Taart van Vera, bruidsmeisje Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

[Voor cake]

Taart van Vera, bruidsmeisje Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Voor cake
Kippeneieren medium	4 dingen.
Kristalsuiker	100 g
Zure room	200 g
Gecondenseerde melk	100 g
Meel	250 g
Cacaopoeder	1 eetl. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Room
Boter	200 g
Gecondenseerde melk	150 g
Cacaopoeder	1 eetl. l.
Glazuur
Melk	4 eetl. l.
Kristalsuiker	4 eetl. l.
Cacaopoeder	2 eetlepels. l.
Boter	100 g
Fruit jam	1 eetl. l.

Kook methode

• Meng bloem met cacao en bakpoeder.
• Klop de eieren los met een mixer - eerst zonder suiker, daarna, als er schuim ontstaat, kristalsuiker in drie stappen toevoegen.
• Voeg vervolgens gecondenseerde melk en zure room toe, roer goed met een mixer.
• Nu kun je bloem gieten - roer met een mixer op lage snelheid of roer met een lepel door te vouwen.
• Vet de multikookkom in met olie, verdeel de massa, stel het programma "Bakken" in. Aan het einde van het programma nog 20 minuten laten staan ​​met gesloten deksel. Daarna halen we het eruit, laten het in de vorm totdat het volledig is afgekoeld, schudden het voorzichtig uit en snijden het in drie delen.
• De cake was hoog en goed gebakken.
• 
• Kookroom - klop gecondenseerde melk met boter en voeg cacao toe.
• Smeer de cakes in met room.
• Verdeel de bovenste cake met fruitjam - ik had bosbessen
• Hoe glazuur te maken -hier bij Susley beschreven.
• Breng het glazuur aan, zet de cake een nacht in de koelkast.
• 

Opmerking

Over het algemeen heeft deze cake een naam - zoals "Praag".

Recepten en kookmethoden worden op het forum beschreven, ik vond het erg leuk bij Lyudmila Husky

Waarom heb ik besloten om te koken? - geïnspireerd door de notitie Tatiana Nikitichna Tolstoj... Onlangs heb ik met veel plezier haar werken gelezen.

Tatiana Nikitichna Tolstaya over zijn verhaal "The Invisible Maiden".

"In dit laatste verhaal schrijf ik met name over een vrouw, een eenzame oude meid die in ons zomerhuisje woonde in een groot en vreemd" gemeenschappelijk "landhuis. Voor de revolutie was ze een dienstmeisje van de ballerina Anna Pavlova. Ze liet me een album zien met foto's die Pavlova voor haar signeerde. Dat moeten onbetaalbare handtekeningen zijn geweest! Maar niemand waardeerde ze toen op de een of andere manier (en hoe konden ze gewaardeerd worden? Ze van haar wegrukken? Ze hield van Pavlova en wilde geen afscheid nemen van foto's op straffe van dood).

Wat was het lot van deze vrouw (Vera) - wie het verhaal ook heeft gelezen, hij weet het, en wie het niet heeft gelezen, zal het weten wanneer hij het in het boek leest. En nu wil ik iets anders zeggen.

Er is zo'n cake - "Pavlova". Meringue, room, framboos of passievrucht. Uitgevonden in Australië of Nieuw-Zeeland. Wereldberoemd en lekker. Kijk maar eens op Wikipedia als je wilt. Vlucht, luxe, godheid en inspiratie.

