Strudel "Babulin"

Strudel "Babulin"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten:

Zout	1 thee de lepel
Suiker	1 tafel. de lepel
Eieren	2 stukken
0,5 thee eetlepels frisdrank +2 tafel. eetlepels azijn
OF 3 platte theelepels bakpoeder
Kefir	250 ml
Meel (glas 250 ml)	3 - 3,5 kopjes

Kook methode

• Heerlijk bladerdeeg. Ik heb het recept van mijn grootmoeder gekregen. Familie.



• Dit deeg maakt twee broodjes in een koekenpan van 22 cm.


• Een theelepel zout en 1 tafel. Maal een lepel suiker met twee eieren + 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie + 0,5 tl. blus eetlepels frisdrank met 2 (!) eetlepels azijn + 1 glas kefir + 3-3, 5 glazen bloem. Het deeg moet erg zacht zijn. Laat het 30 minuten rusten op tafel en bedek het met een kom.


• Verdeel het deeg in twee. Rol heel dun uit met een rechthoek en bestuif zo nodig met bloem. Vet het deeg in met plantaardige olie, leg de vulling langs de lange kant en rol de rol op terwijl je het deeg naar je toe trekt.


• Ik heb deze keer een fout gemaakt. Ik had niet genoeg ruimte om het deeg in de lengte uit te rollen en het bleek een vierkant te zijn. Idealiter zou de "worst" langer moeten zijn.


• Je kunt het deeg in 3 stukken verdelen en er 3 strudel van maken. Dan is het gemakkelijker om de strudel in de pan te doen. In plaats van een koekenpan kun je ook een bakplaat met hoge zijkanten gebruiken.


• 


• 


• Giet plantaardige olie in de pan (zodat de bodem bedekt is), verwarm de pan op het vuur, leg er een rol in een spiraal in gerold (til hem voorzichtig aan beide kanten op met je handpalmen)


• 


• en zet in een voorverwarmde oven. Oven op 180-200 graden tot ze goudbruin zijn. Vet de afgewerkte strudels in met plantaardige olie die in de pan achterblijft en doe er papieren servetten op.


• 


• De vulling is optioneel. Leverpastei doormidden met aardappelpuree op smaak gebracht met gebakken uien en wortelen, kruiden, specerijen. Erg lekker bij

Wat een heerlijk recept! Sеrn, en als de vulling vlees is, is het dan beter met gekookt vlees? Of ook rauw gehakt?

Nee, rauw gehakt is niet lekker! Als de vulling vlees is, is het beter om
kook het vlees, scrol door een vleesmolen met rauwe uien en een paar teentjes knoflook en breng op smaak met een grote hoeveelheid gebakken uien (samen met de olie waarop de uien gebakken zijn). Zout en peper naar smaak.

Ik bracht je een BEDANKT en op een bord met een gouden rand, een baviaanstrudel met noten en pruimenjam.

[Zomergast!]

Zomergast!Duur! Goud! De enige!
Laat me je kussen! 🔗

Bedankt, de eerste zwaluw, voor het bakken!
Sorry dat de vraag niet klopt, maar eerlijk gezegd, is hij lekker? Puff bleek? Scherp? Vond je man het lekker?

Ik deed teveel bloem, alles leek vloeibaar deeg te zijn. Knapperig maar niet schilferig. Mijn man heeft het nog niet geprobeerd. Het werkt voorlopig. Ik ben erg lekker. Ik hou van strudel in al zijn vormen

Deze week probeer ik het met kool te maken.

Zomerbewoner, bedankt voor het antwoord!
Dat is natuurlijk niet schilferig. Je verdeelde de vulling over het deeg, maar je moest het met een roller langs de rand leggen.

