Taart "Plombir"

Ik wilde mijn crème laten zien, die bleek als gevolg van alle manipulaties ...
ten eerste, een vloeibare gelei, kun je zetmeel van lage kwaliteit zien;
ten tweede, vanwege het feit dat ze de gelei te koud had ... Ik bleef wachten tot het dikker was, en het temperatuurverschil moest mijn crème uiteindelijk doen herleven vanwege stratificatie ...

En het kwam uit - gewoon een wonder !!!



Dus ter informatie kan het handig zijn om iemand bij de bereiding van een crème te gebruiken.

Vkuuuusnoooooooooooooo! Bedankt!!!!

Nou ... een rapport. "Plombir" met gekarameliseerde noten.

ten tweede, vanwege het feit dat ze de gelei te koud had ... Ik bleef wachten tot het dikker was, en het temperatuurverschil moest mijn crème uiteindelijk doen herleven vanwege stratificatie ...

En hoe werd het nieuw leven ingeblazen? En toen heb ik het gisteren voor de 4e keer gebakken en de crème geëxfolieerd, ik heb het echt allemaal hetzelfde ingeschonken, maar ik kom onbehandelde stukjes tegen.

Vkuuuusnoooooooooooo! Bedankt!!!!

Nou ... een rapport. "Plombir" met gekarameliseerde noten.

Erg fijn!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, om te voorkomen dat dergelijke incidenten naar buiten komen, moeten de te mengen producten van dezelfde temperatuur zijn ... en aangezien ik de gelei te koud had, gebeurde het. U kunt lezen wat u moet doen in het onderwerp "Crèmes". Kortom, de room een ​​beetje opwarmen door het bakje met de room in een bakje met heet water te plaatsen zodat de twee fasen samenkomen, begin gewoon bij de wanden te ontdooien, mix en klop direct weer met een mixer, klop voor een lange tijd, waarna ik een beetje boter heb toegevoegd, maar boter is het nodig om weer op kamertemperatuur te komen ... Uiteindelijk - alles was goed opgeklopt en aangesloten!

Cake "Little Princess" In het ijs. Versierd met natte meringue. Ik wilde je heel erg bedanken voor het recept. Voor het eerst gebakken, voor het nichtje aan de andere kant, werd ze op 8 maart geboren. Ik vond de cake erg lekker, hij is erg mals. Nogmaals bedankt

Dus ik ben niet de enige met een zandkoek .... Ik nam 20% zure room, ankerolie, een ei ... Over het algemeen was het deeg, zelfs zonder bloem, als dikke zure room. En met bloem is het zacht, maar lijkt erg op zandkoek ... Ik stopte het in de vorm, strekte het uit met een lepel als ik kon ... De zandkoektaart was gebakken. Ik zal het niet overdoen (eters weten niet wat het zou moeten zijn!) Ik zal gewoon meer room geven. Denk je dat het zal werken?
Ik zal later foto's van de taart plaatsen

[Suslya]

Nou, ik ben er. Hier is mijn koekje:

Het bleek dicht te zijn. Bij het snijden verkruimelde het niet erg. Ik heb een dubbele dosis room gemaakt. In stukjes geroerd, en in een vorm ... Ik denk dat het heerlijk zal zijn (kruimels met room suggereren).
Suslya, bedankt voor het recept!

Nou, je moet .. nou, het zandkoekdeeg zal hoe dan ook blijken te zijn, het zou geen directe paradox moeten zijn, ik heb zo'n luchtige cake, als een koekje ... en laat dan de cake zien, hè?

Goededag aan iedereen!
Wort, zou je in meer detail kunnen beschrijven hoe je het deeg maakt anders dan "Kneden van het deeg".
Wat voor soort boter wordt gesmolten of verzacht? Feit is dat in het deeg de verhouding tussen margarine en bloem in feite hetzelfde is als in zandkoekjes, nou ja, misschien een beetje meer zure room. Een beetje zure room of koud water wordt ook aan het zandkoekdeeg toegevoegd om het deeg op te vangen. Je cakebodem op de foto lijkt meer op een zure roomcake dan op een zandkoek, en ik denk al dat ik er zandkoek voor ga halen, dus wat is het geheim?

