Chocolademannetje met ricotta en kokos

[Vulling]

Chocolademannetje met ricotta en kokos

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Kefir	400 g
Griesmeel	250 g
Kristalsuiker	100 g
Aardappelzetmeel	30 g
Cacaopoeder	20 g
Eiercategorie C0	2 stuks.
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Zout	1/3 theelepel
Specerijen (kardemom, kaneel, vanilline)	Smaak
Ricotta kaas	200 g
Poedersuiker	50 g
Kokosnoot vlokken	20 g

Kook methode

• Vul het griesmeel met kefir en laat het minstens 30 minuten staan.
• Vulling
• Kneed Ricotta met een vork, voeg poedersuiker en kokos toe en mix tot een gladde massa.
• Deeg
• Voeg eieren en suiker toe aan het gezwollen griesmeel. Meng apart zetmeel, cacaopoeder, zout, kruiden, bakpoeder en meng met de rest van de deeg ingrediënten.
• Het deeg is als een pannenkoek.
• 
• We gieten het in mallen. Ik had elk 2 vormpjes voor 6 cupcakes.
• 
• Doe 1 eetlepel op het deeg. l. vulling en druk het lichtjes in het deeg.
• 
• Tijdens het bakken zal het deeg rijzen en zal de vulling iets lager zakken.
• 
• We zetten ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, controleren de gereedheid met een droge zaklamp. Laat het afkoelen in de vormpjes, want de vulling is erg delicaat, haal het eruit en geniet er van met een kopje vers gezette koffie!
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1.5 uur

Kookprogramma:

Handgrepen + oven

Opmerking

Kefir kan worden vervangen door yoghurt. In dit geval is het beter om de hoeveelheid suiker te verminderen. De laatste keer dat ik bakte met kefir en appelsap 50/50, nam ik ook minder suiker.
In plaats van ricotta kun je cottage cheese gebruiken, het belangrijkste is dat het niet te vochtig is en geen plantaardig vet bevat, anders zal het manna niet bakken.
Als de oven in de 1e grote vorm staat, kun je 2/3 van het deeg in de vorm gieten, de vulling met een lepel op een chaotische manier verdelen, de resterende 1/3 van het deeg erbij gieten. De baktijd zal dienovereenkomstig toenemen.
Als u cottage cheese gebruikt, kunt u 1 eetlepel aan de vulling toevoegen. l. bloem, rol de balletjes op, vries ze in de vriezer en druk dieper in het deeg, dan wordt het zo:

Vergelijkbare recepten

Mannik met jam (Snorren)

Mannik (Manna-Kuchen) (Frau)

Chocolademannik met kersen (Perfezza multicooker) (oriana)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, heel mooie mannichki! Ik breng het naar je bladwijzers, het zal op vakantie moeten gebeuren. De vulling ziet eruit als een sneeuwbal, het lijkt mij een heel winterse lekkernij

Hartelijk dank! Ik weet zeker dat het heerlijk is!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, heel origineel Ik ga zeker over een week naar de boekenlegger, er komt iets nieuws

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, laat zien wat er gebeurt, heel interessant!
Tumanchik, alstublieft!

[Mandarinka @]

Mandarinka @wat een mooie cupcakes! En er is ricotta. Ik zal het zeker bakken. Bedankt!

Heerlijk recept! Ik zal er een bladwijzer voor maken, ik zal het zeker met de tijd doen! BEDANKT!

Ik vond het recept lekker, het zou lekker moeten zijn, maar zeker mooi. Lichte vulling op een donkere chocoladeachtergrond .... Ik breng het naar je bladwijzers.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, longkruidalsjeblieft, het is erg leuk dat het recept naar jouw smaak was!

Ik heb het net gekookt. Toegegeven, de cupcakes zijn niet zo hoog gestegen als die van jou, maar yummyaaa.

