Tarwebrood met pompoen en pompoenpitten in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel 1 rang	510gr
Warme melk	250 ml
Gezouten olie. ongeraffineerd	2e. l
Gejodeerd zout	1 uur l
witte suiker	2e. l
Pompoen	150gr
Gepelde pompoenpitten	20-30gr
Droge gist	1 uur l.

Kook methode

Laad de ingrediënten in de emmer van de broodmachine in de volgende volgorde: warme melk, plantaardige olie, zout, suiker, pompoen, bloem, maak een kuiltje met een lepel op een heuvel met bloem en voeg gist toe.
Schil de rauwe pompoen, weeg en wrijf over een fijne rasp.
Voeg pompoenpitten toe op het signaal van de broodmachine tijdens de tweede batch.

De schaal is ontworpen voor

830gr

Tijd voor voorbereiding:

3.40

Kookprogramma:

Frans regime

Opmerking

Ik vond zo'n recept niet op het forum, ik besloot het recept dat ik leuk vond met jullie te delen !!!

Het brood bleek lang, weelderig en erg lekker te zijn. In dit recept voor pompoen leek het me een beetje en de volgende keer dat ik brood bakte met een hoog gehalte aan pompoen (300 g), werd het hele recept opnieuw gedaan voor een broodje en de bovenkant van het hoofd bleek lelijk: ofwel gebarsten, of omgekeerd, doorgezakt, dus ik stopte bij deze optie.
Broodbakmachine Supra 350, Franse modus, medium korst, gewicht tot 1 kg.