Broccolisoep met rucola

Broccolisoep met rucola

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
broccoli	300 g
rucola	30 g
sjalotten (of rapen)	1 stuk
knoflook	2-3 kruidnagel
citroensap)	0,5 stuks
olijfolie
water (afhankelijk van de dikte van de soep)	350-500 ml

Kook methode

• Hak de ui en knoflook fijn. Haal de broccoli uit elkaar tot bloeiwijzen.
• Fruit de uien en knoflook in een koekenpan (met hoge zijkanten of mv-pan), voeg broccoli toe en bak nog 4 minuten.
• Giet groenten met water, zout en peper, breng aan de kook, kook 8-10 minuten tot de broccoli gaar is.
• Giet de soep in een blender, voeg rucola en citroensap toe, klop tot puree.

De schaal is ontworpen voor

2-4 porties

Kookprogramma:

plaat of mv

Opmerking

Zeer smakelijke soep met een champignonsmaak, raad ik aan.

Vergelijkbare recepten

Natuurlijk sap van rucola (Oursson JM7002 / GA koudgeperste sapcentrifuge) (Beheerder)

Koude tomatensoep met rucola pesto (dopleta)

Rucola pesto (Mandraik Ludmila)

[Galinka]

Broccoli in de vriezer, geen rucola - maar boerenkool
Dus je kunt de soep herhalen

Galinka, Bedankt voor het idee

[Tanyush]

Tanyush, je kunt de boerenkool proberen, je kunt ook spinazie toevoegen, ook een optie. En in deze versie geeft de rucola een lichte champignonsmaak.
En ik kocht ook een boerenkool. In Ashan heb ik het laatste pakje gevangen, vandaag ga ik er een smoothie en een groene cocktail van maken. Bedankt voor de tip aan Auchan

[Galya]

Galya, voor uw gezondheid! Deel de smaak, interessant

Is goed!

[Galina]

Galina, wordt rauwe rucola geklopt? Begrijp ik het goed?
Ik hou van deze groene soepen!

[Ludmila]

Ludmila, ja, dat klopt, verse rucola.