Saksische dumplings met spek

Saksische dumplings met spek

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingredienten
aardappelen	800 gr.
gerookt spek of spek	75 gr.
boluien	1 stuk.
toast of witbrood	een paar plakjes
boter	50 gr.
eieren	2 stuks.
meel	150 gr.
nootmuskaat, zout, peper	smaak
paneermeel	2-3 st. lepels

Kook methode

• Onverwacht ontdekte ik zo'n gerecht als dumplings. Nou ja, ik kende hem al eerder, maar alleen in de vorm van stukjes deeg in soep. Het bleek dat elke regio in Duitsland zijn eigen recept voor dumplings heeft, voornamelijk verschillend in kooktechnologie. Ik zal ze na verloop van tijd proberen te plaatsen. Laten we beginnen met Saksische dumplings met gebakken spek, mij dierbaar.
• 1. Was de aardappelen, kook ze in een schil, laat ze iets afkoelen, schil ze en pureer ze. (Ik wreef het over een fijne rasp, omdat ik aarzelde en de aardappelen behoorlijk afkoelden).
• 2. Snijd het reuzel in blokjes, hak de ui fijn. Snijd het brood in blokjes als reuzel.
• 3. Smelt de reuzel in een koekenpan, voeg de ui toe, wrijf deze in met een snufje suiker en breng de ui goudbruin. Bak het brood in een andere koekenpan in olie.
• 4. Meng alle ingrediënten (behalve het zetmeel), laat een lepel reuzel en ui over om te serveren. Laat het deeg 20 minuten staan.
• 5. Vorm met natte handen ronde dumplings, gepaneerd in zetmeel en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Trek eruit met een schuimspaan. Voorzichtigheid! Ze zijn zachtaardig!
• 6. Serveer met groenten of vlees. MAAR! Dat deed ik precies voor de foto met tomaten (het vlees is al gepakt). Maar hier is het tweede deel ... Mijn ziel schreeuwde gewoon dat de Duitsers natuurlijk alles kunnen eisen, maar zelfgemaakte zure room en dille vragen gewoon om dit gerecht. Taki JA! Verzoeken!

De schaal is ontworpen voor

afhankelijk van de grootte van de dumplings 10-15 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Eerlijk gezegd was ik sceptisch over het recept. Een vergelijkbare samenstelling van mij meer naar onze aardappelzrazami op de een of andere manier geneigd. En toen gekookt ... ik schoof het naar mijn man om te proeven. Schreeuwen - Geef esche! Ik heb het zelf geprobeerd - heerlijk. De smaak zit ergens tussen dumplings met aardappelen en ..... aardappelpannenkoekjes in. Ik denk dat ik meer dan eens zal koken.

Ik bevestig dat het heerlijk is. Voor mij is het ook het beste met zure room

Mijn mannen hebben de hele portie al opgebruikt. Mijn man zei dat het goed is om dik te worden in de Duitse keuken. Deze dumplings bleken erg bevredigend te zijn. Ik heb mezelf één stroom toegestaan. Bo er zijn calorieën ..... horror!

Ja, deze voedzame Duitse keuken. Maar de Duitsers eten veel groene salades, wat de verzadiging van hun gerechten zeker compenseert.

[Lena]

Op de een of andere manier wilde ik zowel dumplings als aardappelpannenkoekjes tegelijk ... Dus misschien is het beter dan zulke dumplings - aangezien ze deze twee gerechten vervangen!
Bedankt, Lena! Hoeveel te proberen.

Misschien zal iedereen zichzelf eerst wegen, en aan het einde van de wedstrijd kijken we of iemand teveel heeft verzameld. Het zal meteen duidelijk zijn hoeveel we ons hebben ondergedompeld in de competitie.

Ik hang mezelf al eens per week op. Omdat ik calorieën tel. Dus ik bijt elk gerecht alleen af ​​in het kader van het tellen. Terwijl ik me vasthoud Ik weet niet voor hoelang.

[tuskarora]

tuskarora.. Ik ben met een rapport!
Lekker, bevredigend, je kunt er niet meer dan twee eten!
Toegegeven, ik heb zulke ORP-knoedels gemaakt. Op de foto zijn dit de eerste kleine stukjes, en toen dacht ik dat iemands ik een slechte stiefmoeder was voor mijn stiefdochter en corrigeerde ik mezelf snel.
Helen, bedankt voor het recept!
Pordonte voor de kwaliteit van de foto vanaf de mobiele telefoon.

Bedankt voor het rapport! Pralna, waarom maak je ze mooi? We zijn voor onszelf - dierbaren! Succes!

kookte je dumplings, het bleek erg lekker, zelfgemaakt goedgekeurd, evenals een vriend die per ongeluk langs kwam om te bezoeken.BEREID MET EIGENGEMAAKTE GEROOKTE BORST.
Het enige dat ik de eerste dumplings in zeer kokend water doopte en ze vielen uit elkaar, daarna verminderde ik het vermogen. Geserveerd met margelan radijs bestrooid met sesamzaadjes.

Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam. Je moet echt alle dumplings op heel laag vuur koken. En met een salade van radijs gaat het waarschijnlijk goed. De radijs is pittig, goed van de aardappelen af.