[Cleo]

Cleo, blij dat je het leuk vond! Misschien niet genoeg bakpoeder of de vulling is vochtig

dat is wat ik kreeg ... Ik deed het met cottage cheese. Bedankt voor het recept !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, dat is schoonheid!
Alsjeblieft, het is geweldig geworden !!! Ik hoop dat de smaak ook tevreden is)
Ik ben dol op deze ovenschaal, er is er ook een

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, dat is schoonheid!
het bleek geweldig !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin en ik met een rapport! Lekker! Op de tweede dag schonk ze zoetzure room in de micra! MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, prachtige mannichki! Zure room is er een geweldige aanvulling op, ook chocoladedruppels
Bedankt voor de foto met nieuwjaarsstemming!

foto met nieuwjaarsstemming!

Aha Mandarishka, wat hebben ze mij geïnspireerd!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, schattige cupcakes, echt feestelijk, bedankt, nam het in je op!

[Trishka]

Trishka, alstublieft! Ik zou graag zien wat er gebeurt

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, hoe te koken -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina bakte gisteren manniks, maar ze raakten niet erg veel, alsof alles volgens het recept was, ze waren heerlijk en het midden deed denken aan zure roommakers :) en ik hou erg van ze. Maar vanmorgen kwam ik erachter dat ze eraf waren gevallen en dat het midden naar binnen was getrokken. Misschien zou het zo moeten zijn? misschien heb je een ander bakpoeder of kefir? De foto laat het de volgende dag zien.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Ik ging best goed omhoog, het midden werd zelfs een beetje poreus. Ze vielen er niet af op de derde dag. Ik bakte veel, ik had de gelegenheid om te kijken. Bakpoeder is gewoon, gekocht. Trouwens, de laatste tijd is mijn taart helemaal niet gerezen, ik geef de schuld aan het nieuwe bakpoeder. Kefir is de meest voorkomende, 2,5% vet ...
Misschien waren de manniks niet een beetje gebakken? of was het deeg vloeibaar?

Misschien bakpoeder, de volgende keer dat ik bak, zal ik proberen om soda te blussen met azijn volgens de ouderwetse methode, en dus bakten ze en werd het midden poreus.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, het feit is dat manniks een zeer elastische poreuze structuur hebben, dus ik had geen idee dat hij zou kunnen vallen
Het belangrijkste is dat het de smaak niet bedierf!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, bedankt voor de cupcakes!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, alsjeblieft! Eet smakelijk

Marinochka, bedankt! Zo'n schoonheid! Ik zal het zeker proberen. Nee, ik zal het vandaag proberen (na werk in de winkel)!

[gastvrouw]

gastvrouw, alstublieft! Deel dan je indrukken, en nog beter een foto!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Jachthaven, bedankt voor het recept!
Er zijn heel mooie dingen geworden. En zo'n interessante combinatie van ruw chocoladedeeg en malse kokosvulling!
Mijn familie was echter niet erg onder de indruk van iets (ze zijn over het algemeen op hun hoede voor alles wat nieuw is), maar op het werk durfden ze het meteen.
Hier zijn de resultaten:

De vulling "verdronk" bijna volledig, iedereen was verrast hoe ik hem naar binnen kon duwen

[SvetaI]

SvetaI, wat een schoonheid
Alsjeblieft, Sveta, en bedankt voor de foto! Ja, ja, dit is precies wat ik leuk vind aan het manna en ik vind het leuk dat de structuur zo groot is!
Gisteren haalde ik hetzelfde formulier uit de bakken en bedacht wat ik erin moest koken, de cellen zijn behoorlijk miniatuur ... Nu weet ik dat de manniks erin geweldig zullen worden

En ik vergat suiker in het deeg te doen, ze waren lekker maar smaakloos gebakken.

[biankausa]

biankausa, maak een zoete glazuur en laat het intrekken

Ik heb de mannichka's gemist. Ik deed het weer met ricotta, alles is gelukt