Semifredo-Toblerone met hete kersen

Semifredo-Toblerone met hete kersen

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Toblerone chocolade	2 stuks
vanille	1 pad
eieren	4 dingen
room 33-35%	500 g
suiker	100 g + 5 eetl
bevroren kersen	300 g
kersensap + kersennectar	380 ml
zetmeel	1-2 eetl

Kook methode

• Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop in verschillende bakjes de room en het wit tot een sterk schuim. Dek af en zet in de koelkast.
• 
• Smelt de chocolade in een waterbad.
• 
• Meng dooiers, vanillepulp en 100 g suiker met een mixer
• 
• en klop tot een witte luchtige massa.
• Roer de chocolade erdoor, dan de slagroom en dan het wit.
• 
• 
• Roer de room en het wit met een spatel van boven naar beneden.
• 
• Bekleed het formulier met folie, leg de massa neer en waterpas.
• 
• Zet minimaal 5 uur in de vriezer.
• Ontdooi de kersen. Los het zetmeel op met een paar eetlepels sap. Voeg kersennectar en 5 el suiker toe aan de rest van het kersensap en breng aan de kook. Giet het sap verdund met zetmeel erbij, doe de bessen (misschien niet alle) en laat ze 2-3 minuten donker worden.
• Snijd de semifredo in plakjes en giet over de hete kersen.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

10-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten + invriezen (minimaal 5 uur)

Opmerking

Weg met een knal! Erg smakelijk!
Toblerone kan gemakkelijk worden vervangen door melkchocolade met noten of wafelkruimels.

Recept uit het tijdschrift "Gewoon lekker".

Geweldig recept! Let op! :) Bedankt!

heel interessant, bedankt voor het recept !!

Alles is eenvoudig genoeg, maar ongelooflijk lekker!

Geweldig recept, bedankt!
Ik wilde al heel lang Semifreddo maken, ik zal het proberen in een ijsmachine

En ik wil deze Semifreddo maken, ik vraag me af of het zal lukken (al honderdvijfentwintigste poging om ruimte vrij te maken in de vriezer voor een ijsmachine) Maar bladwijzers zeker

Meisjes, over de ijsmachine. Ze mixt nog steeds behoorlijk intensief. Ik mengde voorzichtig de slagroom en het eiwit erdoor. Hoe kritisch dit proces in dit recept is, weet ik niet. Het is mogelijk dat dit de smaak niet beïnvloedt. En op volume. Ik heb een Kenwood-ijsmachine. Dus de hele massa past er zeker niet in. Ik heb 1l850 ml per volume.

Toblerone kan gemakkelijk worden vervangen door melkchocolade met noten of wafelkruimels.

Hoeveel te wegen in gram? Of liever, hoeveel gram zit er in een tegel, anders zijn ze anders

"Toblerone" is 100 gram, maar aangezien fabrikanten nu inderdaad verschillende gewichten hebben, zouden ze allemaal 200 gram moeten zijn.

En op volume. Ik heb een Kenwood-ijsmachine. Dus de hele massa past er zeker niet in. Ik heb 1l850 ml per volume.

Ja, de helft zal nodig zijn in de ijsmachine)
Dan teken ik de resultaten af ​​- wat er is gebeurd