Selderij in olijfolie

Selderij in olijfolie

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Turks

Ingrediënten
Wortel selderij	3 stuks.
Grote ui	3 stuks.
Wortel	3 stuks.
Aardappelen	2 stuks.
Citroen	1 stuk.
Suiker	2 theelepels
Zout	1 theelepel
Ongeraffineerde olijfolie	100 ml
Peterselie

Kook methode

• Ik kook dit gerecht in een mechanische snelkookpan op gas.
• Hak de uien fijn, doe ze in een snelkookpan en bak ze in een minimum aan geraffineerde plantaardige olie.
• Maak op dit moment de wortels schoon, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de ui.
• Schil de aardappelen, snijd ze in dezelfde blokjes, leg ze in een braadstuk, dek af en blijf de groenten stoven.
• Bereid de saus voor: los zout, suiker op in een glas heet water en pers daar citroensap uit.
• We schillen de selderij en snel, zodat deze geen tijd heeft om donkerder te worden, in plakjes van 2-2,5 cm dik snijden.
• Verdeel de bleekselderij gelijkmatig over de overige groenten en giet de citroensaus erover.
• 
• Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de selderij zacht is. In mijn snelkookpan duurt het ongeveer 10 minuten.
• Giet de afgewerkte groenten met olijfolie en laat afkoelen. Serveer koud, bestrooi met gehakte peterselie.
• Het moeilijkste aan dit recept is het vinden van een goede selderij zonder holtes, stevig en ongeknoopt.

Tijd voor voorbereiding:

In een snelkookpan gedurende 30-40 minuten.

Kookprogramma:

Frituren, stoven.

Opmerking

Selderij is een geweldige plant in termen van de hoeveelheid vitamines en mineralen die veel gunstige eigenschappen heeft. Hij staat ook bekend als een vrij sterk afrodisiacum, dat vooral mannen treft.

Vergelijkbare recepten

Linguini met knolselderij in rozemarijncrème (Prestatie)

Parijse selderijsalade (Tumanchik)

Gedroogde selderij (Beheerder)

Lekker Ik hou van verschillende groenten. In de opbergbakken gesleept.

[Galina]

Galina, breng het naar uw gezondheid, vergeet niet te koken. De aroma's van citroen, olijfolie en selderij zorgen voor een uniek boeket.

Erg smakelijk! Bedankt!
Ik kook selderij echter zonder aardappelen. Ik gebruik het eerder in gerechten in plaats van aardappelen.
Is de aanwezigheid van aardappelen belangrijk? Of wordt het waarschijnlijk een ander gerecht zonder? ..

[Irina]

Irina, Ik deed het niet zonder aardappelen. Het lijkt mij dat het erg harmonieus is in dit gerecht en een lichte dikte geeft aan de saus. Toegegeven, op dit moment heb ik selderij bereid met kweepeer, wortel en sinaasappelsap. Er zijn daar geen aardappelen.

Oh, wat interessant!
En ik gebruik alleen selderij in zijn rauwe vorm, op de een of andere manier dacht ik niet eens dat het gekookt en gestoofd kon worden ...
Ik ga het zeker proberen!

[Olga]

OlgaIk deed selderij in de frituur voor soepen, en voor gestoofde bonen, en voor vleeslasagne ..., zelfs bij het koken van vlees en kippenbouillon. Je kunt je niet alles herinneren.

Het lijkt erop dat ik het dieet van het gezin enorm verarm ...
Ik zal je opties proberen.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, bedankt voor het recept! Het gerecht is aromatisch, met een uitstekende smaak en smakelijke kleurencombinatie.

[Ilona]

Ilona, goede gezondheid, blij dat ik de smaak lekker vond. Selderij is over het algemeen niet populair. En in onze familie, dankzij dit recept, is selderij geliefd en wordt er vaker gevraagd om te koken.
Mijn zoon koos, toen hij klein was, zelf meer stukjes selderij uit een bord, meestal bleven alleen wortels en aardappelen voor mij over.