Plantaardige caleidoscoop in mediterrane stijl

Plantaardige caleidoscoop in mediterrane stijl

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Aubergine	1 middelgrote
rode peper	1 middelgrote
Uien	1 middelgrote
Verse tomaten (gesneden tomaten uit blik)	3 grote (1 eetl.)
Kersentomaten en olijven	10-15 stuks
Pompoen	250 - 300 g
Aardappelen (courgette)	3 stuks.
Mozzarella kaas (Adyghe)	100 g
Knoflook	2 tanden
Zout, suiker	smaak
Italiaanse kruidenmix of gedroogde basilicum	1 eetl. l.
Verse peterselie, venkel.	2-3 takjes
Grond zwarte peper	Smaak
Olijfolie.	2-3 st. l.
Gemalen zoete paprika	1 theelepel
Gegrilde worstjes (pittige gehaktballetjes)	2 stuks. (10-15 stuks)

Kook methode

• Wij maken de vulling.
• - We reinigen grote zoete tomaten van de schil, voegen er greens, knoflook, paprika, zout (0,5 theelepel), suiker (1 theelepel) aan toe en malen op elke manier die voor u beschikbaar is. Ik heb versnipperd in een Kenwood-keukenmachine.
• 
• Fruit in een dikwandige, brede pan de ui, in halve ringen gesneden en dun gesneden rode paprika gedurende enkele minuten.
• 
• Voeg toe aan de ui en peper de aubergine, in stukjes gepeld van de schil en in grote blokjes of plakjes gesneden. Vervolgens, doorgaan met bakken, roeren, de in stukjes gesneden worstjes (of gehaktballetjes) toevoegen, bakken, pompoen en in blokjes gesneden aardappelen toevoegen. We blijven een paar minuten bakken, af en toe roeren. Zout, peper en bestrooi met kruiden. Voeg cherrytomaatjes toe.
• 
• Bestrooi met een lepel, verdeel gelijkmatig en voeg zout toe. We proberen de saus, als de tomaten zuur waren, kan suiker worden toegevoegd.
• 
• We koken tot de aardappelen klaar zijn.
• Bestrooi enkele minuten voor het einde van het koken met gehakte peterselie en verdeel (indien gewenst) enkele stukjes mozzarella of Adyghe-kaas.
• Dit is wat er is gebeurd :)
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

25 minuten

Kookprogramma:

Frituren en smoren.

Opmerking

Ik bedacht een recept op basis van de beschikbaarheid van producten. Het kwam bij me op om een ​​aparte vulling te maken, deze oplossing leek erg succesvol.
Het toevoegen van olijven kan geen kwaad.
Adyghe-kaas bleek uitstekend te zijn in dit recept - het smolt niet en absorbeerde de aroma's van de saus. (Het deed me op de een of andere manier aan tofu denken, of misschien met een reden .....)
Ik denk dat je volledig zonder vleesadditieven kunt en tofu kunt gebruiken - je krijgt een magere versie.
Ik kookte bij de pizza-maker van Princess. Het leek me erg handig. Aan het einde, vijf minuten voordat ik klaar was, moest ik een beetje water toevoegen.

En hoe heb ik zulke verrukkingen gemist !!!!! Na dit vraatzuchtige nieuwe jaar is het tijd om over te schakelen op groenten! Wie is met mij?

Dat is hoe ik er goed uitzag! Nu is het aan de kleine kant om te koken

[Tumanchik]

Tumanchik, Chuchundrus, help jezelf aan je gezondheid, lieve meisjes! : Vrienden: Overigens een hele goede optie voor potten! Ik adviseer oprecht!