[Suslya]

Bracht een foto.
Hier is mijn cake
Het was belachelijk gemakkelijk om met hem samen te werken. En als je bedenkt dat ik tot nu toe heel weinig ervaring heb met decoreren, dan kunnen we zeggen dat de taart door mijzelf is gemaakt. Het enige wat u hoeft te doen is het mengsel in een vorm te doen, als het hard wordt - kreukel het met uw handen, bedek het met crème en bedek het met mastiek. alles!!!
Suslya, respect voor het recept !!!!!
Ik wilde ook proberen om het op de juiste manier te maken, zodat het koek was ...

Heel erg bedankt voor het recept. Het was erg lekker, iedereen vond het erg lekker.

Het koekje was zonder problemen klaargemaakt, het bleek best lekker te zijn, maar ik kreeg de room pas de tweede keer, waarom zei ik niet eens dat ik het niet zou doen, en toen ik het recept beter las, bleek alles met een knal. hier is de uitsteker die overblijft van de cake, alleen is deze erg laag, omdat er een nodig was.

Goedenavond! Ik wil deze cake bakken help me met advies in welke vorm het beter is om een ​​koekje in een ronde 28 of 26 cm te bakken zodat het normaal blijkt te zijn, niet dik en niet droog

[Irina1607,]

Goedenavond! Ik wil deze cake bakken help me met advies in welke vorm het beter is om een ​​koekje in een ronde 28 of 26 cm te bakken zodat het normaal blijkt te zijn, niet dik en niet droog

Irina1607,
antwoordt u van skype (om technische redenen afwezig op het forum)

"Ik bakte nooit in een ronde, alleen in een rechthoekige, ik schatte hier het gebied van mijn vorm en jouw ronde, die 28 cm is ... de mijne is groter, dus ik denk dat je koekje meer zal zijn prachtig en zal slecht breken. zal niet breken, maar verkruimelen, en als je het dan mengt met room, krijg je gewoon een romige massa, maar hier is het belangrijk dat er stukjes zijn. "

Meisjes!

die zulke mooie taarten bakte, gopher daar in het gat is het bitter dat hij niet menselijk naar het forum kan, maar als hij komt, zal hij iedereen kussen, wacht even (ze zag de foto's)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Bedankt voor het antwoord Meisjes, kun je me vertellen dat ik een bakplaat heb van 35 * 40 cm, misschien is het beter om erop te bakken, nou, ik heb geen vorm met dezelfde grootte als die van Susli, en ik wil echt een cake zoals deze

[Irina1607]

Hier ben ik gekomen! Mijn excuses aan iedereen, het internet trekt helemaal niet, ik lees alleen het forum, en zelfs dan met moeite, laat staan ​​iets schrijven ... een half uur moet worden uitgewisseld, zei IRRchik pralno, ik snik van tranen

Meisjes! alle slimme meiden en slimme meiden! Bedankt voor je taarten, een balsem op het hart, eerlijk gezegd.
Irina1607 Ik denk dat nu deze vorm groot is, we een dubbele portie moeten doen, nou ja, of tenminste anderhalf.

Shahin als het antwoord relevant is, zegt het recept alles in detail, verzachte olie, kamertemperatuur ... en dus wordt alles op volgorde toegevoegd ...

Ik heb nog een vraag, wat voor glas gebruik je in ml? Oh, en ik heb je gemarteld met mijn vragen, maar ik wil dat je het opheldert en morgen begint

Deed het. Staat in de koelkast. De cake bleek zacht te zijn, ik was bang dat hij zou verkruimelen, dus legde ik hem in lagen en vulde hem met room in een siliconen cakevorm. Crema maakte anderhalve norm, alles ging weg. De boter werd eerst gestratificeerd, in een kom met heet water gedaan en bleef kloppen. Het klopte meteen goed. Wat een geweldig advies, zo vaak voordat mijn crème niet werkte
Ik wil het ook bedekken met glazuur als ik het omdraai. Ik weet niet of het zal lukken of niet. En ik weet niet eens hoe de cake uit de vorm komt. Hoop op het beste.
Morgen teken ik het resultaat af.

Oh, en ik heb je gemarteld met mijn vragen

Ta laaan, niemand kwelt iemand, gewoon glas, Sovjet, 250 ml.

