Augurk in bouillon of mager

Augurk in bouillon of mager

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Rijst	1 eetl. l
Vlees of kippenbouillon / water	1 l
Aardappel	1 stuk. Fijn
Uien	1 stuk. Fijn
Wortel	1 stuk. heel klein
Elke vette of plantaardige olie	0,5 eetl. l
Ingelegde komkommer	1 stuk. (groot)
Verse tomaat / tomatenpuree	1 stuk / 0,5 st. l
Knoflook	1-2 tanden
Specerijen, gemalen rode bittere peper	smaak
Groenen	(veel!) proeven

Kook methode

• Spoel de rijst af, voeg koude bouillon of water toe en kook tot hij half gaar is. Snijd wortels in kleine blokjes, bak in heet vet; Voeg de aardappelen toe, snijd ze in grotere blokjes, dan fijngesneden uien, bak ze "tot ze mooi zijn", doe ze in een pan met bouillon en rijst. Voeg als de aardappelen gaar zijn een komkommer toe, in kleine blokjes gesneden en, groter, een tomaat of tomatenpuree, aan de soep. Laat het koken, proef, voeg zout toe, zet het onmiddellijk uit, voeg kruiden, gehakte knoflook en kruiden toe aan de pan. Serveer met zure room.

De schaal is ontworpen voor

1,25 l

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten - met kant-en-klare bouillon

Kookprogramma:

elke - fornuis of multikoker

Opmerking

Soep uit studententijd.
Waarschijnlijk zou ik de naam tussen aanhalingstekens moeten schrijven, of het zelfs "pseudo-augurk" noemen, want ik denk dat ze me onmiddellijk zullen uitleggen dat augurk nieren en parelgort nodig heeft. Als ze erop staan, zal ik dat doen.

Mijn Kuban Kozakkengrootmoeder Anna Nikolajevna, haar eeuwige vrede, een groot liefhebber van originele gerechten zoals stukjes gebakken spek die in een koekenpan met vet drijven, God weet waarom ze deze eerste gerechten "zanderige soep" noemde. Ik serveer deze augurk tijdens de lunch (ik zet het eerst), ze snuffelt helaas met een lepel in een bord op zoek naar vlees, ze zal het niet vinden, en zal tragisch genoeg opmerken: "Sanday-soep ..." En wij, alle anderen, wachten en we beginnen te lachen als een gek. Omdat de soep echter heerlijk is (misschien is het het bakken van aardappelen dat de smaak geeft!), At grootmoeder het met plezier, maar slechts één keer per maand!

Vergelijkbare recepten

Augurk met eend (Cuckoo 1054) (Beheerder)

Augurk (Koekoek 1054) (Lana)

Augurk met champignons in Oursson MP5002 snelkookpan (Arka)