Gebakken taarten met aardappelen

Gebakken taarten met aardappelen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor de test:
Tarwemeel	1 kg
Rast. olie-	4 eetlepels. l.
Ei	1 stuk.
Water	1/2 eetl. + 100 ml
Voor het vullen:
Aardappelen	1 kg
Grote ui	1 stuk.
Boter	50 g
Zout
Grond zwarte peper	smaak
Rast. diepe vette olie	200 ml

Kook methode

• Schil de ui, hak fijn, bak in boter goudbruin. Kook geschilde aardappelen gaar. Giet het water af, pureer de aardappelen met een crush, voeg de ui toe. Roer, zout en peper. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  
• Zeef de bloem op tafel en verzamel in een glaasje. Maak een kuiltje in het midden, rij in een ei, giet er 3 eetlepels in. l. plantaardige olie, voeg een half glas water toe. Kneed het deeg in een cirkelvormige beweging en voeg geleidelijk nog eens 100 ml toe. water. In termen van consistentie zou het behoorlijk dicht en elastisch moeten zijn. Bedek het geknede deeg met huishoudfolie en laat het 15 minuten staan. Smeer het tafeloppervlak in met plantaardige olie. Verdeel het deeg en vul het in twee. Rol de helft van het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 2 mm, rek het met de hand uit. Hoe dunner, hoe beter. Zet de helft van de vulling aan het begin van de laag. Rol de vulling voorzichtig als een rol in het deeg, zodat het deeg aan de randen het bedekt. Doe hetzelfde met de tweede helft van het deeg en de resterende vulling. Ga 5 cm achteruit van de rand van de rol, knijp de rol met de rand van je handpalm over de rand en draai hem dan op deze plek. Hetzelfde moet nog een paar keer worden gedaan om de hele rol in afzonderlijke porties te verdelen. Voor elk verkregen product moet het deeg de vulling goed verbergen. Leg elk stuk op zijn kant en druk lichtjes met je hand. Verhit de koekenpan, giet er plantaardige olie voor diep vet in, ongeveer 1 cm van de bodem van de pan. Als de olie heet is, bak de taarten dan aan beide kanten.
  

Opmerking

Deze taarten zijn zeer frequente gasten op onze tafel :), de dochter is in de wolken met een kat van hen; D, probeer, ineens zul je ze ook leuk vinden;) ...

Voor de test:
1 kg. meel
4 eetlepels. l. plantaardige olie
1 ei

Een vreemde hoeveelheid vloeibare ingrediënten voor 1 kg bloem echter

Caprice, heb je verder gelezen?

Maak een kuiltje in het midden, rij in een ei, giet er 3 eetlepels in. l. plantaardige olie, voeg een half glas water toe. Kneed het deeg in een cirkelvormige beweging en voeg geleidelijk nog eens 100 ml toe. water.

Mijn excuses voor het misleiden van u ...

[Haken]

Haken, dus schrijf het goed in de ingrediënten, zoals verwacht.

Zonder foto is het niet duidelijk hoe de taarten toch moeten worden gesneden.

Ik begreep hoe de taarten worden gesneden: hoe de worsten ik ben geïnteresseerd in iets anders: het deeg zal niet taai zijn, het wordt helemaal niet gebakken. Bij pasteitjes is het duidelijk: er is een dunne laag. En dan de rol.