Vicky kan het natuurlijk met glazuur vullen, maar waarom niet?

Ik weet niet of het zal lukken of niet. En ik weet niet eens hoe de cake uit de vorm komt. Hoop op het beste.
Morgen teken ik het resultaat af.

heb je het formulier met een zak bedekt? en wat is de vorm?

Siliconen cupcake ring. Bedekt met een film.

gewoon glas, Sovjet, 250 ml.

Dit is precies wat ze heeft meegenomen
En ik bakte de cake direct op een bakplaat op bakpapier, tekende de maat zoals aangegeven in het recept en legde het deeg neer, alles bleek geweldig

Vicki, het komt wel goed met haar, ze vliegt er schattig uit

Dit is precies wat ze heeft meegenomen
En ik bakte de cake direct op een bakplaat op bakpapier, tekende de maat zoals aangegeven in het recept en legde het deeg neer, alles bleek geweldig

Nou, zo werkt het! besmeurd met een crème? als de olie gestratificeerd is, maak je geen zorgen, Vicki stopte het in heet water en alles kwam eruit als een bos.

Precies - een hoop! In het begin ging de room ronduit granen, en zodra ik het in een bak met heet water deed, werd het zo weelderig en uniform voor onze ogen. Wonder, geen crème.En de cake kwam er ook geweldig uit, goudkleurig, geurig.
Dus de cake kan gewoon niet anders dan lekker smaken. En als je hem ook nog mooi kunt vullen met glazuur, dan wordt het een soort ijslollyring. Dagdromen Bedankt voor het recept
Bij eventuele uitslag zal ik mij melden en morgen een foto plaatsen.

Hier komt de taart



En de snee



Ik zeg meteen - ik weet niet hoe ik moet versieren! Ik heb het glazuur niet gedaan, ik was bang dat het scheef en gebarsten zou zijn. Ik maakte een ganache, bekleedde deze speciaal met "streken", kneep de rest eruit met een suikergoedmondstuk. Een nacht in de koelkast gestaan. In de ochtend hebben we het geprobeerd. Erg smakelijk!
Ik ga deze cake zeker nog een keer maken, reduceer gewoon de suiker tot een half glas.
Trouwens, mijn room is niet erg vettig: sinds ik anderhalve norm heb gemaakt, nam ik 750 ml melk, 4 theelepels zetmeel met een glaasje, maar verhoogde de boter niet - het klopte perfect.
Ook vroeg de man, zodra hij een hap nam, meteen: "ijstaart?" Dus de naam is volledig consistent. Het is ijs! Ik heb ook chocolade.
Bedankt voor het recept. Wie heeft er nog niet gebakken - bak zeker! Je kunt het voor een degelijk gezelschap doen, want ondanks dat de taart erg lekker is, eet je er niet veel tegelijk van. Tegelijkertijd is het heel gemakkelijk te vervaardigen.

Ik bevestig - je zult niet veel eten!)))
Mijn zus heeft een verjaardagscadeau voor mijn zoon gemaakt.
Ik probeerde twee stukken onder de knie te krijgen - in het begin was het erg lekker,
dan is het heel triest, het is zo zwaar ...
Maar toch overweldigden positieve emoties!)))
De cake is knap, zelfs met een minimum aan versiering!

Ik wil een cake, ik wil een Maagd, ik moet de boter in het deeg verwarmen of gewoon de zachte cake gooien, en

Het recept zegt "Olie, verzacht, kamertemperatuur".
Zorg ervoor dat u bakt - u zult er geen spijt van krijgen

Een cake gemaakt Het probleem met de room, de olie is uitstekend voor mij, het is meer dan eens getest op andere crèmes, na de introductie van de vulling werd de hele massa vloeibaar en, sorry, snotterig, gestratificeerd. Ik warmde een beetje op in het bad, klopte het op - het leek niets, maar vloeibaar, enz. Nou, in het algemeen heb ik alles gemengd en in de kou gedaan - we zullen later naar het resultaat kijken

Vicki, ik zie de foto's niet, ik heb nu zo'n probleem, zodra ik met de computer te maken heb, zal ik zeker kijken

Alena, laten we het zo zeggen .. de cake is niet zwaar, maar bevredigend, dus ik snijd dunne stukjes, anders ja ... ik kan maar een half stuk beheersen

Noot, Iers, ja, ik heb er ooit zo een gehad, snotterige room, ik denk dat het zetmeel verspild .. maar alles bevroor prima, had geen invloed op de smaak.

