Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

Goedenavond. Ik kocht een paar maanden geleden een broodbakmachine, maar zonder receptenboek, voor het eerst lees ik recepten op het forum, maar uiteindelijk werkt het brood niet, de bovenkant valt er altijd af en ik heb verschillende soorten gist geprobeerd en bloem, maar het werkt nog steeds niet, maar het brood wordt verkregen uit het afgewerkte mengsel mooi en smakelijk, ik wil echt de recepten uit het boek proberen, maar plotseling blijkt ...

Hoe stel ik mijn polaris broodbakmachine correct in?

[Svetlana]

Svetlana, probeer dan dit recept: 200 g water, 320 g bloem (+ - 5 g), 0,5 uur. l-droge gist, 1 uur. l-zout, 1 eetl. lepel-suiker en een paar eetlepels rast. oliën. Hij komt altijd met een knal voor me uit. Zorg ervoor dat het broodje zijn vorm behoudt en niet langs de bodem uitsmeert.

Toegevoegd op zondag 09 oktober 2016 20:57

En ook, na het kneden, bedek ik het raam met een siliconenmat (je kunt het raam bedekken met elk siliconenproduct, pannenlappen, vloerkleed of een andere vorm). Zodat de bovenkant van het brood ook bruin wordt. En na het bakken laat ik het 30-40 minuten op de verwarming staan.

Bedankt voor het recept, ik zal het proberen.

Svetlana, lees het onderwerp aandachtig. Dit probleem is besproken. Probeer de gist met 1/3 te verminderen.

Groetjes aan iedereen!

Uiteindelijk heb ik de keuze voor een broodmachine gemaakt en deze gekocht.
Ik heb voor Polaris gekozen omdat je de tijd en temperatuur naar eigen inzicht kunt instellen.
Ik heb het geprobeerd op een recept voor het bakken van cake https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Ik heb het gebakken op het Home-programma.
Ik heb de tijd voor de eerste batch van 10 minuten ingesteld.
Hiervoor mengde KHP boter met eieren en suiker.
Aan het einde goot hij het meeste meel in de emmer en begon met de tweede batch.
De tijd van de tweede batch is 10 minuten.
Na 5 min. schonk de resterende bloem met rozijnen erbij gemengd in een emmer en voegde bakpoeder en zout toe.
Ik stelde de baktijd in op 70 minuten, raakte de temperatuur niet aan, liet hem op 130 graden staan.
Hier is het resultaat






De korst is te gebakken. Het is raadzaam om de baktijd of temperatuur iets te verkorten.

Goedemorgen. Ik kocht die week een fornuis, terwijl ik dit en dat maar één keer bakte. Alles goed. Gisteren heb ik het weer op het eerste programma gezet. En het verdriet begon !!! Bleek de kachel voor mij twee keer zoveel elektriciteit / hoewel andere apparaten en de oude broodbakmachine goed werkten en de bedrading werd gecontroleerd. / Maar het lukte om ongeveer vijf minuten te interfereren. Na een tijdje zet ik het geluid aan, zet het uit. Nogmaals, het maakt geen geluid, maar draait niet. Ondertussen stond het deeg op en zette ik het aan om te bakken. Voor een dergelijke verklaring bleek het brood erg goed te zijn. Ik besloot om naar hetzelfde te veranderen. Maar ik was erg van streek.

[Maan 60]

Maan 60, Elena, onder garantie in dienst, is het beter om te zwijgen over een stroomstoring.

Dus ik wil. bedankt

Michael. waarschijnlijk is het een heerlijke cupcake geworden. En ik weet niet hoe ik thuis moet bakken, ik moet het op de een of andere manier leren.

Lange tijd durfde ik het handmatige programma niet te proberen, maar toen werd ik het worstelen met een ingestort dak en een droge kruimel moe. Nu bak ik alleen met de hand. Het is helemaal niet moeilijk.

Michael. waarschijnlijk is het een heerlijke cupcake geworden. En ik weet niet hoe ik thuis moet bakken, ik moet het op de een of andere manier leren.

Te zwaar naar mijn smaak. Te veel boter en suiker.
En met een thuisprogramma kun je heel gemakkelijk leren bakken. Het is voldoende om het in te voeren en knoppen te porren.

