking

Lana19 heeft me kennis laten maken met dit recept. Hartelijk bedankt. En dit is wat ze schrijft.
Hoe een echte Adjarian Khachapuri eruit zou moeten zien:
- het deeg moet licht en krokant zijn;
- de zijkanten en oren moeten rossig zijn en de binnenkant moet zacht, maar goed gebakken zijn;
- de verhouding tussen deeg en kaas moet 1: 1 zijn;
- de bodem moet dun en droog zijn;
- er moet veel kaas met boter zijn, en ze moeten de deegstukken goed uitrekken en laten weken;
- de kaas mag niet zout of flauw zijn, maar precies goed;
- het ei moet zacht gekookt zijn, maar met een witte film erop;
- als je de "boot" eet, zou je het zat moeten zijn, maar wil je er nog een eten.
Ik raad iedereen aan!

Vergelijkbare recepten

Khachapuri Megrelian (Maroshka)

Khachapuri (deeg voor HP) (Kat)

Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag" (Anijs)

Een luxe en mooi recept. Ik heb nog nooit gebakken op een omgekeerde bakplaat, dus ik schaam me om te vragen: zet de "boot" er meteen op, of eerst op één bakplaat, en dan op deze eerste omgekeerde bakplaat? En zoals ik het begrijp, in het begin ondersteboven gekeerd?

"als je de boot eet, zou je het zat moeten zijn, maar wil je een ander eten"- het is een erezaak !!!

[Angela]

Hoe vuuuusnooooo !!!!! Hoe prachtig!!!!
Bedankt, Angela!

[Angela,]

Dit is schoonheid ... Heel mooi en zooo smakelijk ... Ik nam het recept en, ik hoop dat het niet lang zal duren zonder actie
Angela, de foto's zijn ongelooflijk goed
En bedankt voor het recept

[Nikka]

Nikka, Hartelijk dank.

gewoon de "boot" er meteen op zetten, of eerst op één bakplaat, en dan op deze eerste omgekeerde bakplaat? En zoals ik het begrijp, in het begin ondersteboven gekeerd?

Verwarm de plaat met de oven. Zet de boten er direct op. Ik bak altijd op bakpapier. Ik leg het erop, sleep het op de schop en verplaats het er vanaf. Als er geen schep is, kunt u een andere van de bakplaat trekken.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Vreugde, Jachthavenbedankt voor de lof van het recept en de foto. Ik ben erg tevreden.

[Angela]

als je de boot eet, zou je het zat moeten zijn, maar wil je een ander eten

Ik wil al uuuu
Angela, bedankt
Erg lekker beschilderd
Het is lang geleden dat ik dit heb gebakken, ongeveer 30 jaar aan reclamespots ... Moet onthouden

[Angela]

Angela, de foto's zijn prachtig. Ik wil gewoon alles tegelijk eten. Het recept is geweldig. Bedankt!

[Angela]

Angela, je leest mijn gedachten, ik dacht vandaag net aan Khachapuri, en je bent daar. Bedankt voor het lekkere

[ang-kay]

ang-kaywat een schoonheid ik hou heel veel van khachapuri, ik zal zeker koken

[Lelka.]

Lelka., Galina, Tina, Natalia, meiden, bedankt. Probeer het. Hoop dat je het leuk vind!

[Angela]

Angela, nou, hoe mooi, hoe heerlijk !!! Ik kan de woorden niet eens vinden, dus ik wil rechtstreeks loven, uuuuh !!! Goed gedaan jij !!!

[Angela]

Angela, zoals altijd - erg leuk en smaakvol nam ik het recept mee naar de bladwijzers, en speciale dank voor de video

[Olesya]

Olesya, Yulia, meiden, bedankt. Gebruik het voor uw gezondheid. Ik ben altijd blij als het recept goed van pas komt.

Uitstekend!

A-ball-do
Ziet er zelfs heerlijk uit !!!

kopen bakken

[Rarerka]

Rarerka, alles is correct

En khachapuri, en zelfs met Tarhun ... nee, ik rende niet weg van het onderwerp

- als je de "boot" eet, zou je het zat moeten zijn, maar wil je er nog een eten.

maar dit wordt zeker gezegd !! Ik hou van Adjarian Khachapuri. deze zomer hebben we in Sochi deze khachapuri overal geprobeerd, ik dacht dat we nog vele jaren hadden gegeten, maar nee, ik kijk naar het recept en ik begrijp het, ik zou nu twee dingen kunnen doen !!!!

Angela, zooo mooi en smakelijk! Ik ben zo blij dat ik hetzelfde kan doen

[Rarerka]

Oh! Meisjes, bedankt!Rarerka, Ludmila, wat een positief beeld in het onderwerp!

zo blij dat ik hetzelfde kan doen

Ja, ik ben 100% zeker van uw talenten.

Ik zou nu twee dingen hebben verloren !!!!

Gulnara, je krijgt er nooit genoeg van. Dat is zeker!

en zelfs met Tarhun

Heb niet geprobeerd. Zo'n kruid hebben we niet of bedoel je een drankje?