En ik heb een recept voor een bescheiden, pretentieloze cake die deze stille Vera me ooit heeft gegeven. Ik heb het nooit gebakken - het leek me zelfs volgens de normen van de jaren 70 primitief. Ze schreef het op en legde het recept opzij. Maar nu blader ik door een oud notitieboekje en herinnerde ik me zowel Vera als haar seniele, licht trillende handen bedekt met "boekweit", en de geur van haar donkere jurk kwam in me op, en hoe ze iedereen foto's van Anna Pavlova wilde laten zien, een witte zwaan, met een zwarte met een inscriptie over de foto: lieve Vera ... Maar niemand was geïnteresseerd. Nou, de foto's ...
Ik denk dat de cake van Verin een product is van de magere Sovjetjaren. Er staat niets in dat tot uw verbeelding spreekt. Toch zal ik dit recept geven.Nou, in het belang van de "stervende zwaan", in het belang van de vrouwelijke schoonheid, in het belang van Vera, die alles uitgaat en de poort uitgaat om mij te ontmoeten, alles gaat uit en weer uit; Omwille van deze poorten, die ik alleen zie, voor de gele bladeren onder mijn voeten, voor de herfst, nog zacht, vuil, omwille van spinnenwebben in de lucht - het was een warme herfst, misschien de laatste Verina-herfst.

Deeg:
2 eieren
1 glas zand
200 g zure room
1/2 blik gecondenseerde melk + 1 eetl. lepel cacaopoeder. Of 1/2 blikje gecondenseerde cacao (ik weet het niet, wordt het nu gemaakt?)
1 kopje bloem
1/3 Art. eetlepels frisdrank + azijn

Room:
1/2 blik gecondenseerde melk +1 eetl l. cacaopoeder. Of 1/2 blik gecondenseerde cacao
200 gram boter

Maal eieren met suiker, giet er zure room, gecondenseerde melk + cacao in. Roer de bloem erdoor. Voeg bakpoeder + azijn toe en vul de schaal onmiddellijk, geolied en bestrooid met paneermeel of griesmeel. De vorm moet hoog zijn, omdat het deeg over de rand kan gaan. In de oven, 180 graden, 50 minuten. Bereidheid om te checken met een lucifer.

Maal 200 gram boter en voeg geleidelijk de gecondenseerde melk met cacao toe. Zet de room in de kou. Snijd de afgewerkte afgekoelde cake in 3 lagen, bestrijk deze lagen met room en vouw ze terug.

[Olga]

Olga, oh wat een heerlijke cake !!! Ik zal het zeker proberen

Zeer smakelijk!

[Olga]

Olgawat een interessant, mooi en triest verhaal! Ik wil een cake maken. Bedankt! 🔗

Bedankt meiden voor jullie feedback! : rose: De cake is heel gemakkelijk te bereiden, vooral als de slowcooker goed bakt.

Ja, geen luxe, maar heerlijk!

Ik ken deze cake, zoals zure room met gecondenseerde melk, erg lekker.

Wat een knappe cake en zo'n triest verhaal

Ik nam het mee naar bladwijzers! Heel erg bedankt !

Vanwege zijn eenvoud en goedheid is het soms de moeite waard om deze cake te maken!

Bedankt meiden!

De eerste keer dat ik deze cake ongeveer 30 jaar geleden probeerde op een bruiloft en deze cake werd gepresenteerd als PRAAG. Sindsdien bak ik in mijn familie "Praag" alleen volgens dit recept, met één nuance voordat ik 2 uur in de koelkast bak (zoals in het recept). Ik weet niet met welk doel, maar ik doe dit altijd. En ik ben het eens met de eerdere uitspraken - in een multikoker is het veel beter, mooier, het blijkt hoger. Als er in de oven soms storingen waren (het midden viel door, brandde uit), dan is er bij CF altijd succes.

[degteva]

degteva, in welke multikoker bak je, in welke modus en hoe lang, en wat, in de vorm die je voor het bakken in de koelkast moet bewaren?

[degteva]

degteva, Natalia, ik heb het niet in de koelkast bewaard - en zonder dat is het behoorlijk lang en goed gebakken. Probeer het zonder koelkast - het werkt net zo goed!

[Rada-dms]

Rada-dmsIk bak in MV Panasonic 181. Bakmodus gedurende 60 minuten, daarna 15 minuten op verwarming. Ik las ergens op het forum over verwarming. En in de koelkast bewaar ik het niet in een vorm, maar in een bakje waar ik het deeg kneedde.