Napoleon-cake (familierecept)

[Yulia]

Yulia, hij is mooi!!!!
Pauline, ja, natuurlijk bak ik het in de oven! Helaas kan ik u geen antwoord geven.

in ieder geval bedankt voor het recept) De cake is rechtstreeks van kinds af aan. Ik zal zeker proberen je recept te vervullen

Vandaag heb ik weer een taart gebakken voor mijn dochter voor haar verjaardag, iedereen was in de wolken, bedankt voor het recept! Ik heb een vraag, er is hier een hele lekkere room, ik wil een poot van chocoladetaart en met kersen, denk je dat het gecombineerd gaat worden? Misschien heeft iemand geëxperimenteerd

[Anastasia]

AnastasiaIk weet gewoon zeker dat het zal matchen! Probeer het!
En bedankt voor de vriendelijke woorden!)

[Svetlan,]

Svetlan, dit is nu over het algemeen mijn favoriet! Hier is nog een fotoreportage. Deze keer deed ik het onder mastiek, de cakes waren ofwel meer doorweekt, ze waren bijna zacht, misschien kwam het door de mastiek, maar de smaak bleek zachter te zijn. En toen ze mastiek maakte zonder versiering, knapten de koekjes een beetje

[fomca]

fomcaIk heb onlangs ons familierecept gemaakt, waarbij de taarten worden gemaakt van zure roomdeeg ..... en dat is iets mis, de toli zure room is erger geworden.
Ik heb je recept Svetik gelezen en het ging echt naar mijn ziel!
Ik heb alles gekocht wat ik wil doen, wacht met een fotoreportage!

[Lelie]

Lelie, Ik kijk uit naar de fotoreportage! Succes!
Anastasia, Ik denk niet dat de bovenste laag mastiek iets zou kunnen doen met de compositie in de cake) Hoogstwaarschijnlijk was de cake gewoon langer in het werk, ik bedoel de uitlijning van de cake, verpakking en decoratie. Daarom bleef ik langer op kamertemperatuur, wat een betere impregnering opleverde!

[Svetlana]

Svetlana, maar ik heb er niet over nagedacht!)) en de waarheid is waarschijnlijk dit, dus na het coaten, als de cake onder mastiek is, dan is het niet nodig om het doorweekt te laten, je kunt meteen in de koelkast gaan, dan zal het doorweekt zijn

[Anastasia]

Anastasia, Ik denk van wel!

Svetochka, maar het gehaald) Klanten waren verrukt, maakten het met vla.
Ik ken de smaak zelf niet, ik heb het niet geprobeerd, maar ze hebben meer besteld) Vandaag heb ik de tweede partij cakes gebakken - het bleken 13 stuks, het had meer kunnen zijn, de laatste 4 waren ronduit dikker.
Over het algemeen was ik erg bang van deze cake, al deze cakes, uitrollen, etc.
Maar voor degenen die met mastiek werken, is dit over het algemeen een erg handig deeg om mee te werken, en te kneden en uit te rollen - alles is als mastiek !!!
BEDANKT VRIEND voor zo'n heerlijk recept !!! Ik ben je schuldig, schaakwoord !!!

[Tatjana]

Tatjana, HOERA!!!!!! Super goed! En je was bang. En u vertelt uw klanten dat er twee soorten van deze cake zijn - "nat" met banketbakkersroom en dikke room met een lichte crunch?

nee, Light, jullie zijn de helden om honingkoekjes, napoleons en melkmeisjes te bestellen)) Ik passeer
dit wordt gedaan door zoooo grote vriendschap en ze weten wat ze willen, het is gemakkelijk met hen. Ze worden gewaarschuwd dat alles voor het eerst is en ik experimenteer ermee !!!

[fomca]

fomcaen ik bedank voor het recept. Ik heb er een gebakken voor het nieuwe jaar voor werk en de tweede vorige week voor de doop van mijn kleindochter, iedereen is opgetogen. Mijn familie zei hem nu altijd te bakken. Niet erg moeilijk en erg lekker. Alleen ben ik natuurlijk niet erg netjes, maar het maakt niet uit, daarom is hij Napoleon.

[Irina]

Irina, en heel erg bedankt voor je feedback !!!! Eet voor uw gezondheid en behaag uw dierbaren !!!