Hallo! Ik heb een verdriet. Dispenser voor onderweg werkt niet. Ik heb het geprobeerd op Frans, Italiaans gebak. Gaat niet open. Ik legde de gebruikelijke gepelde zaden. In welke modi werkt de dispenser?
En de tweede tip is opaal. Ik krijg om de andere keer brood. Onlangs heb ik al spijt dat ik deze x / n heb bewaard en gekocht. En ook de bovenkant van het hoofd is altijd wit.

[Yulia]

Yulia, probeer dan dit recept: 200 g water of melk (u kunt 50/50), 320 g bloem (+ - 5 g), 0,5 uur. l-droge gist, 1 uur. l-zout, 1 eetl. lepel-suiker en een paar eetlepels rast. oliën. Hij komt altijd met een knal voor me uit. Zorg ervoor dat het broodje zijn vorm behoudt en niet langs de bodem uitsmeert.
En ook, na het kneden, bedek ik het raam met een siliconenmat (je kunt het raam bedekken met elk siliconenproduct, pannenlappen, vloerkleed of een andere vorm). Zodat de bovenkant van het brood ook bruin wordt. En na het bakken laat ik het 30-40 minuten op de verwarming staan. En ten koste van de dispenser, hoe werkt het niet? Heeft u gebruikt of nieuw gekocht?

[Yulia]

Yulia, probeer dan dit recept: 200 g water of melk (u kunt 50/50), 320 g bloem (+ - 5 g), 0,5 uur. l-droge gist, 1 uur. l-zout, 1 eetl. lepel-suiker en een paar eetlepels rast. oliën. Hij komt altijd met een knal voor me uit. Zorg ervoor dat het broodje zijn vorm behoudt en niet langs de bodem uitsmeert.
En ook, na het kneden, bedek ik het raam met een siliconenmat (je kunt het raam bedekken met elk siliconenproduct, pannenlappen, vloerkleed of een andere vorm). Zodat de bovenkant van het brood ook bruin wordt. En na het bakken laat ik het 30-40 minuten op de verwarming staan. En ten koste van de dispenser, hoe werkt het niet? Heeft u gebruikt of nieuw gekocht?

Bedankt, ik zal het proberen. Ik heb een nieuwe x / n gekocht in de winkel. Het is al een jaar oud, maar ik heb het niet zo vaak gebruikt.

Verdriet, verdriet !!!
Pool stierf voortijdig! Ze knipperde met haar ogen en piepte en weigerde iets te doen. Ik heb het teruggebracht naar de winkel.
Ik haal er geld voor en koop een ander fornuis.
Ik besloot Sana te kopen. Hoewel het een kwart kost, is het volledig aanpasbaar en kun je naar mijn mening 9 eigen programma's opnemen.

Bedankt, ik zal het proberen. Ik heb een nieuwe x / n gekocht in de winkel. Hij is al een jaar oud, maar ik heb hem nog niet zo vaak gebruikt.

Ik hoop dat het je lukt! Mijn x / n is ook bijna een jaar oud en ik heb er geen spijt van dat ik deze specifieke x / n heb gekocht.

Hallo! Ik heb een verdriet. Dispenser voor onderweg werkt niet. Ik heb het geprobeerd op Frans, Italiaans gebak. Gaat niet open. Ik legde de gebruikelijke gepelde zaden. In welke modi werkt de dispenser?

De dispenser werkt op alle programma's behalve: Pasta, Jam, Bakken, Pap. Als het signaal voor de dispenser klinkt, kijk je in de HP. Als de pin die de dispenser opent uitschuift, kan de behuizing, hoogstwaarschijnlijk in het deksel, vastlopen. En als de pin er niet uitkomt, zit het probleem in de behuizing. )

De dispenser werkt op alle programma's behalve: Pasta, Jam, Bakken, Pap. Als het signaal voor de dispenser klinkt, kijk je in de HP. Als de pin die de dispenser opent uitschuift, kan de behuizing, hoogstwaarschijnlijk in het deksel, vastlopen. En als de pin er niet uitkomt, zit het probleem in de behuizing. )

vreemd. Ik heb geen dispensersignaal. Het piept alleen als ik een programma kies en piep.

