Paddenstoelen julienne met roomyoghurt en urbech

[Een paar woorden over producten.]

Paddenstoelen julienne met roomyoghurt en urbech

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Paddestoelen	400-500 g
Uien	1 stuk.
Roomyoghurt 10%	140-160 g
Kaas	30-60 g
Geroosterde walnoot of pinda urbech	op het puntje van een theelepel
Zout, zwarte peper	smaak
Boter en zonnebloemolie (om te frituren)

Kook methode

• Een paar woorden over producten.
• Het is natuurlijk beter om verse bospaddestoelen te gebruiken, maar je kunt ze vervangen door koninklijke champignons, die, in tegenstelling tot gewone, een aangenamere smaak hebben, vergelijkbaar met de smaak van bospaddestoelen, en ze zijn ook minder waterig.
• De yoghurt die hier wordt gebruikt, is gemaakt van room en smaakt erg delicaat en aangenaam. Interessant is dat dergelijke yoghurt wordt verkocht in een niet-standaard verpakking - in de zeer blauwe kleipot waarin het afgewerkte gerecht op de foto staat! Dat wil zeggen, u koopt "twee in één": een geweldig product en goede gerechten.
• Afzonderlijk over Urbech. Dit zijn noten, vermalen tot een pasta, die niets anders bevat - geen suiker, geen ‘chemie’.
• Koken.
• Nou, alles is hier eenvoudig! Fijngehakte champignons met uien worden op hoog vuur gebakken tot ze gaar zijn, daarna wordt het vuur uitgezet, yoghurt, kaas geraspt op een fijne rasp, urbech geïntroduceerd en alles wordt grondig gemengd. Overdrijf het niet met Urbech: het is de taak van het ego om een ​​heel subtiele smaaknoot te geven, te "decoreren", maar de smaak niet te belemmeren. In dit gerecht wil ik kaas introduceren in de algemene samenstelling, en niet om er een korst bovenop te maken, maar dit is zoals je wilt. Vergeet niet naar smaak te zouten en een beetje zwart of piment toe te voegen.
• Daarna wordt alles in potten geladen en enkele minuten wegkwijnend in de oven.
• We halen het eruit en genieten ...

De schaal is ontworpen voor

2 serveerpotten

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Geweldig recept. Ik wilde net een julienne maken in deze potten. Ik vond het een goed idee om urbech aan julienne toe te voegen, ik heb alleen sesamzaadjes. Ik zal dit idee gebruiken. Bedankt!