Paddenstoelenpastei "Kolpakovski"

Paddenstoelenpastei "Kolpakovski"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Verse champignons	300-400 g
Mayonaise	2-3 st. l.
Knoflook	3-4 tanden
Roest olie	1 eetl. l.
Zout	smaak

Kook methode

• Ik heb herhaaldelijk de lof gezongen van deze buitengewoon smakelijke, absoluut veilige en onverdiend niet herkend door de meerderheid van de paddenstoelenplukkers, een prachtige champignonkap!
• 
• Ondertussen is het in geen enkele kwaliteit inferieur aan degenen die nobel worden genoemd, het is gewoon toegankelijker, daarom is het niet interessant voor degenen die bereid zijn om 'bergen te verzetten' op zoek naar geluk. En je kunt het op dezelfde manier koken als bijvoorbeeld dezelfde champignons - het is niet voor niets dat ze het "boschampignon" noemen.
• Ik bied een heel gemakkelijk te bereiden, maar erg lekker voorgerecht.
• Hak de champignons fijn, bak ze in plantaardige olie en maal ze in een blender, voeg mayonaise toe. Zout, knoflook gepasseerd door een pers, mix en, verspreid over brood en proef, u, ik verzeker u, zult dit recept nooit uitsluiten van uw dieet!
• Doppen zijn natuurlijk een "voldoende, maar niet noodzakelijke" voorwaarde! Je kunt elke paddenstoel met evenveel succes koken!

[Larissa!]

Larissa! Een interessant recept!
Het eerste dat opviel: ongelooflijk schattige varkens! * Whisper * en waar heb je deze vandaan?

Het lijkt erop dat in de regio Moskou en het Verre Oosten dergelijke paddenstoelen spinnenwebben worden genoemd of lijken ze op ...

Heb je ooit vlees / lever-champignonpastei gemaakt?
Mijn man houdt erg van paddenstoelen, maar hij zegt dat paté zonder vlees geen paté is.
Ik kreeg het idee om vlees / leverpastei en champignons te maken en in lagen te leggen zonder te roeren. Waar kun je nu verse champignons halen ...

[Larissa]

Oeps ... maar we nemen deze "kappen" niet ... Maar ze blijken eetbaar te zijn.
Larissa, nog een dankjewel!

[Nastya]

Nastya - in het woud! Er zijn nu veel petten! Maar dit zijn geen spinnenwebben, ze zien er minder aantrekkelijk uit (naar mijn mening). Vlees en champignons gaan goed! Er zijn enorm veel recepten, ook hier als ze samen worden bereid. Ik voeg ook vaak champignons toe aan vlees en aan gevogelte, en aan wild wordt het alleen maar lekkerder.
In een fluistertoon - in Portugal.

maar we nemen deze "petten" niet ...

Precies! Ik veronderstel dat je ook met je voeten neerhaalt!

En ik wist niet dat deze doppen eetbaar waren, ik weet niet eens of ik ze ooit had gezien. Hoe zal ik me verzamelen in het bos, proberen ze te vinden

[Marusya]

Marusya, we komen ze constant tegen, en in grote aantallen. En zo zijn we, allemaal van onszelf, onze neuzen opendraaien.
Ja, het komt voor dat we neerschieten.

Perfecte oplossing !!! Op de een of andere manier heb ik knoflook met champignons niet waargenomen, zelfs niet in de Franse keuken, maar met mayonaise, denk ik, het zal klinken !!! Bedankt!!!

Ik ben ook bang om de petten te nemen. Ja en nog niet in onze bossen - droog! Maar er werd besloten - zodra ik het bos in ga - ik zal verzamelen!

[Laris,]

Laris, zo'n eenvoudig recept, maar het voelt alsof de helft van de vriezer gevuld was met heerlijke champignons, dus ik ga het zeker doen

Ja, Marina, ik maak het in de winter regelmatig van bevroren champignons. Ik maak deze paté al van kinds af aan, toen er nog geen blenders waren, scrolde ik hem in een vleesmolen. En iedereen, met wie ik ook behandel, wordt verliefd op hem.