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 22:07

Vertel me alsjeblieft, wanneer gaat de dispenser meestal open in het hoofdprogramma? Tijdens de eerste batch? Of de tweede of wanneer? Ik zal er de hele cyclus van kneden op zitten en observeren ...

vreemd. Ik heb geen dispensersignaal. Het piept alleen als ik een programma kies en piep.

Toegevoegd op dinsdag 01 nov. 2016 22:07

Vertel me alsjeblieft, wanneer gaat de dispenser meestal open in het hoofdprogramma? Tijdens de eerste batch? Of de tweede of wanneer? Ik zal er de hele cyclus van kneden op zitten en observeren ...

De dispenser wordt 8 minuten voor het einde van de tweede batch geactiveerd en er klinkt meestal een signaal, tenzij het geluid specifiek is gedempt. De instructies in de programmaoverzichtstabel tonen de responstijden van de dispenser voor elk programma - de laatste kolom in de tabel.

Goedenavond, ik wil een Polaris-broodbakmachine kopen, het past bij mij qua functies en prijs, maar er rees een vraag. De adviseur van de online winkel zei dat deze broodbakmachines niet duurzaam zijn, omdat ze een soort aandrijving hebben (tandwiel of reductor, zulke woorden zijn onbegrijpelijk :)) zijn gemaakt van plastic, niet van metaal. En dat mijn broodbakmachine hierdoor binnen 1-2 jaar kapot gaat. Ik ben van plan om de broodbakmachine bijna elke dag te gebruiken, aangezien we veel brood eten en het vaak bakken zonder een "helper".Ik zou graag uw mening hierover horen. Hoe vaak gebruikt u uw Polaris broodbakmachine en voor hoelang, als deze stuk gaat?

Toegevoegd woensdag 21 december 2016 22:23 uur

[Afina7]

Afina7, Hallo!
Ik kocht mijn kachel in februari 2014. Ik gebruik hem 2 tot 4 keer per week (met uitzondering van de zomermaanden). Ik ben erg blij met mijn assistent, ik droom niet van een ander.

[Afina7]

Afina7, goede dag! Ik gebruik de kachel nu bijna 2 jaar, ik bak 3-5 keer per week. Ik ben erg blij met de dubbele set emmers en de programmeerbare modus. Maar er zijn technische problemen. Al snel na het begin van het gebruik begon een van de mounts in de case te spelen, ik merkte dit aan het veranderde geluid tijdens het mixen. Onlangs begon een van de steunen op een grote emmer slecht te draaien (ik gebruik hem vaker), terwijl dezelfde houder begon te draaien ten opzichte van de onderste klinknagel. Misschien is dit allemaal te wijten aan de montagemogelijkheden van mijn specifieke eenheid. Ik hoop dat de kachel lang meegaat, maar in de toekomst ga ik zeker weer Polaris kopen.

En deze broodbakmachine wordt niet meer gemaakt of wat? Het staat niet op de officiële website en wordt zelden verkocht ...

Ik weet het niet, mijn offsite laat het zien, en ook de Yandex-markt.)

Meisjes, ik ben hier ... het was pervers. Kijk wie er geïnteresseerd is.

Polaris PBM 1501D Tarwe + tarwe roggebrood op rijp deeg. (tuskarora)

en ik bak alles in de oven, ik heb nog geen broodbakmachine gekozen

Afina7, slimme meid, prachtig brood. HP is meer voor gevallen waarin er geen tijd is. En dus bak ik meestal ook in de oven.

