Oekraïens brood

Oekraïens brood
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
water 375 ml
mout 1 st. l
zout 1,5 tl
suiker 2 tl
plantaardige olie 2 el. l
citroensap 1 tl
tarwebloem 250 gr
Roggemeel 250 gr
tarwegluten 30 gr
droge gist 2 tl
Kook methode

Giet de mout met 3 eetlepels kokend water (neem uit het totale volume water) en laat 15 minuten staan. plaats alle ingrediënten in de broodbakmachine volgens uw instructies, ik heb bloem in water.

De schaal is ontworpen voor 1000 gr
Kooktijd: 3.50
Kookprogramma: Volkorenmeel (dieet)
Opmerking
de smaak van warm Oekraïens brood en boter is een van mijn aangenaamste jeugdherinneringen, maar het is niet mogelijk om het in mijn land te kopen. Eindelijk, met vallen en opstaan, kreeg ik hetzelfde brood. Ik hoop dat je er ook van geniet.

Oh, nog een Oekraïens recept ...
Waarschijnlijk zijn er evenveel recepten als huisvrouwen.
Mijn recept is vergelijkbaar met het jouwe, alleen zijn de verhoudingen iets anders, bijvoorbeeld minder vloeibaar. Maar ik bak een Oekraïense haard.
Het zal ook nodig zijn om de uwe te proberen. ik probeer echter alleen te bakken met zuurdesem en in de oven of slowcooker - niets, ik pas me aan.
En warme Oekraïense met boter is mijn jeugd.

[Olenka]

Ik bak een Oekraïense haard

Olenka, en welk recept gebruik je om je Oekraïens te bakken, aarzel dan niet om te vragen?

We hebben het ?!

[Glorie West]

Ik weet het niet, Kroshik, ik heb het niet gecontroleerd.
Ik heb het ergens anders heen gebracht.
Ik heb een aantal opties, elk goed op zijn eigen manier.
Nu zal ik kijken (ik heb het al lang niet meer gedaan) en schrijven, alleen moet ik begrijpen waar het beter is om het op te maken, zodat het recept van iemand anders niet verstopt raakt.
Glorie WestVergeef me alsjeblieft, we zullen hier een hooligan zijn.

Hier heb ik dit recept als uitgangspunt genomen.
🔗
en heb het voor mezelf aangepast.
Ik gebruik meestal wei met een strooi, in het algemeen blijkt het brood op basis van het klassieke Oekraïense.