Meisjes-vakvrouwen, hallo!
Ik heb deze cake gisteren gemaakt en hier zijn wat twijfels geslopen: heeft iedereen een crème gekregen die, wanneer geroerd, wordt uitgerekt met draden? Het is goed?
Nadat ik zetmeel in melk had gezet, kreeg ik een pasta, zo dik dat ik naar een lepel reik als die koud was.
Toen de opgeklopte boter van uitstekende consistentie was (en het was heerlijk .. !!), begon ze zich te mengen met stukjes, uitgerekt met veel draden.
Natuurlijk denk ik dat alles goed komt, de cake bevroor perfect, behoudt zijn vorm, maar de ongebruikelijkheid van de room verrast

Nee, voor het eerst kreeg ik precies een crème: luchtig, weelderig, als een wolk
Hij rekte zich helemaal niet uit. En de melk bleek gelei te zijn, geen pasta.

De tweede keer dat ik de crème niet kreeg, zou je kunnen zeggen. Ondanks al het dansen om hem heen. Ik zondig op boter. Het splitste niet, maar het klopte gewoon niet zoals het zou moeten. Deze keer was de room als een vla: dik, lekker, maar zonder pracht.

De cake bleek nog steeds erg lekker, waarvoor nogmaals dank aan de auteur, hij bevroor perfect en behield zijn vorm. MAAR, die "vulling" - helaas, was dat niet!
Nu begrijp ik waarom de meisjes naar de naam "Sundae" vroegen.
Ik verklaar op verantwoorde wijze dat als er geen ijssmaak is, de room toch niet de juiste bleek te zijn.

[Aprelevna]

Aprelevna, Ik heb dit twee keer gehad. Eerst dacht ik dat de melk de schuld was, het was een oude zelfgemaakte, daarna kocht ik een winkelmelk, het resultaat is hetzelfde. Ik zondig op zetmeel. Ik kocht een ander merk en alles is gelukt.

Bedankt meiden!
Ik hoop dat morgen zowel de snit als de smaak niet zullen teleurstellen !!

Hoera! Het werd een heerlijke cake, erg lekker! Klopt, tot nu toe met het ontwerp van het probleem, maar ik zal nog steeds perfectie bereiken !!! [

Dat is zo mooi!

Toegegeven, tot nu toe met de registratie van het probleem ...

Nou, ik heb geen problemen met het ontwerp, dat wil zeggen, helemaal geen ontwerp - geen probleem. Ik ben zelfs bang om deze zaak aan te pakken

Dat is zo mooi!

Nou, ik heb geen problemen met het ontwerp, dat wil zeggen, helemaal geen ontwerp - geen probleem. Ik ben zelfs bang om deze zaak aan te pakken

Wees niet bang! Dit is mijn eerste cake met mastiek, ik heb er echt van genoten om ermee te werken, probeer het!

Wort, groot - groot - heel erg bedankt voor het recept !!! Vandaag droeg ik een taart naar mijn werk - ik legde hem neer voor vandaag, iedereen is opgetogen. vraag om een ​​recept. lekker buitengewoon!

[Punt van licht! Gelukkige verjaardag!!!]

Punt van licht! Gelukkige verjaardag!!!

Point of Light, gezondheid! dus, geef niet meteen het recept, trek zo'n gezicht als - nou, vind het niet, vind het niet ... en bewaar het dan.

En hier is mijn taart!

Er waren ook problemen met de slagroom, maar desondanks was de cake toch een succes. Ik hield echt van mijn broer, die over het algemeen niet van taarten houdt.
Maar vanwege het feit dat je niet veel eet, zeg je het tegen mijn man. Hij at niet minder dan twee stuks, zelfs niet na het eten.

[Wort!]