Ik ken geen jongens en meisjes. Ik heb dit apparaat een maand geleden gekocht. Ik probeer nu al een maand normaal brood te bakken, en elke dag ben ik er steeds meer van overtuigd dat de recensies (slechte recensies over deze x / n) niet nep zijn ((((((Geen receptenboek, gekookt volgens recepten van dit forum, lees over alle nuances, en hier zijn de conclusies:
1. Om een ​​"voldoende" broodje te krijgen heb je veel bloem nodig, in het geval van deze katoencake moet je 450 gram bloem nemen voor 200 ml water, in andere gevallen kruipt het broodje langs de wanden, het deeg rijst op wel, maar zodra de bakmodus "deksel" begint, valt het brood schandalig naar beneden ((((
2. Onder dergelijke omstandigheden werken Franse gebakjes niet, en zelfs bij het "hoofd" broodprogramma blijkt het erg compact ((((
3. Ik heb geprobeerd gist en meel van verschillende fabrikanten te gebruiken, nu heb ik thuis een heel pak meel en gist, maar ik kreeg niet het gewenste effect, dat wil zeggen, ik kreeg geen lekker en luchtig brood.
4. Van een emmer brood (vergeef me mijn Frans) mierikswortel uitbreken, uitbreken met "vlees"
5. Ik probeerde de volgorde van het leggen van de ingrediënten te veranderen, oh god, zelfs kuiltjes in de bloem, waar ik zout en gist verstopte, het is nutteloos ...
6. De dispenser gaat nauwelijks open, dus voor het eerst moest ik de rozijnen haastig zelf in de emmer vervoeren.
Eigenlijk realiseerde ik me na een maand werken dat het mogelijk is om me aan de kachel aan te passen, maar het is me niet helemaal duidelijk waarom het weggeven van veel geld (9900), dit moet gebeuren. Het is vooral beledigend dat de buurvrouw een ander x \ n absoluut niet wispelturig heeft, die het niet erg kan schelen in welke volgorde je de ingrediënten moet gieten waarin je niet hoeft te zoeken - ze kan goed omgaan met haar eigen recepten zonder alle vuile trucs die ik hierboven beschreven ...
Samenvattend: de Polaris broodbakmachine is als ongemakkelijke, strakke schoenen ... Je kunt hem natuurlijk dragen, maar alleen de belangrijkste vraag is waarvoor?

[Marina Martyni]

Marina Martyni, en welke gist gebruik je? En waarom voor 200 g water 450 g bloem? Deze hoeveelheid vloeistof kost me 325+ - 5 g bloem. En ik gebruik ook de gist saf-moment 0,5 uur. l van HP

[Marina Martyni]

Marina Martyni, en wat voor kachel heeft de buurman?

