Tomaten in Koreaanse stijl

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Tomaten	1,2 kg
Wortel	2 groot
Knoflook	1/2 grote kop
Hete rode peper	1 stuk.
Zoete peper	1 stuk.
Dille	1 bundel
Suiker	50 gr.
Zout	25 gr.
Zonnebloemolie	70 ml
rode wijnazijn	40 ml
Vers gemalen zwarte peper	smaak

Kook methode

Vereiste producten:
Mijn tomaten, verwijder de steel, snijd ze in twee helften, doe ze in een bak waarin je zout op een rij, naar boven snijdt.
We maken een marinade-groentemengsel:
We wrijven de wortels op een grove rasp, hakken de knoflook fijn, de Bulgaarse peper in kleine blokjes, halen de hete peper uit de zaden, hakken fijn (het is beter om handschoenen te dragen om je handen niet te beknellen), hak de dille greens. We mengen alles. Voeg versgemalen zwarte peper, zout, suiker, rode wijnazijn en geraffineerde zonnebloemolie toe.
Meng het hele mengsel goed. En we doen porties op elke helft van de tomaat.
We bedekken de container met een deksel (het is beter dat de afstand van de tomaat tot het deksel niet groot is, omdat de container periodiek ondersteboven moet worden gedraaid, zodat de tomaten gelijkmatig worden gezouten en verzadigd).
We zetten het een dag in de koelkast, gedurende deze tijd draaien we de containers met tomaten 3-4 keer.
De volgende dag kun je al eten, maar hoe verder, hoe rijker de smaak. Eet smakelijk.

Opmerking

Zeer smakelijke, sappige tomaten, met een uitgesproken licht gezouten, licht zure smaak, harmoniëren goed met de zoetzure vulling. Hoewel er veel vullingen zijn, hecht het perfect aan tomaten.