Kikkererwten met Kip en Groenten (Steba DD1 ECO)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kikkererwten	250 g
Selderij stengel	3 stuks
Gele ui medium	1 stuk
Middelgrote wortelen	1 stuk
Medium tomaat	1 stuk
Water	600 ml
Kerrie	1 theelepel
Specerijen (Provençaalse kruiden)	1 des l
Zout naar smaak
Kippenpoten	8 stuks
Korrelige mosterd	2 eetlepels
Sojasaus	1 eetl
Zonnebloemolie om in te bakken

Kook methode

1. Marineer de kippenpoten in mosterd en sojasaus. Laat 40 minuten in de marinade staan.
2. Spoel de kikkererwten af.
3. Bak de ingelegde pootjes in een kom met antiaanbaklaag op het roosterprogramma.
4. Rasp de wortelen, snij de ui in middelgrote blokjes, hak de bleekselderij niet grof. Installeer een roestvrijstalen kom in de MV en stoof de groenten op het programma "Roosteren". Voeg dan tomaat en kruiden toe, meng alles. Uitschakelen.
5. Voeg kikkererwten toe aan het mengsel en voeg water en zout toe, zet een metalen standaard, leg er kippenpoten op, voeg water toe. Stel het vleesprogramma in op 1 uur en 40 minuten, druk 70. (de watertemperatuur heeft alleen invloed op de snelheid van de drukopbouw. Ik schonk heet water in, dus de druk was in 5 minuten opgebouwd). Laat de druk los na ongeveer 15 minuten.
Kikkererwten worden gemaakt in jus. Het kookte goed, was zacht, verfrommeld goed met een vork, maar kookte tegelijkertijd niet en behield zijn vorm. De kippenpoten waren zacht, licht gestoofd naar smaak.