Svetlana, heel erg bedankt voor dit recept van Napoleon, ik hou niet van een natte cake, maar deze zal, denk ik, niet aan mijn verwachtingen voldoen. We zullen het morgen proberen (de verjaardag van schoonvader), nu is het op kamertemperatuur, en het een nacht in de koelkast zetten. Er waren geen problemen met de cakes, maar de crème werkte niet, hij werd gestratificeerd en de reanimatie met een magnetron hielp niet (voordat ik de cake maakte, las ik eerlijk alle 14 pagina's van de discussie), maar helaas ... het hielp me niet, ik smeerde het ermee in, ik hoop dat het de smaak niet bederft

maar de crème werkte niet, gestratificeerd

Inna, in dit geval, doe ik de container met de crème in een zalf met warm water, warm het geleidelijk op, roer het en klop het opnieuw. beide keren werd de room bewaard

Tatyana, bedankt voor het advies, de volgende keer zal ik het proberen - het lijkt erop dat de temperatuur van de producten stand hield en de snelheid van de mixer klein was, maar ...
en toch - ik woon in het dorp - daarom kocht ik zelfgemaakte verse room, verdunde ze, aangezien de meisjes boven 180.0 schreven, room en 70.0 melk, koelden het af - en zo lang raakten ze niet verdwaald en het proces van stratificatie was naar mijn mening al aan deze fase begonnen. De vraag is waarom de room niet zo lang bederft, je bent altijd bang dat zelfgemaakte zure room meteen boter wordt, maar hier is het niet wat ...

[Ninika]

Ninika, en de room en melk werden gemengd met een lage snelheid van de mixer tot volledige verbinding? En toen werd de snelheid geleidelijk toegevoegd, tot het maximum?
En wanneer de crème exfolieert, kunt u zowel een warm bad als een magnetron gebruiken, het belangrijkste is om niet oververhit te raken tot een zeer vloeibare toestand. Wanneer de room van de wanden opwarmt en begint te drijven, meng het dan gewoon goed en probeer het opnieuw te kloppen. Soms helpt het om de crème op tafel te laten staan ​​en te rusten)

[Svetlana]

Svetlana Ik draag mijn eigen bedankt... : rose: Voor mij was "Napolen" vroeger een droom (handen groeien daar niet).
En dan de charme van wat er is gebeurd. Koel en snel. Banketbakkersroom met boter en gecondenseerde melk, een beetje bosbessen (allemaal in dubbele verhouding). En mijn inspanningen de volgende dag waardeerden meteen alles, bedankte me. :) Leuk ....: oeps: en ik ben blij om het recept zelfs te delen.
En ik zal het nog vaak herhalen.BEDANKT

[Volume]

Volume, dus ... voor een droom die uitkomt !!!!
Stel uzelf en uw dierbaren tevreden!

Svetochka, vertel het me, maar Napoleon moet onmiddellijk verzamelen of de cakes kunnen een dag (nacht) liggen

[Tatjana]

Tatjana, en ga twee dagen liggen! Alleen op een droge plaats! Bedek ze met een linnen handdoek en dat is alles.

Bedankt, anders ben ik helemaal in gedachten, de taart is voor 18 september, maar op dezelfde dag heb ik ook nog een bruidstaart, of haal Napoleon vandaag op, of morgen heb ik nog nooit eerder gedaan. Gaat het 3 dagen mee?

Ooooh! Net op tijd voor mijn Dr., mijn favoriete cake!))) 🌟🌟🌟
Tan, morgenochtend kan je afhalen!

Svetochka, bedankt voor het advies.

Ik ga met een rapport. wat mij betreft, dit is een zeer arbeidsintensieve cake, en het kost ook veel moeite om hem onder de mastiek uit te lijnen. Hier is de cake zojuist in elkaar gezet en gesneden. Maar het was natuurlijk het proberen waard. Svetochka, nogmaals bedankt voor je hulp.

Hallo! Ik ben nieuw op je forum, ik lees alleen normaal, en dit is de eerste keer dat ik Pekla vandaag schrijf volgens jouw recept - het is een BOM, de mijne is verrukt, ging gewoon naar bed, at cake. En ik dacht over het algemeen dat het onmogelijk was om zoiets ... ... als Napoleon te eten (ik heb de winkel een keer geprobeerd). Hartelijk dank!!!! Lekker is zeldzaam, ik zal het vaak en in driedubbele porties doen.