[Stеrn]

Stеrn, Ik heb anderhalf jaar tranen vergoten, kijkend naar je recept. En het punt is alleen dat ik geen geschikte koekenpan van de vereiste maat heb (alleen een oude aluminium pan van meer dan 30 jaar oud), maar er zijn rechthoekige vormen met een antiaanbaklaag, maar die kunnen niet op een direct vuur op de kachel. Nu bedacht ik net dat het gerecht met boter in de oven verwarmd kan worden, dan volgens het recept. Wat denk je? Zou dat niet een grove schending van technologie zijn? Is er een kans dat ik zal slagen? Voor het geval dat, ik ga de vulling klaarmaken.

Lydia bakte ik vroeger op een kleine bakplaat. Deze portie maakt drie broodjes. Zowat de hele bakplaat. Verwarmde het in de oven.

[Lydia]

Lydia Verhit de olie in een koekenpan en giet het op de bakplaat.
Ik krijg 2 rollen.Wanneer je de "worst" in een spiraal draait, laat dan een kleine ruimte tussen de windingen.

Tegenwoordig smaakt het nog beter. Het deeg is malser en schilferig. De man waardeerde het. Na het ontbijt was de helft van wat ik gisteren niet at, over

[Stеrn]

Stеrn, onthoud: "Ik ben geen goochelaar, ik leer gewoon ..."? Gebakken. Een rechthoekige vorm past 2 strudel. Maar het lijkt erop dat mijn handen uit de verkeerde plaats groeien, en er zijn helemaal geen hersens. De vullingen die ik heb gebruikt (cottage cheese en appels - ik weet niet hoe ik ze moet noemen ... niet precies jam, maar iets soortgelijks), het zou beter zijn niet op een rol, maar in een open taart, zoals ik gewoonlijk deed. En bij strudel heb je een drogere vulling nodig. De kwark barstte slecht, met appels zag het er fatsoenlijker uit (strudel). Ik vond het deeg erg lekker: het is gemakkelijk te maken en prettig om mee te werken. Maar om strudels van de tafel in de vorm te slepen -. Volgende keer zal ik het waarschijnlijk met kool doen. En het zal niet zo eng zijn, want ik weet wat ik kan verwachten. Hoe lang duurt het trouwens om het te bakken?

Ik zal het (strudel) er normaal laten uitzien!

Ik ging naar de keuken. Appel "aan het werk" (eten), de echtgenoot beweert dat "normaal" (in zijn begrip, hij prijst mij dus). Mijn dochter vond het lekkerder met cottage cheese, ze vindt het heerlijk.

Stеrn, bedankt voor het recept! EN Dachnitsa om me te helpen mijn angst voor een nieuw recept te overwinnen.

[Lydia]

Lydia je hebt gelijk, de vulling moet droog zijn.
Ik zal je niet vertellen hoeveel je moet bakken, ik weet het niet. Tot goudbruin.
Nu slepen en neerzetten.
Ik zette een koekenpan met hete olie op een hete plaat op tafel, vlakbij mijn "worst". Ik neem de "worst" met beide handen en draai hem in een spiraal, terwijl ik hem in een koekenpan doe. Dat wil zeggen, ik sleep de voltooide spiraal niet helemaal.
Verdomme, de uitleg, niets is duidelijk.
En groot respect voor jou dat de strudel in me opkwam met de natte vulling!

[!!]

!!Ik wil graag strudel bakken met appels. Wat is volgens jou beter om de appels te snijden: grof in blokjes of is het beter om te wrijven? En wat moet je aan de vulling toevoegen zodat deze niet stroomt? Ergens las ik dat er een broodje wordt toegevoegd aan de appelvulling voor de strudel, het (het broodje) neemt vocht op en de strudel bakt goed, wordt niet nat. Jouw mening.

[Deva]

Deva , Ik zou geen rol toevoegen. Naar mijn mening zal het de smaak bederven.
Het is beter om de appels in vieren te snijden, en dan in vrij brede plakjes, sudderen in een pan met rozijnen tot het sap verdampt en een beetje griesmeel toevoegen.
Of je kunt de appels in reepjes snijden, maar dan het deeg en de appels fijn genoeg malen met griesmeel.
Wrijf in ieder geval niet over de appels!

