Varkensvlees in sojasaus (snelkookpan Polaris 0305)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees	550 g
Voor de marinade:
Varkensvlees kruiden	1,5 theelepel.
Sojasaus	150 ml
Water	75-100 ml
Plantaardige olie	100 ml

Kook methode

Dit recept is interessant omdat vlees tot 2 dagen in de kou kan worden gemarineerd. (Het hoeft niet eens omgedraaid te worden.) Gedurende deze tijd is het perfect gezouten. Na het koken blijkt het erg lekker en sappig.
U kunt elk deel van het varkenskarkas nemen: borst, ham, nek. Het blijkt even lekker.
Probeer te koken. Het is heel simpel.
Opleiding.
1. Bestrooi het borststuk (nek, ham) met kruiden, zet apart.
Maken marinade:
Combineer sojasaus, water en plantaardige olie.
2. Giet de marinade over het varkensvlees. (Het moet volledig bedekt zijn. Neem hiervoor een diepe bak met een kleine bodemdiameter of maak meer marinade.)
Het vlees kan in de koelkast worden gemarineerd van 12 uur tot 2 dagen.
Bakken.
1. Haal het vlees uit de marinade en doe het in de pan van de snelkookpan.
2. Voeg 2 eetlepels toe. l. marinade voor druktoename.
3. Koken op het programma "Slowcooker" 50 minuten bij een druk van 2.
4. Na het klaar-signaal vertrekken op "Verwarming" gedurende 15-20 minuten.
5. Uitnemen. Koel het af. Snijd in plakjes.
6. Serveer gegarneerd zoals gewenst.
De vrijgekomen saus kan worden uitgelekt en bij het vlees worden geserveerd.
Of je kunt het indikken: verdun 1-1,5 eetlepels in een kleine hoeveelheid water. l. bloem, giet in de saus, kook op het programma "Opwarmen" (kraan niet sluiten).

De schaal is ontworpen voor

4-5 porties

Kookprogramma:

Langzaam fornuis

Opmerking

Ik verdun altijd sojasaus voor marinade met water. Het vlees is dus niet te zout.
Ik verminder de hoeveelheid plantaardige olie iets als het vlees vet is.
Dat wil zeggen, u kunt de marinade naar uw smaak aanpassen.

Eet smakelijk!