Lorik, zoals altijd - PERFECT !!!! Ik zal het zeker proberen - het lijkt mij dat boletus ook heerlijk moet zijn. Als laatste redmiddel - van honingzwammen. Maar ik heb geen winkelpaddestoelen, ze ruiken nergens naar.
Py. Sy. Ik werd verliefd op je biggetjes!

boletus moet ook lekker zijn

Zeer! En van het mos, en van het rood! En van een mix van al diegenen die naar soep gaan en bakken! Daarom schreef ik in ingrediënten niet alleen "caps", maar "verse paddenstoelen".Het was alleen in dit specifieke geval dat ze zich voor me aan het voorbereiden waren, daarom noemde ik de paté Kolpakovsky.

Nog een erg smakelijke paté van sparren mokruha. Ik bak champignons en uien, voeg wortels toe, alle paprika's kunnen in gelijke delen en in een blender. Erg smakelijk. En ik verzamel petten en liefde, een heerlijke paddenstoel en bak en augurk, en de kaviaar is goed.
Ja, de dop is van het geslacht Cortinarius caperatus. Er zijn veel soorten spinnenwebben, meestal oneetbaar, maar er zijn ook eetbare. Toen ik voor het eerst kennis maakte met deze schimmel, lette ik altijd op de karakteristieke hoed, als het ware bestrooid met bloem.

[Larissa]

Larissa, maar van in de winkel gekochte paddenstoelen of oesterzwammen kan in ieder geval iets lekkers blijken te zijn ?! Ze zijn helemaal niet zo. Nou, ik wil echt een paté ... En in ons zuiden zijn paddenstoelen op de een of andere manier niet erg bossen de steppen zijn gevonden. Ik lees paddestoelrecepten hier op HP en kwijl. Ik koop alleen droge op de markt voor champignonsoep. (En dan voorzichtig).

Dat kan, Vika. Shiitake maakt een heerlijke paté. Je kunt het zelfs drogen. In niet-champignonjaren maakte ik van droge, het bleek ook erg lekker. Geweekt, gekookt en gehakt.

Bedankt, Larisa! Ik zal het zeker proberen met bewaarde en gedroogde paddenstoelen (zodra droge paddenstoelen op de markt verschijnen, beginnen ze dichter bij de winter met hen te handelen).

[dopleta]

dopleta, nou ja, alles: zwijm: nu zullen er geen petjes in het bos zijn!
Bedankt voor het recept.

Voor onze eeuw, Oksana, is dat genoeg! Er is nooit een geval geweest dat iemand, die langs mijn mand liep en in mijn mand keek, niet snoof: "Ik typte paddenstoel!"

[van Frozen]

Ik doe het ook regelmatig in de winter van Frozen schimmels

Wo, dit is alleen voor mij! Omdat ik altijd veel bevroren champignons heb, en verse zijn zeldzaam.
Lorik, bedankt! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! En nog belangrijker: geen gedoe!

Ja, Len! Nadat ik ze te gaar heb gemaakt, bewaar ik ze in de vriezer in stapels in zakken:

🔗

Wo, dit is alleen voor mij! Omdat ik altijd veel bevroren champignons heb, en verse zijn zeldzaam.

Hoe is het gelukt? Springen ze rechtstreeks vanuit het bos naar jou in de koelkast?

[Bruinen]

Bruinen, en ik Lenka begrijpen! Nu zou ik ook verse voor het recept nodig hebben, maar ik heb de hele vorige "vangst" al ingevroren! Alle hoop is voor Dopletinmuzha, die naar huis terugkeert van een vistocht vanaf een paddenstoeleneiland.

Hoe is het gelukt? Springen ze rechtstreeks vanuit het bos in de koelkast naar jou toe?

Dat nee, de winkel komt al bevroren aan!
Ik ga geen paddenstoelen plukken en begrijp ze niet. Om dezelfde reden koop ik niet uit handen.
Je weet maar nooit ...

