Viskoteletten met aardappelen "A la Duchess"

[Koteletten]

Viskoteletten met aardappelen "A la Duchess"

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
kabeljauwfilet	0,5 kg
Levertraan (ingeblikt)	70-100 g
Boter	70 g
Middelgrote ui	1 stuk
Gekookte catofel in uniform	0,5 kg
Boter	70 g
Dooier	3 stuks
Gemalen pistachenoten	0,5 kopjes
Plantaardige olie
Sjalot	1 stuk
Spinazie	1 bundel
Room 20%	200 ml

Kook methode

• Koteletten
• Hak de ui fijn en fruit deze in plantaardige olie. Snijd de kabeljauwfilet fijn met een mes, doe ui, zachte plantaardige olie, zout.
• 
• kneed het gehakt
• 
• Hak de kabeljauwlever fijn
• 
• Bereid de pistache-paneermeel voor
• 
• Vorm de basis van de kotelet van gehakt
• 
• Leg de kabeljauwlever op de visbasis
• 
• Vorm een ​​kotelet en gepaneerd in pistache paneermeel.
• 
• Bak de schnitzels aan beide kanten 4-5 minuten in plantaardige olie. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg koteletten en bak 8-10 minuten in de oven.
• Aardappelen
• Schil de gekookte aardappelen, rasp, voeg zachte boter, dooiers, zout toe, meng goed tot een gladde massa. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de resulterende puree in een spuitzak met een asterisk-bevestiging en plaats deze op een bakplaat. Bak 4-5 minuten.
• Saus
• De saus kookt erg snel. Bak hiervoor de fijngesneden sjalotjes lichtjes, voeg de gehakte spinazie toe, breng op smaak met zout, room en kook de saus 2-3 minuten.
• 

Opmerking

Ik zag het recept in het programma "Laten we gaan eten" van 06/08/2014.

Vergelijkbare recepten

Viskoteletten (Beheerder)

Kabeljauwviskoekjes met gehakte garnalen (Beheerder)

Viskoekjes (familierecept) (Rada-dms)

Wat een heerlijk koteletrecept! Effectief en ongecompliceerd! Verstikt met speeksel Nu moeten we goede kabeljauwfilets kopen. En ik kook vandaag pasta en kool voor het avondeten volgens jouw recept.
Tatjana, bedankt voor het recept

[celfh]

celfh, Ik zou zulke koteletten eten !!! Lekker! En ik was geïnteresseerd in bloemen, zoals ik het begrijp van aardappelen? Hoe maak je ze?

Wauw, wat een schoonheid!

Ik zou niet direct hebben geweigerd ... ik ga bessen eten of zoiets ...)))

[Jachthaven]

Meisjes in verlegenheid gebracht Dank je!

En ik was geïnteresseerd in bloemen, zoals ik het begrijp van aardappelen? Hoe maak je ze?

Jachthaven, Heb ik in het recept benadrukt wat ik moet doen en hoe. Dus het zal waarschijnlijk duidelijker zijn

[Tanyush]

In eerste instantie wilde ik langs de schnitzels vliegen, het lijkt alsof het geen geheim is totdat ik las over de kabeljauwlever in het recept - en meteen de vraag: waar ik het moest lijmen kwam ik erachter - ik neem de schnitzels in de boekenleggers, geïnteresseerd

Tanyush, bedankt voor het idee, het blijft proberen

Ik hield van alles en koteletten en aardappelbloemen. Ik zou mezelf trakteren

[Tanya]

En ik denk aan de naam ...Tanyawat betekent het?

En ik denk aan de naam ... Tanya, wat betekent het?

Er is zelfs een recept voor hertogin-aardappelen. Zeer vergelijkbaar, maar niet allemaal. Ze gebruiken alleen gekookte aardappelen, voeg nootmuskaat toe. In hetzelfde recept veranderde de chef de technologie en voegde 'A la' toe
Bah, ja ik heb samen geschreven))))

Interessant!!! Ik zal het zeker doen en verslag uitbrengen!

Heerlijke schnitzels, alles waar ik van hou, en kabeljauwlever en pistachenoten. Ik ben nog een van het speeksel verstikt. Morgen zal ik zoiets doen, ik heb geen kracht om te kijken en mijn lippen te likken.

Onlangs zag ik zo'n recept in het programma "Laten we gaan, laten we eten!" op NTV, maar kon het recept niet opschrijven. Nu ga ik het zeker doen.

[Yulia]

Yulia, Ik verwees naar dit specifieke programma))