Wort! Ik ben op bezoek met dank en een verslag.
Het recept lag in de tabbladen en er was geen reden om het te bakken, en nu, eindelijk, heb ik het gehaald. Na het lezen van alle opmerkingen was ik bang dat er problemen zouden zijn met de crème. Het gebeurde echter gewoon meteen en zonder problemen. Mooi, romig, heerlijk, delicaat. Maar met de test was er een interessant moment. Uit gewoonte voeg ik altijd bloem toe aan de vloeistof. Ik bakte een dubbel recept, maar het meel werd als een geheel gebruikt. Ik weet niet hoeveel het de smaak veranderde, maar er kwam een ​​goed koekje uit, laag, compact. Het grootste deel van de cake ging in de vorm (ik maakte het tijdens een bezoek met mastiek), en een deel voor mezelf, om te proberen hoe het bleek, deed het in een kom en wreef de chocolade er gewoon overheen. Heerlijke, zachte melkcake. Toen ze zich tijdens een bezoek afvroegen wat er in zat, namen ze zowel kwark als yoghurt aan.

Hallo, mag ik wat vragen, wat is de hoogte van de taart? Ik wil vrijen is kauwgom uit deze cake kauwen. Welke crème kan beter onder mastiek worden aangebracht: ganache of boter + gecondenseerde melk? Hoeveel gram zit er in de glazen? Bij voorbaat dank voor uw antwoorden.

Over het algemeen werkte de cake niet voor mij. De crème exfolieerde, de cake kwam helemaal niet rijzen. Pekla is niet thuis, dit is het resultaat. Ik zal het opnieuw proberen. Ik vraag me af wat er moet gebeuren.

Meisjes, hallo allemaal! Vertel eens, heeft iemand "Plombirchik" bevroren, anders heb ik dringend 4-5 dagen nodig

iemand heeft "Plombirchik" bevroren, anders heb ik dringend 4-5 dagen nodig

: pardon: ik weet het niet

Ik heb het gekookt ......: girl_in_dreams: de smaak is onvergelijkbaar !!! de cake bleek goed te zijn ..... maar met de room ...... het splitste met mij ... toen bevroor in de schoft ... en op de tafel, bij het snijden, aten de gasten het helemaal niet en merkte de vangst niet op, maar ik weet hoe het zou moeten zijn ... help me erachter te komen ...

: pardon: ik weet het niet

Ik heb het gekookt ......: girl_in_dreams: de smaak is onvergelijkbaar !!! de cake bleek goed te zijn ..... maar met de room ...... het splitste met mij ... toen bevroor in de schoft ... en op de tafel, bij het snijden, aten de gasten het helemaal niet en merkte de vangst niet op, maar ik weet hoe het zou moeten zijn ... help me erachter te komen ...

Ik dacht dat het mogelijk was, nou ja, de meisjes, bevestigden ze, ik kan het heel vaak doen, voor de eerste keer was het alleen maar vloeibaar, en toen besefte ik waar ik het gemist had, en nu blijkt het zoals het hoort, pah- pah!
Dus laten we gaan om ... Is de crème vloeibaar geworden? Boter en "gelei" hetzelfde bij het kloppen? Ik voeg de laatste tijd wat minder melk toe ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
dus waar heb je gemist? anders ga ik vandaag bakken

[Apelsinka]

Apelsinka,
dus waar heb je gemist? anders ga ik vandaag bakken

Niet volledig gekoelde kissel toegevoegd

[Apelsinka]

Apelsinka,
Dank je) Ik zal proberen het helemaal af te koelen

[Apelsinka]

Apelsinka,
Dank je) Ik zal proberen het helemaal af te koelen

Koel zodat het nauwelijks warm is, en onderbreek de olie niet. Veel succes!

Nakosyachila ((Ik ben een goof ... de cake bleek gewoon mmmmmmm te zijn, wat heerlijk. Het recept deed me denken aan mijn favoriete zandkoekjes, alleen het deeg is daar droger. Maar er kwam een ​​joint uit met de room! Puree , schat, en zetmeel met melk moet in brand worden gehouden tot het verdikt is? Ik heb zoet melkwater met zetmeel op de bodem ... Natuurlijk interfereerde melk niet één keer met de boter ((ik schonk het in, liet het staan, de boter bevroor. Erg lekker! Maar geen nette stukjes, maar pap ...