Brood "Dag en Nacht" of "Pseudo Borodinsky" volkorenbrood met vlasmeel en mout

[volkorenbrood met lijnzaadmeel en mout]

Brood "Dag en Nacht" of "Pseudo Borodinsky" volkorenbrood met lijnzaadmeel en mout

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
serum	270 ml
geperste gist	1/24 van 100 g verpakking
oude honing	1 eetl. l. met een glijbaan
zonnebloemolie. ongeraffineerd	1 eetl. l.
lijnzaadmeel	0,5 st.
tarwebloem 1 rang	0,5 st.
volkoren meel	2 stk.
droge roggemout	1,5 eetl. l met dia's
zout	0,5 theelepel of naar smaak
suiker	0,5 theelepel of naar smaak
gemalen nootmuskaat	0,5 theelepel of naar smaak
gemalen koriander	0,5 theelepel of naar smaak
volkoren meel of 1 rang	om een ​​kolobok te vormen
het tweede brood is in dit geval:
serum	270 ml
geperste gist	1/24 van 100 g verpakking
roggebloem	0,5 stk.
tarwebloem 1 rang	2,5 stk.
zout	0,5 theelepel of naar smaak
suiker	0,5 theelepel of naar smaak
bloem 1 graad	om een ​​knot te vormen, houden we van strak

Kook methode

• Hallo, ik heb al meer dan een jaar een SUPRA-350 broodbakmachine (haar emmer is 1,5 kg), ik heb geen brood met vlasmeel op de site gezien, mijn recept zal nuttig zijn voor degenen die verschillende soorten moeten bakken brood in één keer ..... je kunt natuurlijk gewoon het eerste brood maken door de hele emmer te vergroten door de verhoudingen te vergroten
• Warm 540 ml wei, verdun 1 / 12e van een pakje van 100 g geperste gist
• (Ik snij de gist in 12 delen, vorm koloboks en in de vriezer, gebruik 1 kolobok voor 1 brood van maximaal 1,8 kg)
• een glas uit een broodmachine 230-240 ml ze zijn allemaal hetzelfde als
• als de gist smelt - meng goed, kneed het eerste deeg ervoor volkorenbrood met lijnzaadmeel en mout je kunt alle noten / zaden / gedroogde vruchten naar jouw smaak hebben - ik heb geen toevoegingen ... de helft van de gistwei werd gemeten in de emmer van de broodbakmachine, al het andere toegevoegd, het deeg gedurende 20 minuten gekneed op elk programma, eruit gehaald het broodje en dekte het af, schonk de restjes in de emmer van de broodbakmachine gist wei en alle ingrediënten voor het tweede brood, we kozen voor het programma "deeg", aan het einde van het kneden moet je de roerbladen eruit trekken (aangezien het programma zorgt voor het kneden van het deeg na een tijdje) en doe beide deegsoorten in de emmer ... je kunt naast elkaar, of je kunt ze mengen zoals op marmer taart brood
• 
• aan het einde van het "deeg" -programma, laat het daar 20-40 minuten staan, kijk naar de aanpak en vervolgens het "bak" -programma gedurende 1 uur
• 
• 
• 
• 
• als ik alleen het "pseudo Borodinsky" -programma "Main" doe

De schaal is ontworpen voor

1600gr

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

broodbakmachine deeg + gebakken goederen of basis

Opmerking

u kunt op internet lezen over de voordelen van lijnzaadmeel
maakte zo'n brood met de toevoeging van 1 st. l. (met een glijbaan) hennepmeel - het brood kwam er luchtiger uit

Lijnzaadmeel is gecontra-indiceerd voor mensen met zand en stenen - het zorgt ervoor dat ze bewegen

Een interessante versie van "gemengd" brood
Het is geschikt wanneer, volgens de kneed- en baktechnologie, de rijs tijden van het deeg compatibel en compatibel zijn: tarwe en tarwe-rogge in één emmer.

Er zijn genoeg lijnzaadbrood op het forum, kijk goed - je zult het zeker vinden

veel ja? Ik heb lang alle nieuwe recepten doorzocht en ben dit niet tegengekomen, wat betekent dat ik eerlijk gezegd pas voor het eerst brood volgens het recept bakte na het kopen van HP, ik hou van amateurprestaties, alles werkt altijd uit

[in deze voorstelling]

veel ja? Ik ben al heel lang naar alle nieuwe recepten aan het kijken en ben dit niet tegengekomen, wat betekent dat ik moet schrappen, eerlijk gezegd, ik bak voor het eerst alleen brood volgens recept bakte ik hou van amateuroptredens, alles werkt altijd uit

Ik bedoel - we hebben VERSCHILLENDE recepten met lijnzaadmeel
Zo'n dubbel brood in deze voorstelling we hebben er nog geen gehad - BEDANKT voor het recept!

We zullen niets verwijderen! Lees hier informatie https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, wat een interessant brood ben jij!

[NataliARH]

Ik ben ook geïnteresseerd! Maar mijn HP heeft een verticale emmer, dus ik zal "verstrengelen".
En wat is het mooi! Slim meisje, NataliARH!

[TATERNA]

bedankt iedereen TATERNA misschien weet je het, maar ik zal schrijven ... in onze stad verkopen we bijvoorbeeld volkoren tarwemeel van twee firma's "DIVINKA" (Altai Territory) en de graanschuur van "MARIA-RA" (ook Altai), dus als je 100% volkoren in de graanschuur bakt, dan zal er een baksteen zijn, en op Divinka is er goed brood, dat wil zeggen, als meel een slechte "kieming" heeft zoals onze graanschuur, dan moet het worden verdund met 1c bloem bijna in de helft, ik denk dat de lokale bakkers weten wat voor soort bloem ze maken en het niet in een recept hebben beschreven

Dank je wel zal ik doen.