Hallo iedereen. Daarvoor had ik katoenverbranding. De hel is uitstekend. Het brood was van uitstekende kwaliteit. Weelderig met een knapperige korst. Maar de maximale grootte van de rol is 900 gram. Ik zag Polaris op de websites ... verlicht ... drie emmers ... 1250 gram brood, meer functies. En ik heb het gekocht. Mijn conclusies en meningen.
1. Broodbakmachines verschillen allemaal alleen wat betreft de fabrikant, en zijn in wezen identiek in hun haalbare functies en moeten volgens dezelfde recepten bakken. Een recept is een constante.Trouwens, het recept waarmee ik in het algemeen altijd witbrood bakte, is van een ander model "Laurent". Al het andere is een marketingtruc en het verschil in het aantal functies. Er zijn natuurlijk nuances. Maar! Elk elektrisch apparaat, fornuis ... oven ... heeft zijn eigen "karakter" - we passen erin, dat is alles.
2. In Polaris kreeg ik niet hetzelfde brood als in Burning. Alles leek te kloppen: het recept, de producten zijn hetzelfde. Het brood steeg, knapperig ... maar het was rubberachtig. Niet dat en zo !!! Ja, en uit de emmer was om beter te worden, pure kwelling. Ik panikeerde. En ze begon erachter te komen waarom het niet werkte.
3. Dus ik kreeg een tegenstrijdigheid. Of het gaat om katoen, de mate van verhitting, kneden, enz., Of het zit nog steeds ... in de producten, niet in mijn recept. Het is absoluut niet het recept! We koken alles, bakken volgens recepten, maar met verschillende huishoudelijke apparaten. En tenslotte komt alles goed, ook al is het niet de eerste keer. We passen er gewoon in en kiezen de producten.
4. Voedsel is het belangrijkste, en ook bij het bakken. En dat is wat ik begreep. Het belangrijkste is:
- verhoudingen, dat wil zeggen, een recept
- meelkwaliteit
Ik zal hier stoppen, aangezien dit precies het probleem was dat ik had. Elke keer had ik meel van verschillende fabrikanten, de hoogste kwaliteit. Ik heb me niet al te veel zorgen gemaakt ... het is meel, en het is meel in Afrika ... Ik heb geen rekening gehouden met het vochtgehalte (nou ja, niemand weet welk vocht het is op de plank in de winkel), de hoogste cijfer - we denken ... Oh! het betekent drop-dead kwaliteit, lette niet op de bakkerij. En tevergeefs. Meel van het eerste leerjaar (niet de hoogste !!!) heeft meer gluten en producten ervan worden minder oud. Zij is het die optimaal is !!! bij uitstek om te bakken. U kunt zelf lezen over de eigenschappen van meelsoorten.
- gist
Persoonlijk hou ik niet van gist, ik bak met Puratos O-tentic zuurdesem (lijkt op gist). Maar ik kan brood bakken zoals al het andere met gist. In dit geval niet. Het is duidelijk dat alleen vers en beter professioneel. En hier is de belangrijkste hoeveelheid. De verwarmingstemperatuur van de verwarmingselementen in Polaris is iets hoger dan die van andere c / p (ze schreven hier over deze functie op het forum). Dit betekent dat u iets minder hoeft te leggen, dan zult u zelf hun nummer begrijpen en selecteren. Het brood zal er niet meer af vallen. Dat wil zeggen, we raken eraan gewend.
Dit alles is erg belangrijk!
- zout moet verplicht zijn, en de hoeveelheid is ook belangrijk. En suiker kan wel of niet zijn (zie uw recept voor bakken)
5. Toen ik me realiseerde dat mijn probleem in meel zat, niet in katoen, niet in zuurdesem, begon alles weer goed te werken. Ik begon tijdens het kneden op het broodje te letten (soms was er smeer op de muren, maar dat zou niet zo moeten zijn). Ik realiseerde me dat mijn bloem een ​​hoge luchtvochtigheid had en begon 1 eetl. een volle lepel meer bloem. Ze handelde puur intuïtief. Ik veranderde het meel van de hoogste kwaliteit in het eerste en verminderde de hoeveelheid van mijn zuurdeeg (gist) enigszins.
Ik kan mijn eigen recept schrijven voor witbrood voor 750 gram, het is gewoon, niets bijzonders. Ik bak stokbrood in de modus.
water - 260 ml. een beetje warm
olie groeit - 1 eetl. de lepel
zout - 1 theelepel
suiker - 1 eetl. de lepel
bloem - 400 gram (onthoud dat vocht belangrijk is, we kijken naar het broodje en voegen indien nodig meer toe naar eigen goeddunken tijdens de eerste batch)
gist - de hoeveelheid gist is altijd standaard, maar voor Polaris moet je de hoeveelheid verminderen. (Ik kan het niet met zekerheid zeggen, aangezien ik bak met zuurdesem.
Ik hoop dat mijn advies helpt. Ik weet van mezelf ... hoe het voelt - het werkte niet OPNIEUW.

[De broodbakmachines zijn allemaal verschillend]

De broodbakmachines zijn allemaal verschillend alleen door de fabrikant, en zijn in wezen identiek in termen van haalbare functies en moet bakken volgens dezelfde recepten.

Ze mogen natuurlijk, maar niet gebakken.
De broodbakmachines zijn allemaal verschillend. Dat is zeker! Programma's zijn verschillende, respectievelijk modi. Op verschillende HP, volgens hetzelfde recept, zal er een iets ander brood zijn, in nuances natuurlijk maar anders.

In Polaris kreeg ik niet hetzelfde brood als in Burning.

Dus je hebt mijn woorden bevestigd.

[vdv]

Goede dag!

Of het gaat om katoen, de mate van verhitting, kneden, etc.

Dit is een heel groot probleem, het lijkt mij dat onze kachel een hogere temperatuur heeft als hij stijgt dan andere. Dienovereenkomstig stopt het brood en valt het, de kruim is droog.
Hier is een experiment vdv door meting:

Stijging 1-36 ° (begon te groeien in de eerste minuten, bereikte 33 ° en kroop toen langzaam naar 36 °)
Stijging 2-39 ° (langzame stijging, gestage stijging gedurende de etappe)
Stijging 3-43 ° (langzame stijging, gestage stijging gedurende de etappe)

Als we het bijvoorbeeld vergelijken met Phillips (ik vond een bord met de temperatuur erop), dan zien we hoe de modus anders is:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

In de handmatige modus komt alles goed uit.