Bedankt voor het antwoord, ik zal het proberen en, zoals je zei, met een broodje. Ik zal zien wat er beter gebeurt. En als je bevroren bessen neemt, wat is dan beter om toe te voegen. Misschien zetmeel of griesmeel?

Eerlijk gezegd zou ik niet durven bakken met bessen, er zit teveel sap in.

En als je bevroren bessen neemt

, het zal zoals de mijne blijken te zijn met cottage cheese (dat wil zeggen, er zal nog een vidocq zijn) - dit is tenminste. Althans met mijn beperkte ervaring, lijkt het mij zo.

[Stеrn]

het recept is geweldig, dichter bij Pasen zal ik zeker uitvoeren en rapporteren.
Ik heb een strudel gemaakt, maar van een ander deeg, dit lijkt me veel gemakkelijker uit te voeren, ik heb het in mijn boek opgenomen

Stеrn, schrijft u dat het nodig is om de rand met olie te smeren, alleen de rand?

Kan ik een bod doen op de vulling van mijn oude recept?
Snijd de appels in blokjes en besprenkel met een glas cognac of rum en meng alles met ongeveer 100 gram paneermeel en laat staan ​​terwijl je het deeg maakt. Gedurende deze tijd worden de appels geweekt in brandewijn en gedroogd in paneermeel. Als het niet zoet is, dan is het wel nodig met suiker.

[deeg]

Smeren deeg plantaardige olie ...

tatalija , Ik schrijf dat je moet smeren met olie alles deeg, niet alleen de rand.

Bedankt voor het vullende recept!

[Stеrn,]

Mijn apfelstrudel:




niet moeilijk te maken, het smaakt heerlijk
Stеrn, bedankt

[Stelochka]

De eerste ging:





De tweede ging:



Dankbare eters:







Stelochka, het bleek zo eenvoudig te zijn dat ik mezelf verbaasde - en waarom maakte dit recept me in het begin zo bang? Tijdens het spel waren er geen problemeneenshche, noch met rollen, noch met transfer ... het bleek heel, heel gemakkelijk te zijn!
Proef ... Sprookje !!! Knapperig! Gelaagd !!! Mama zei-DIT IS IETS !!!NOOIT ZO SMAKELIJK GEGAAN IN HET LEVEN!!! Boom, hoop dat het niet liegt ...

Bedankt schat !!! Ik zal niet meer bang zijn voor strudel ... ik beloof het ... sanche dat woord ... oh, wat is er ... Ik ben al in de verleiding om meer strudel te plakken ... in plannen voor de zeer nabije toekomst met appels ...

Speciale dank voor de vulling kool met aubergine volgens uw recept, vanaf gisteren een koelkast met een pistooloverm bewaakt, mijn zooo wilde dit heerlijke zout krijgen als avondeten ...

[Stеrn]

Stеrn, is het nodig om de strudel in een spiraal op te rollen, kan het gewoon niet met een rol worden gelaten, of is dit een schending van de technologie?

[Klein]

Klein, mijn zon, wat ben ik blij dat jij en de eters gelukkig zijn!
Hallo mama en tsyomachki, ze bedriegt niet, deze strudel is ook de absolute favoriet van mijn moeder.

nakapustinaten eerste ben ik een gehoorzame kleindochter, zoals mijn grootmoeder zei, en dat doe ik ook, en ten tweede, als deze lange worst niet is opgerold (en er zijn er ook twee), past hij niet in een koekenpan of op een bakplaat.

Bedankt voor het recept. Ik kocht een noedelsnijder en begon aan strudel te werken. Ik vond alles aan dit recept leuk, maar het recept voor de gestoofde koolvulling vond ik niet volgens de link, maar zoals ik wilde ... deed ik het met appels, heerlijk! Oude recepten, je hebt ze lang geleden verlaten, maar ik ben het gewoon aan het leren.