En dus, als iemand geïnteresseerd is, maakte de room boter + gecondenseerde melk, en voegde vervolgens melk toe met gekookt meel in plaats van room: ik nam een ​​glas melk en zette het aan de kook ongeveer 3/4, verdunde 3 theelepels bloem voor de rust koud en, als de melk kookte, schonk het daar. Over het algemeen heb ik het gebrouwen. en voegde toe een lepel boter met gecondenseerde melk. Het is lekker geworden.

Ik wil walnoten aan de room toevoegen, ze worden niet zo nat als room op room? Toegevoegd aan het ijs - verloor de smaak volledig

[Katya]

Katya, bedankt voor het rapport en de details, gebruik het recept!
Klionid, de optie is ook mogelijk met noten, de room is stevig, de noten worden niet te nat!

Uh, ik heb het gehaald. Morgen schieten we een sample.
Meisjes, de vraag rees, mijn cakes bleken op zand te lijken, recht kruimelig, klopt dat?

Dit is hoe het zou moeten zijn, maak je geen zorgen. Het zal heel erg lekker zijn.

Bedankt voor het recept! Gemaakt voor NG, met kleine maar onbeduidende veranderingen, erg lekker, iedereen vond het lekker! De foto is echt niet erg goed, maar wat staat er, sorry.

[Olga]

Olga, en elke foto is genoeg voor ons, vooral omdat het zelfs niets is !!!! Ik ben erg blij dat je dit recept hebt geprobeerd en het op prijs stelde!

Bedankt voor warme woorden!

Meisjes Hallo! Vertel me alsjeblieft dat ik in plaats van margarine 82,5% boter heb genomen. Ik heb gisteravond deeg gemaakt. Begon het uit te rollen en vanavond te bakken. Gebakken op 200 g. Maar ze rijzen niet en worden na het bakken vettig, laten zelfs de olie weglopen
Wat is er dan mis?
misschien is de boter slecht of heb ik het deeg met bloem gehamerd?
Voor het eerst in mijn leven besloot ik Napaleon te bakken

Ik kan geen foto sturen

[Sueng]

Sueng, heeft iedereen het deeg volgens het recept gemaakt? Het zou niet zo moeten zijn, velen doen het in olie.

Ja, alles is zoals je schreef ... alles volgens het recept
Ik zal je margarine "Pyshka" zoeken en het opnieuw proberen

Ja! trouwens .. we zijn onze margarine Pyshka kwijtgeraakt .. Ik heb hem al een hele tijd niet meer in de winkels gezien ..
Ik heb een jacht op hem geopend

[Zhenya]

Zhenya, we hebben Magnet-winkels.

we gaan alleen open .. ik zag reclame .. maar waar ik geen tijd had om te lezen .. kom in ieder geval terug
PY. Sy. Ik klom op internet .. het blijkt dat het is geopend en werkt sinds 10 oktober .. maar aan de andere kant van de stad .. heel ver van mij ..

[fomca]

fomca, Svetlana, nu heb ik de taarten volgens jouw recept ingesmeerd, in de taarten met margarine-gastvrouw. Ze bleken erg kwetsbaar en delicaat te zijn, gebakken op convectie. Bedankt voor het goede recept!

Sveta, bedankt voor het recept! Het deeg is aangenaam gehoorzaam, voor 2 porties van 22 cakes van elk 60-65 gr. Ik heb het niet geprikt, maar gesneden met een Tescom-roller, zeer gelijkmatig gebakken. Gelaagdheid met Sundae of Charlotte of zure room

[Irina]

Irina, zo zou het moeten zijn, goed gedaan!
Elena, blij dat je het recept gebruikt! En afhankelijk van de room smaakt de cake anders, want het blijkt!

Bedankt voor het recept! De cake is heerlijk geworden, ik heb alles volgens het recept gedaan, de taarten zijn mooi, maar het leek mij en mijn dierbaren een beetje dik en sterk. Hoewel elk laatste stukje is verminderd, ga ik nu experimenteren met vla;)

[Kuklaani]

Kuklaani, en bedankt voor het rapport !!! Er zijn veel recepten en we zijn allemaal verschillend, dus u moet precies naar uw smaak kiezen.

Eindelijk hebben de handen je Napoleon bereikt! Sveta, bedankt, heerlijke cake !!! Ik breng later een foto met een snee ...

[blij]

blij, slimme meid, ik wacht!)

Licht, hoe faalde je nog steeds ... Je snit is net als een sprookje!