Ik zou nu twee dingen hebben verloren !!!!

930 Kcal-spul ... Ik hou van ze!

bedoel je drinken?

ja, een drankje.
De smaak is uitstekend, maar moeilijk uit te leggen.
Geprobeerd met bier - goed
Rode, witte wijn - ja, het past.
Maar met Tarhun is het beter en Lula-kebab met hem
Misschien vind ik deze smaak van citroenen met zout lekker ...

930 Kcal-spul

Laten we er niet over nadenken

Nu hebben we drie "boten" 🔗 De hele vloot is recht

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, achterblijven, meisje, van het leven! Herhalingen zijn al lang normaal!

[Olya,]

Olya,bedankt. De zoekmachine geeft niet altijd uit, en alle recepten zijn net even anders. Herhalingen zijn nu toegestaan, vooral omdat dit geen wedstrijd is.

[MariV]

MariV, en ik sho, ik ben niets, ik ben blij met verschillende opties! Kies iemand!

[Angela]

Angela, onlangs teruggekeerd uit de Kaukasus, waar ze zulke verrukkingen proefden. Heel erg bedankt voor het recept dat ik altijd associeer met de zomer en de zee!

[MariV]

MariV, en ik sho, ik ben niets, ik ben blij met verschillende opties! Kies iemand!

En ik ben blij!

En iedereen is goed, je kunt het je herinneren! Ik was mijn recepten al vergeten, maar toen zag ik Luda's fruitbessentaart en herinnerde ik me de mijne!

[Angela]

Angela, Zulke foto's zijn prachtig !!! Ik heb nog nooit zoiets gebakken, maar nu zal ik het in mijn dromen zien !!! Tot ik probeer te bakken!

[Alenka212]

Alenka212, Nataliabedankt meiden. Help jezelf!

Erg smakelijk! Bookmark het! Ik zal proberen te koken. Buitengewoon mooi!

Ir, niet moeilijk, maar zooo lekker.

: girl-swoon: Verbijsterd door schoonheid! Angela bedankt voor het recept !!! : girl_love: ik nam het mee naar de vuilnisbakken :-) :-)

[Natashik,]

Natashik,voor uw gezondheid!

Bedankt voor het recept. Gisteren heb ik samen één "boot" gebakken en gegeten. Lekker, sorry dat ik geen tijd had om een ​​foto te maken, nogmaals bedankt voor het recept.

[Alexey]

Alexey, voor uw gezondheid!

Angela, wauw! Wat een schoonheid!
Onlangs ben ik teruggekeerd uit Lazarevskoe (Sochi), daar in een café is zoiets 250 re waard! Nou, nu ga ik zelf bakken, vooral omdat ik daar de Adyghe-kaas heb meegenomen.
Bedankt schat!

[Marusya]

Marusya, voor uw gezondheid! Ik weet. dat je gaat lukken!

[Angelchik]

AngelchikHartelijk dank
Heel erg lekker! Ik heb meer dan eens gebakken, ik dank je altijd

[Marusya]

Marusya, dat is zo mooi! Wat is alles netjes en lekker. Bedankt voor het brengen van een hapje en het delen.

Bedankt voor het recept, ik vraag me af wie er in de prinses kookte?

[Valyushechka]

Valyushechka, bedankt. Ik kan hier niet helpen. Misschien zal iemand van de meisjes reageren. Laten we wachten.

Ik heb gekookt in Princesk, vanuit een koude staat, alleen hoeven er niet hele grote te worden gedaan. En het is erg goed.
hier zitten ze in een prinses, het is beter om op een kleed te koken, en de maat is natuurlijk niet erg groot.

Ik kookte in Princesk, vanuit een koude staat, maar niet te groot om te doen. En het is erg goed.
hier zitten ze in een prinses, het is beter om op een kleed te koken, en de maat is natuurlijk niet erg groot.

Bedankt Tanyusha, misschien kun je een recept uitgeven, en als het zelfs met een video is, dan is het over het algemeen een avondmaal

Als er morgen niets verandert, zal ik proberen een video op te nemen.

Op FB werd een video gepost met een recept, zoooo ik wilde zo'n boot ...
Laat me denken dat ik ga kijken, misschien zijn er hier ook ambachtslieden, en van alle foto's die de zoekmachine gaf, stak ze haar vinger naar die van jou !!!!! Ik was al verdoofd toen ik de louboutins zag
Morgenochtend x uur))

[Jeanne]

Jeanne, ja, er zijn verschillende recepten. Ik wacht.

Ik ben erg blij met het resultaat))
Ik deed het volgens twee recepten tegelijk. Van jouw aantal zijn er 4 stuks uitgekomen (doosjes zijn geportioneerd volgens het aantal eters) en van de video op FB heb ik er twee gemaakt.
De jouwe heeft onvoorwaardelijk gewonnen !!!! (in de tweede versie, bloem, water, ca, zout en gist, fu)
Bedankt!!!

[Jeanne]

Jeanne, knappe khachapurka's. Blij dat ik dat gedaan heb. Bedankt voor het vertrouwen en het brengen van lekkerbek)