Aardappelen met eekhoorntjesbrood

Aardappelen met eekhoorntjesbrood

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Gekookte aardappels	4-5 stuks
Witte champignons (of een andere) gekookt gebruikte bevroren champignons	300 g
Uien	1 stuk. hoofd
Knoflook	1-2 tanden
Zout peper	smaak
Groene uien - om te besprenkelen
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Ontdooi champignons, giet het vocht af, bak in plantaardige olie samen met uien (in kleine stukjes gesneden)
  
• 
  
• Voeg gekookte en gedroogde aardappelen toe, voeg zout, versgemalen peper toe en bak, verwarm met champignons, af en toe roeren.
  
• 
  
• Voeg op het einde de fijngehakte knoflook toe, roer en zet het vuur uit.
  
• 
  
• Leg de afgewerkte garnering op een bord, bestrooi met groene uien.
  

Opmerking

Dergelijke aardappelen met champignons kunnen zowel als bijgerecht als als onafhankelijk gerecht worden geserveerd. Het serveren van de verse groentesalade is geweldig!

Kook met plezier en eet smakelijk!