Deense broodjes

[Lina]

Deense broodjes

Categorie: Gistbrood

Keuken: Deens

Ingredienten
Meel	OK. 425 g
Water	300 ml
Grof zout	1,5 theelepel.
Boter	200 g
Gist	50 g
Geglazuurd ei	1 stuk.
Papaver

Kook methode

• Roer de gist in ijswater. Voeg ei en zout toe. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Het moet zacht genoeg zijn. Klop het eruit en meng het grondig. Wacht 15 minuten om afstand te nemen.
• Rol het deeg uit tot een groot vierkant.
• Rol de afgekoelde boter tussen twee lagen bakpapier tot een dikte van 1 cm en leg de boter in het midden van het vierkant onder een hoek van 45 °. Verklein de gevormde vrije hoeken in het midden. Rol het deeg lichtjes uit en vouw het in drie lagen.
• Laat 15 minuten rusten in de koelkast.
• Herhaal het rollen en weken 3-4 keer.
• Verdeel de laag na de laatste verspreiding in de lengte doormidden. Rol elk stuk uit tot een afmeting van 25x40 cm en rol vervolgens elk stuk langs de lange zijde zodat het deeg in een sectie in drie lagen ligt. Snijd elke rol kruiselings in 7-8 stukken. geef nog eens 20 minuten de tijd om afstand te nemen.
• Vet de broodjes in met losgeklopt ei en besprenkel met maanzaad.
• Bak 18-20 minuten op de onderste plank van de oven op 200 °

[Lina]

Lina, de broodjes bleken gewoon super te zijn. De man at overdag (hij houdt van 's nachts kauwen). Ik vond het broodje ook erg lekker - ik heb er maar één.

Bedankt, ik ben blij dat jij en je familie het leuk vonden. Ik heb er ook maar één

[Lina]

Lina, nou ja, zeer smakelijke broodjes, ik heb er een gestolen, kon het niet laten ...
Let op het recept

Deze puinhoop!
Ik kijk 's nachts naar zulke mooie broodjes en kwijl stroomt! Het is noodzakelijk om te slapen - en hier is het !!!

Ha, en ik heb ze gisteravond opnieuw gebakken - om te werken. Boter was het laatste pakje, zo gewurgd door een groene amfibie, stopte ze "Pyshka" in broodjes - het maakte niet uit bij de uitgang (het lukte me om een ​​half broodje van haar nachtbraker te pakken)! Je kunt dus gerust margarine gebruiken om te bakken - de broodjes worden alleen maar mooier. Toegegeven, het deeg loste niet op in de koelkast, maar in de vriezer gedurende 10 minuten.
Lina, nogmaals bedankt, op het werk vlogen de rollen weg met de snelheid van een supersonisch vliegtuig.

Deze broodjes zijn prachtig. Je kunt niet anders dan bakken.

lina, kon het niet laten - gebakken ...
Heel erg bedankt, erg lekker !!!

Eet voor uw gezondheid!
Zonder suiker, zoals brood, zou het heerlijk moeten zijn. Ik moet alle broodjes zoet maken

Lina, ik heb er ook suiker in gedaan ... Ik vind het lekkerder met suiker

Ik wil mijn eigen aanpassingen maken aan dit prachtige recept:
1. Het water moet ijskoud zijn
2. kneedmodus: knoedels, u kunt het afgewerkte deeg na 12-15 minuten eruit halen.

Kat
1.

Roer de gist in ijswater.

2. Ik ben het ermee eens! ik proefde toen nog niet echt de "pelmeni" -modus.

Lina, dit is een van mijn favoriete recepten.
Dank je !!!!!!

Een interessant recept!
Is er een stapsgewijze foto? anders weet ik niet hoe ik boter moet smeren

er zijn geen stapsgewijze foto's en zal dat ook niet zijn, ik ben hier niet bevriend mee. verdeel de olie in het midden en verzamel dan de hoeken met een konvetik, dat wil zeggen, rechtsboven met linksonder, linksboven met rechtsonder zijn verbonden.
hier heb ik een foto gestolen van het onderwerp over servetten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

zie de eerste twee foto's: foto 1 - deeg gerold tot een vierkant, foto 2 - deeg met boter. Ik hoop dat het geholpen heeft

Lina! Coole uitleg op servetten ('s morgens op zaterdag, waarschijnlijk ben ik alleen aan het werk, dus in de ether, de rest slaapt ...), ik zal ook zulke broodjes moeten uitzoeken als ik thuis kom ... morgen

Met dank aan Lina voor de foto. Het proces is duidelijk, ik ging het doen!

Ik heb ook geprobeerd om Deense broodjes te bakken volgens Lina's recept. Het recept bleek moeilijk voor mij, misschien heb ik iets verkeerd gedaan ?! Na de tweede keer rollen brak het deeg, zat alles en iedereen in olie en was er nog een baby van 9 maanden oud die aandacht nodig had. Bovendien vergat ik suiker toe te voegen - de broodjes bleken flauw te zijn en ik wilde echt iets zoets voor thee (ik verdraaide het met poedersuiker). Voor mezelf besloot ik dat ik één ding moest doen of naar het kind moest kijken, of bakken. Hier is hoe het ging: