Leverpastei van Natusichka

Leverpastei van Natusichka

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
runderlever	1 kg
verse reuzel (of reuzel)	200-300 gr (als reuzel - 1 glas)
bonen	1 glas
boluien	300-400 gr
wortel	300-400 gr
boter	150 gr (voor het bakken van uien) + 150 gr (voor het invetten van de rol)

Kook methode

• Fruit de uien apart in een koekenpan om uit te lekken. olie tot ze bruin worden
  
• Kook 1 kopje bonen apart.
  
• In een cartoon, in lagen gelegd: reuzel in blokjes gesneden (zonder huid), bovenop - lever in stukjes gesneden, bovenop - wortels in blokjes gesneden.
  
• Dompel in de bakmodus het spek lichtjes onder (zonder de lagen te roeren) en schakel vervolgens 2 uur over naar de 'stoven'-modus.
  
• 
  
• Als alles klaar is, koel af, meng (alles in de cartoon + ui + bonen) en draai alles in een vleesmolen. Breng op smaak met zout, peper en blender met een blendervoet. Ik eindigde met een ietwat vloeibare massa, ik denk dat omdat ik aan het koken was in de cartoon en het sap dat uit de lever kwam niet verdampt ... ik de vloeistof niet kon weglekken, omdat in de cartoon, samen met het sap , was er gesmolten reuzel. Ik leg de pasta in de koelkast om af te koelen en een beetje te verdikken. Na ongeveer 40 minuten werd de massa iets dikker.
  
• Verspreid vershoudfolie op tafel en verdeel de helft van de massa er in een gelijkmatige laag overheen, verdeel erover met zachte boter (dit is niet nodig, zoals je wilt) en wikkel het in een rol met vershoudfolie. Van dit aantal producten heb ik 2 rollen van elk 35 cm lang. Plaats de broodjes in de koelkast om de structuur vast te zetten. Ik had 's nachts broodjes in de koelkast.
  
• Het werd erg mals, heerlijk! De broodjes zijn goed bevroren!
  
• 
  
• Hier is nog een foto van de patérol:
  
• 
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

2 rollen van elk 35 cm lang

Tijd voor voorbereiding:

2 uur - Alle producten koken en ongeveer 20 minuten voor het maken van broodjes.

Kookprogramma:

In een multikoker ongeveer 10 minuten per programma

Opmerking

1. De meisjes raadden aan om de uien in de tekenfilm te doen, samen met de lever en de wortelen, maar ik hou van licht gebakken uien in de paté.

2. Toen ik bonen kookte, veranderde ik het water 3 keer om het ongewenste effect van winderigheid te voorkomen)

3. Eerder (toen er geen multi was, volgens het recept van mijn grootmoeder) kookte ik alles apart: wortelen, lever en verdronken reuzel en nam pure reuzel (1 glas).
Toen bleek de pastamassa dikker te zijn en was het niet nodig om deze af te koelen voordat de rollen werden gevormd. Hoewel (in het geval van koken in een veelvoud) dit op geen enkele manier de smaak beïnvloedde!

4. Een zeer goed resultaat wordt verkregen wanneer, na het draaien in een vleesmolen, "blender", de massa ongewoon mals wordt!

Ik hou van leverpastei totdat mijn knieën trillen. Je hebt het heel goed gedaan! Ik wist niet dat ze er bonen in deden.
En over het ongewenste effect, hier deelde een gepensioneerde buurman: op de tv zeiden ze dat het kan worden vermeden van peulvruchten als ze doorweekt zijn door een theelepel frisdrank toe te voegen. Daarna afspoelen en koken zoals gewoonlijk. Ik heb het niet geprobeerd, maar ik vind het een leuk idee!

at de staat op de Krim - heerlijk !!! Ik zal het zelf proberen, bedankt!

Gisteren dacht ik aan leverpastei en hier is het! Bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen!

[Natusichka]

Natusichka! Heel erg bedankt voor het recept Vraag - kun je ingeblikte bonen, al bereid, in dit recept gebruiken?

Natasha, goed gedaan voor het delen van het recept! Klasse! Bedankt!

[Ikra!]

Ikra! Ik hou ook erg van paté! Ik ben erg blij dat je het leuk vond! Ja, het is enigszins ongebruikelijk dat bonen worden toegevoegd, dit is precies wat mijn grootmoeder deed en daarom besloot ik dit recept bloot te stellen, aangezien er geen bonen in andere recepten zijn. Bedankt voor je advies over bonen, ik zal het zeker proberen! En wat ik schreef dat ik uitliep na 3-4 keer koken, helpt - GECONTROLEERD!

Davli! De staat is hiertegen - het gaat niet van start, geloof me! Bereid je voor en laat je overtuigen!

Catwoman! Ik ben erg blij dat ik je op tijd tevreden heb gesteld! Om de een of andere reden voelde ik me ook aangetrokken tot de paté! Gisteren, in 1 dag, verdampte 1 rol met de snelheid van het geluid, hoewel ik mezelf zoveel tegenhield ... Het is onmogelijk om mezelf ervan af te scheuren: ze aten als ontbijt, en om 10.00 uur met ochtendthee (om werk), dan rond lunchtijd, toen thuiskwam en, zonder op het avondeten te wachten, maakte ik voor mezelf 4 sandwiches met paté en room (zuivel), dan voor het avondeten - slechts 2 stuks gegeten (ik sloeg mezelf recht op de handen om niet pak het ...), stopte amper ... Godzijdank dat vandaag vastendag - vrijdag, anders ... tenminste 1 dag neem ik een pauze, en morgen ... eet ik weer ( als mijn man en zoon vertrekken).

Vlada! Veel plezier met koken! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

Alleen ik heb een verzoek dat je schrijft hoe je het doet! Ben je het eens?

[Natusichka!]

Natusichka! Ik vervul je verzoek - het werkte super!

Ik heb zelfs een fotoreportage meegenomen:

Sorry voor de kwaliteit waar ik aan zal werken, maar je bent enorm bedankt voor het recept dacht ik niet dat het zo lekker zou zijn met bonen en vooral hartig en gezond!

[Tonya!]

Tonya! Wauw, wat heb je alles heerlijk uitgebeeld! Bedankt voor het rapport! Ik ben erg blij dat je het leuk vond! Doe het met plezier!

Heel erg bedankt voor het recept, Natusichka! Maakte een paté - erg cool! Ik zal meer en meer koken, ik wil proberen reuzel te maken zonder reuzel. Bedankt!!!

[Vladislav!]

Vladislav! Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond, kook met plezier. In principe kan het zonder reuzel, alleen met boter. Maar in dit recept wordt de reuzel helemaal niet gehoord. Maar boter is beslist niet beter dan reuzel (ook al is natuurlijk reuzel)! Jammer dat je geen foto hebt gepost ... We kijken uit naar de volgende keer!

Ik heb geen foto's gemaakt, Natusichka, want ik rolde het niet op als een rol, maar stopte het gewoon in een bak, de foto zou niet erg smakelijk zijn geworden. Ik voel me een beetje reuzel, aanvankelijk wilde ik het op boter maken, maar omwille van de puurheid van het recept - we moeten beginnen met het origineel! Het is in ieder geval geweldig!

[Vlada!]

Vlada! Eigenlijk gebruik ik ook helemaal geen reuzel, maar ik voelde het niet in de paté. Deze keer nam ik geen reuzel, maar vers spek. En de laatste keer dat ik het deed met reuzel, dat ik zelf speciaal voor de paté verwarmde. Dus als je goede reuzel neemt (om het stinkender te maken), dan ben ik er 100% zeker van dat je het op geen enkele manier zult voelen! Geloof me! Zelf ben ik zo, mijn man zegt dat ik "kleur" ben, soms eet ik, soms eet ik niet, ik ben helaas erg selectief in eten. Dus ik raad je aan om vers reuzel te nemen of zelf reuzel te maken in een koekenpan (als je niet weet hoe, zal ik schrijven) en je zult zeer tevreden zijn!

Natusichka, ik ben ook kieskeurig in eten, ik heb zelf reuzel verhit van zeer goed en smakelijk spek, na een nacht in de koelkast inderdaad, de nasmaak is verdwenen, maar er is een beetje nasmaak. Ik heb gewoon een beetje verkeerd gedaan - ik liet de paté meteen in een blender lopen, niet door een vleesmolen (er was net genoeg tijd). De volgende keer draai ik het door een vleesmolen.

Ik scrolde het eerst in een vleesmolen en daarna met een blenderpoot. En daarvoor deed ik het alleen via een vleesmolen. Ik vond het leuker dan de vorige keer, met add. met een blender.

Ik heb over het algemeen een stationaire blender - hij draait niet zonder extra vloeistof, ik moest groentebouillon toevoegen. Ik weet zeker dat de smaak veel helderder zal zijn in een vleesmolen. Eh, luiheid, moeder ... ja, de wens om alles snel op te vangen terwijl het kind slaapt

Deze keer deed ik het in een tekenfilm, dus er was genoeg vloeistof!

Ja, als er een klein kind in huis is, is het een geweldige prestatie om alles op tijd te doen en op te ruimen, te wassen en te koken en zelf naar het niveau te kijken! Maar als de kinderen opgroeien en jijzelf nog steeds niets bent, dan kun je pronken!

En ik was daarentegen te lui om het een tweede keer in een vleesmolen te draaien en het dan te mengen. Er waren kinderen en ik had haast om ze snel op te rollen en in de koelkast te zetten om af te koelen, en ze dan mee te geven. Ik zal de volgende keer niet haasten!

Na een blender is de consistentie erg mals, dit werkt niet na een vleesmolen.