Brood met verbeteraars van Gandalf voor de oven

Brood met verbeteraars van Gandalf voor de oven

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel premie	360 gr.
Gepelde roggebakkerij	90 gr.
Weizensauer	22,5 g
Panifarin	4,5 gram
Water	288 gr.
Plantaardige olie	14 gr.
Niet-geraffineerde rietsuiker.	10 gr.
Gemalen steenzout	6 gr.
Gist SAF-MOMENT	5 gr.

Kook methode

• Voor de bereiding van dit brood werd gedroogde natuurlijke tarwe zuurdesem Weizensauer gebruikt
• bedoeld voor de bereiding van tarwebrood met verhoogde "verrukkingen".
• Melkzuurbacteriën (gedroogd met een speciale technologie) geven het brood die smaak en aroma,
• die wordt verkregen uit brood gemaakt met de sponsmethode.
• Giet water in een emmer, voeg alle ingrediënten toe behalve zout en plantaardige olie.
• Schakel HP in de hoofdmodus in. De cyclustijden worden hier vermeld
• https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...24125.0
• Voeg druppel voor druppel olie toe aan het einde van de eerste batch en het grootste deel van de tweede batch.
• Gemalen steenzout, eerder gemalen in een vijzel, toevoegen tijdens de tweede batch.
• We ondersteunen de hele kneedcyclus, leggen het deeg vervolgens op tafel, vormen het en sturen het op voor rijzen.
• Nadat je het werkstuk 2 keer hebt opgetild, plaats je het in de oven en bak je
• (pas de baktemperatuur aan volgens uw ervaring en voorkeur).
• Het brood bleek geweldig te zijn, met een dunne korst, met een neusgat, luchtige, elastische kruimel,
• perfecte luchtvochtigheid en heerlijk.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

gewicht afgewerkt brood 705 gr.

Tijd voor voorbereiding:

niet meer dan 3 uur.

Kookprogramma:

Basismodus

Yuri, vertel het me alsjeblieft, gebruik je een formulier? Je hebt zo'n mooi brood! En waar heb je Weizensauer-zuurdesem gekocht?

Waar wordt Weizensauer droge zuurdesem verkocht? panifarin?

[Larissa]

Larissa, Je verrast me!
Wonend in Moskou, kunt u absoluut alles kopen zonder het minste probleem, u hoeft alleen maar te typen wat u zoekt in een zoekmachine.
Het is niet moeilijk voor mij om een ​​adres op te geven, maar de regels van het forum verbieden het geven van links!
Het is waar dat er niets over de telefoon wordt gezegd, dus hier is het telefoonnummer 8 (495) 411-48-19 "Old Baker" -bedrijf.
En de vorm is zo.

[toegestaan]

maar de regels van het forum zijn verboden om links te geven!

Het brood is geweldig, en links om te geven toegestaan, ze moeten gewoon zijn niet actief.

[Tatyana]

TatyanaIk ben blij dat je het brood lekker vond.

Hartelijk dank voor het antwoord. Of misschien vroeg ik me af waar je de zuurdesem precies hebt gekocht! Ik heb hier gewoon nog niet van gehoord, dus ik vroeg het. En je brood is echt heel mooi! Ik wil het gewoon proberen!

[Larissa]

Larissa, Ik ben erg blij dat je de schoonheid van het brood waardeerde.

Ik heb net mijn tweede brood gebakken!

Ik heb gisteren het derde brood gebakken, ik vond het erg lekker. ...


En de video is geüpload over de kruimel.

[karwij]

Gisteren kwam een ​​roodharige Zweed naar me toe om als assistent te werken.
Terwijl we ons vestigen, en dan zullen we zien waartoe hij in staat is.
Ik hoop me immers van de beste kant te laten zien, tenslotte Europa.
Ik denk dat we een gemeenschappelijke taal met hem zullen vinden.
En ik, ondertussen, in mijn recept karwij toegevoegd, dit is wat er gebeurde:

De smaak is uitstekend!

Zo'n heerlijk brood ... Knap!
Waar komt de ovenschaal vandaan? Speciaal gekocht?

[Gandalf]

Gisteren kwam een ​​roodharige Zweed naar me toe om als assistent te werken.

Wie het?
Gandalf, nog een vraag, bakken onder het deksel en op welke temperatuur. Ik heb gewoon zo'n zuurdesem, ik zal proberen het te bakken. Bedankt voor het recept.

[Olga]

Bedankt voor het recept.

Olga, alstublieft.

bak onder de deksel en op welke temperatuur

Ik gebruik geen deksel bij het bakken.
Ik zet het op 220 ° C en verlaag het dan geleidelijk - ik oriënteer me visueel op de staat van het brood.

Wie het?

Ja, hier is hij, knap, persoonlijk.

Ja, hier is hij, knap, persoonlijk.

Coole kneder!
Gekneed brood ,: meisje-ja: alleen een strak broodje zonder boter was toen de boter erbij kwam, alles was in orde. Ik verving het water door aardappelbouillon.