Ik kan mijn eigen recept schrijven voor witbrood voor 750 gram, het is gewoon, niets bijzonders. Ik bak stokbrood in de modus.
water - 260 ml. een beetje warm
olie groeit - 1 eetl. de lepel
zout - 1 theelepel
suiker - 1 eetl. de lepel
bloem - 400 gram (onthoud dat de vochtigheid belangrijk is, we kijken naar het broodje en voegen indien nodig meer toe naar eigen goeddunken tijdens de eerste batch)
gist - de hoeveelheid gist is altijd standaard, maar voor Polaris moet je de hoeveelheid verminderen. (Ik kan het niet met zekerheid zeggen, aangezien ik bak met zuurdesem.

Ik moest ook de juiste hoeveelheid water kiezen, mijn bloem heeft nog minder nodig, voor 400 gram bloem wordt 240 gram water plus 1 eetlepel olie gebruikt. l.

HELPEN! Meisjes, vertel me in de instructies op pagina 23 "Overzicht van programma's, tijden en opties" voor de tijd vanaf het begin van de batch tot het einde van het bakken. Aan elke fase wordt een bepaalde hoeveelheid tijd toegewezen. Ik zal een voorbeeld geven in de Franse broodmodus:
kneden 1 - 5 min
pauze - 5 minuten
kneden 2 - 20 min
stijging 1-39 min
opwarmen - 10 minuten
stijging 2-31 min
opwarmen - 10 minuten
stijging 3-60 min
bakken - 60 min.
Dus ik merkte dat mijn c / n deze stadia niet in de tijd lijkt te volgen. 1 en 2 kneden - nou ja, geen 25 minuten. Verder - de training na het opheffen van 1 en 2 moet elk 10 minuten duren. En wat betekent een crush !? Als ik dit woord goed begrijp, mengt (kneedt) het deeg na het tillen weer een beetje. En er zouden twee van dergelijke aanpassingen moeten zijn. Ik heb deze wendingen niet. Nadat het deeg is gerezen, zoemt ze lichtjes met de mesjes en dat is het, als het letterlijk 3 korte ritsen doet in 5 seconden en ALLES! En geen 10 minuten ...
Ik herinner me mijn oude x / n Burning ... dus bij het kneden (of het kan ook een kort kneden worden genoemd) na een lange klim, in de stilte van de keuken huiverde ik gewoon van het geluid van de messen, en dit Het kneden duurde enkele minuten - dat is zeker.
Betekent dit dat mijn Polaris getrouwd is? De technologie wordt tenslotte ontwricht. Volg je de timing van de processen in elke fase? Misschien is dat waarom mijn brood niet hetzelfde is als in Burning ...

Toegevoegd op maandag 06 feb. 2017 18:01

Toevoegen. Een verkeerde training duurt 10 seconden. Maar toch hoor ik deze 2 slagen niet, er is geen geluid van werkende messen. Er is maar 1 keer en dan 5 seconden.

Toegevoegd op maandag 06 feb. 2017 18:05

Dus wat doet x / n bij het kneden? Hoe zou het deeg in de weg zitten? Hoor je het geluid van de werkende messen?

Dus wat doet x / n bij het kneden? Hoe zou het deeg in de weg zitten? Hoor je het geluid van de werkende messen?

Met een draai van 10 seconden draaien de mesjes 4 keer. U hoort misschien niet als u niet in de buurt bent. )

opwarmen - 10 minuten

Er zijn seconden, en ja, ik hou ook niet van de druk

Een goede tijd!
Ik ben het volledig eens met Marina Martyni over dit genie van bakkerij maken. Een vriend van zijn vrouw kreeg dit wonder van technologie, maar iets werkte niet voor hen. Ik besloot het te testen, het is merkwaardig hoe het onmogelijk is om brood in een gespecialiseerd apparaat te krijgen. Nou, ik denk nu, kaaak, ik ben een rossig brood aan het bakken ... maar nee, ik heb voor de tweede dag gevochten, maar er is geen topkorst. Het is er eerder, maar vlak voor het bakken lijkt het door een zwart gat naar binnen gezogen te worden, en tijdens het bakken gaat het steeds dieper. Maar ondanks de onpresenteerbaarheid is het brood toch lekker. Als het forum rookte, veranderde ik ook de ingrediënten en de programma's, maar tot nu toe tevergeefs. Ik zal nog een paar dagen proberen te sleutelen, laten we eens kijken wie wie op de schouderbladen legt.