Eh, we hebben dit jaar niet erg goede paddenstoelen. We zijn maar een paar keer geweest ... Ik heb maar 7 potten gemarineerd, maar heb een kleine mengelmoes gesloten en slechts twee porties bevroren. Nu is het droog land, er is geen regen, en er zijn ook geen paddenstoelen ... , natuurlijk, melkchampignons.
Vlas, ik neem het extreem licht van mijn handen - al waren het maar de eerste cantharellen, nou ja, soms witte of rode vliegen aan het begin van de zomer - we noemen dergelijke paddenstoelen "Mikolny" (voor de zomer Nikolai), en dat moet je nog steeds zijn in staat om ze te zoeken

[Larissa]

Larissa, de paté is zeker heerlijk! Maar wat varkens! Lief!

Ik dacht dat ik met dank zou komen, maar nee. BEDANKT !!!
Gemaakt van gewone paddenstoelpaddestoelen. Er zijn sowieso geen andere ...
De verrukkingen zijn buitengewoon! Zo simpel en zo lekker. Gemaakt voor 1,5 porties, en bijna allemaal aten, hoewel de tafel niet leeg was.
Ik heb het gevoel dat ze binnenkort weer zullen eisen

[Lorisochka]

Ik heb net deze paté gemaakt - het is heerlijk ... Mijn man en ik vonden het erg lekker. We dachten dat het nog lekkerder zou zijn met gebakken toast, maar we kunnen het niet proeven, we hebben allemaal gegeten Bedankt, Lorisochka

[Jachthaven]

Absoluut precies Jachthaven, het is met gebakken toast dat we het eten! Mijn man eist zelfs om ontbijt voor zijn werk, ook al neem ik het van hem af - de knoflook is nog ... Maar trouwens, hij, knoflook, om de een of andere reden met champignons is niet zo "fonetisch". En bedankt!

Lorik, bedankt voor het recept. Ik ga honingpaddestoelen uit de vriezer halen.
En laat alsjeblieft ook de champignonvangst van je man zien, als er een vis is, dan ermee.

[Sveta]

Sveta, heb je gezien toen ik dat bericht schreef? Alles wordt gegeten of verwerkt - ingevroren, gezouten, gepekeld en opgerold

Ik heb dit moment gemist. Ik ben een kraai.

Ik heb herhaaldelijk de lof gezongen van deze buitengewoon smakelijke,

Lorik, ik zing ook lof, alleen niet voor de paddenstoel zelf, maar voor het recept. Ik maak het regelmatig alleen van andere paddenstoelen. Meestal gebruik ik het onderste deel van de oesterzwam-poot, en ik voeg meestal bevroren champignons toe. Gemarineerde oesterzwammen zelf volgens het recept van Qween - Tyts, maar de poten zijn behoorlijk vezelig en ik snijd ongeveer de helft af en kook deze paté. Er zijn niet zoveel afgesneden poten, ik voeg meer champignons toe en er wordt een uitstekende paté verkregen.

[Vinkje]

alleen niet de paddenstoel zelf

Vinkje, dus het is niet voor niets dat mijn recept simpelweg "verse champignons" zegt, ik maak ook van alle paddenstoelen! Alleen zijn er altijd petten, zelfs in het meest magere jaar, wanneer andere paddenstoelen niet worden geboren. En deze paté, zelfs van droge paddenstoelen, blijkt erg lekker te zijn. En bedankt voor het inchecken!

[dopleta]

dopleta,
En ik zal inchecken !!! Anders is het al ongemakkelijk, elke keer als ik ga en nog steeds niet - eindelijk heeft Galya me verzekerd. Daarna heb ik het meerdere keren gemaakt van verse oesterzwammen - de smaak is anders, maar ook erg lekker. Zelfs zijn zoon, die niet van champignons houdt, eet een boterham - nog een. Bedankt, Larisochka, van mij en de familie

Oh, wat ben ik blij! Dank je wel, meiden, lieverds!