Darnitsky droog zuurdesembrood in Moulinex broodbakmachine

Darnitsky droog zuurdesembrood in Moulinex broodbakmachine

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Droge snelle gist	2 en 3/4 theelepel.
Gepeld roggemeel	370 g
Tarwemeel, premium	240 g
Droge startercultuur Extra-R	1 en 1/2 st. l.
Zout	1 en 1/4 theelepel
Plantaardige olie (olijf)	2 en 1/2 eetl. l.
Panifarin	2 theelepels
Water	440 ml

Kook methode

• Voorbereid in HP Moulinex OW612132. Programma 9 - Borodinobrood, middelgrote korst. In dit programma wordt het gewicht automatisch ingesteld op 1,5 kg.
• Het originele recept (voor Panasonic) raadde een glutenvrije broodoven aan.
• Bladwijzervolgorde:
• - water,
• - zout,
• - olie,
• - startercultuur Extra-R,
• - meel,
• - panifarine,
• - gist.
• Andere recepten die ik heb gezien, bevatten extra mout. Ik besloot om deze te proberen.
• Mijn eerste Darnitsky op droge zuurdesem. Ik heb de ingrediënten experimenteel gedaan (zuurdeeg - in water, panifarin - in bloem). De smaak van het brood is vrij rogge, met zuur. Volgende keer zal ik een lichte korst proberen. Daarnaast 2 theelepels toegevoegd. gemalen koriander. Het wordt niet gevoeld in het afgewerkte brood.
• Ik hoop dat de beschrijving nieuwkomers zoals ik helpt. )))

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 1 kg

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

Borodino brood

Ik zou ook moeten weten wat voor soort panifarine dit is)))

[USSR2]

USSR2, kijk eens naar panifarin in DEZE onderwerp.