[Victor]

Victorprobeer gist te verminderen

Dus allemaal dezelfde 10 seconden - dat betekent 10 seconden! Geen 3 of 5 seconden. Betekent dit dat het niet overeenkomt met de parameters die door de fabrikant zijn ingesteld? Het kneden is erg belangrijk, ik herlas alle forums over het belang en de technologie van kneden (zij is het die de structuur van het brood beïnvloedt): "Het kneden van het deeg is van korte duur (meestal 1,5-2,5 minuut) het roeren van het deeg tijdens de fermentatieperiode, met als doel de structureel-mechanische eigenschappen van het deeg te verbeteren (het verkrijgen van het grootste volume brood met een fijne, dunwandige en uniforme kruimporositeit). "
Het blijkt een huwelijk x / n?
Vertel me hoeveel tijd het kost om aan je x / n te werken, kan iemand opletten.Laten we samen onze x / n testen.

Toegevoegd donderdag 09 februari 2017 14:42 uur

En toch heb ik mijn x / p getest. Timed de tijd na elke cyclus. Ik heb helemaal geen tweede training. Ik zal de test een dezer dagen herhalen. En als er een herhaling is van het ontbreken van een oogje, dan is dit zeker een huwelijk. Niet alleen duurt de eerste 3-5 seconden, in plaats van de 10 door de fabrikant aangegeven, bestaat de tweede helemaal niet ...
Ik vraag jullie heel erg om tijdens de kneedtest iedereen naar zijn eigen testen te kijken en het resultaat hier te delen.

10 seconden kneden betekent niet dat de mesjes 10 seconden continu ronddraaien. 4 beurten en dat is alles.

Mari_M, bedankt landgenoot, ik heb het geprobeerd. Het resultaat is beter, maar nog niet wat we zouden willen. Ik zet de executies voort.

[Victor]

Victor, altijd blij om te helpen. Of u kunt een compleet recept hebben voor hoe u brood maakt. Het recept en in welke modus bak je?

Mari_M, deed verschillende dingen, maar koos toen voor deze: Polaris PBM 1501D. Tarwe-Rogge Gistbrood. (Om de een of andere reden geven ze geen link) Ik probeer het toch op te eten. Blijkbaar is het net pilaf - totdat je je zak rijst weggooit, leer je het niet.

[Victor]

Victor, je hebt nog weinig berichten, dus je kunt geen link maken.
In mijn familie eten ze geen rogge of verborgen brood, daarom bak ik altijd witbrood. Indien nodig kan ik een recept geven. Ik doe het altijd perfect.

Mari_M, laten we natuurlijk gaan. Ik hoop dat het recept eenvoudig is, ik ben niet sterk in meel. Vlees is anders!

[Victor]

Victor,
200 g water, u kunt melk of water + melk
325-330 g - bloem, kijk naar het broodje, zodat het niet langs de bodem smeert.
0,5 uur l (van HP) - droge trillingen (ik heb een veilig moment) of luxe trillingen 2-3 g
1 uur l- zout
1 st. l- suiker
1-3st. l- oliën (ik heb zonnebloem)
U kunt ook in de basismodus in het Frans bakken.

Toegevoegd woensdag 15 feb. 2017 14:49

En sluit ook het raam xn met iets siliconen. U kunt een pannenlap of een andere vorm gebruiken. En na het bakken op de verwarming laten staan ​​zodat de deksel van het brood ook bruin wordt.

Mari_M, bedankt, ik zal het vandaag proberen. Zoals ik het begrijp voor een brood van 500 gram?

[Victor]

Victor, Ja

Dan nog een vraag. Zoals ik begreep, is de oorsprong van bloem ook van groot belang. Welke raadt u aan dat we verkopen?

[Victor]

Victor, Ik neem meel in zakken van 10 kg. Ik herinner me de naam niet, nu zal ik proberen een foto te gooien

Toegevoegd woensdag 15 feb. 2017 23:15 uur

De tweede wordt om de een of andere reden niet geladen. Er zit een oma in het pakket en het heet "Alley". In principe kan het me niet schelen wat voor soort bloem

Toegevoegd woensdag 15 feb. 2017 23:16 uur

Sorry voor de kwaliteit van de foto, ik heb hem gedownload van mijn telefoon.