Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

(hoe weet hij zelfs dat hij zich moet openen?).

Echt niet!
Lanceerde het programma om op tijd te openen - het relais heeft de vereiste tijd afgeteld en de dispenser is geopend

Vertel me alsjeblieft over het werk van de dispenser (hoe weet hij zelfs dat hij moet openen?). Op het puntloze bereik zie ik hier niets over in de instructies, het moet zo worden vermomd!

Sophie, hij zal zichzelf openen. Maar je kunt de tijd zien. In het instructieboek, waar de beschrijving van de modi in de tabel staat - de laatste kolom is de openingstijd van de dispenser, of liever, hoeveel tijd er rest tot het einde van het programma nadat het is geopend. U kunt navigeren.

[tuskarora]

tuskarora, Ik heb de olifant niet eens opgemerkt, bedankt)) Over het algemeen is Polaris geweldig, ze hebben voor elke modus een dispenser gemaakt.

Ik vraag om advies: ik heb rogge-tarwe gebakken. Het bleek vochtig-vochtig-plakkerig te zijn. Hoe het te "pluizen", zelfs een klein beetje? Pinifarin?

Sofi771, welk recept heb je gebruikt? Dat kun je niet zomaar zeggen, je moet het recept kennen. Panifarin helpt een beetje, maar het is geen wondermiddel.

[tuskarora]

tuskarora, gemaakt volgens het recept van Shelena: rogge-tarwe op gefermenteerde gebakken melk (ik heb kefir) op het Celzernova-programma
(Per gewicht 500 g):
Water - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Tarwemeel 1 graad - 100 g
Gepeld roggemeel - 150 g
Suiker - 0,5 theelepel.
Fijn zout - 3/4 theelepel.
Droge gist - 3/4 theelepel. of ingedrukt - 4 g
Plantaardige olie - 1 eetl. l ..

Vandaag raakte ik in paniek en waste de gluten af, deed er 1 eetlepel in. lepel (rauw, niet gedroogd). Het bleek beter op de kruimel, hoewel ik het nog losser wil, maar het dak is ingestort. Ik denk dat het is veranderd. Omdat het voor het bakken een mooie bovenkant had, die iets uit de vorm stak (ik rolde al mijn lip, die zou poreus en licht zijn). Oh, en ik haalde ook de spatel tevoorschijn na het kneden, misschien had ik het deze keer niet tevergeefs moeten opgeven?

[slechts één proofing]

Op welk programma heb je brood gebakken? Op de belangrijkste?
Rogge-tarwebrood heeft slechts één proofing!!!! En meteen bakken!

Het dak is waarschijnlijk ingestort omdat het deeg is gestopt.
En er zal teveel vloeistof zijn voor zo'n hoeveelheid bloem, waardoor het dak ook kan instorten.

[beheerder]

beheerder, over het Whole Grain-programma. Het lijkt op rogge, alleen is de initiële verwarming korter en zijn de gebakjes langer.

Whole Grain Prog is een volkorenbrood gemaakt van volkorenmeel.
En tarwemeel, inclusief volkorenmeel, hebben TWEE rijzen !!!! en het programma zelf is lang voor tarwemeel.
Het gaat niet om lang bakken, maar om het aantal rijzen, de hoeveelheid deeg die rijzen! Roggeeg hoeft niet veel te worden gerezen, omdat roggemeel geen gluten bevat.

Het principe van roggebrood (met een hoog gehalte aan roggemeel): snel kneden, EEN goede rijzen, bakken - en ALLES !!!

Sophie, beste Admin heeft je in principe al alles verteld, maar als gebruiker van deze specifieke HP zal ik herhalen dat de automatische programma's van deze kachel niet zijn afgerond. Aangezien roggebrood grilliger is dan tarwebrood, moet je hier ofwel met het handmatige programma spelen - of het Deegprogramma en het Bakprogramma combineren. Over het algemeen, voor dit specifieke brood - ga naar Temka naar Shelena, ze is langer bevriend met deze oven dan wij allemaal, en ze is de auteur van het recept. Misschien zal hij iets adviseren. En het falen van het dak is een van de drie dingen: het heeft gestaan, of veel water, of veel gist. Gist, dan zijn ze verschillend in activiteit. Misschien heb je superactieve)))))

[beheerder]

Gezien het feit dat roggebrood grilliger is dan tarwebrood

ja, ik ben er mentaal klaar voor)) Het brood smaakt te goed - de familie komt niet voor de eerste keer op de neus, de smaak is bekend, alleen beter))

speel met het handmatige programma

Het belangrijkste is om iets te hebben om mee te spelen

beheerder, tuskaroraBedankt voor de tips! Op basis van wat ik heb gezien, heb ik de neiging om te lang te blijven.

Maar ik ben 100% tevreden met dit brood !!!

Gewoon zuurdesembrood (HP Polaris 1501) (tuskarora)

[tuskarora]

tuskarora, gemaakt volgens het recept van Shelena: rogge-tarwe op gefermenteerde gebakken melk (ik heb kefir) op het Celzernova-programma
(Per gewicht 500 g):
Water - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Tarwemeel 1 graad - 100 g
Gepeld roggemeel - 150 g
Suiker - 0,5 theelepel.
Fijn zout - 3/4 theelepel.
Droge gist - 3/4 theelepel. of ingedrukt - 4 g
Plantaardige olie - 1 eetl. l ..

Vandaag raakte ik in paniek en waste de gluten af, deed er 1 eetlepel in. lepel (rauw, niet gedroogd). Het bleek beter op de kruimel, hoewel ik het nog losser wil, maar het dak is ingestort. Ik denk dat het is veranderd. Omdat het voor het bakken een mooie bovenkant had, die iets uit de vorm stak (ik rolde al mijn lip, die zou poreus en licht zijn). Oh, en ik haalde ook de spatel tevoorschijn na het kneden, misschien had ik het deze keer niet tevergeefs moeten opgeven?

Als het programma "Volkoren" een normale duur had gehad, had het kunnen staan. Maar het programma "Accelerated Whole Grain" is perfect voor roggebrood, alleen de schouderbladen worden na het kneden verwijderd. En zo blijkt: opwarmen-snel kneden-rijzen-bakken.

[tuskarora]

tuskarora, gemaakt volgens het recept van Shelena: rogge-tarwe op gefermenteerde gebakken melk (ik heb kefir) op het Celzernova-programma
(Per gewicht 500 g):
Water - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Tarwemeel 1 graad - 100 g
Gepeld roggemeel - 150 g
Suiker - 0,5 theelepel.
Fijn zout - 3/4 theelepel.
Droge gist - 3/4 theelepel. of ingedrukt - 4 g
Plantaardige olie - 1 eetl. l ..

Vandaag raakte ik in paniek en waste de gluten af, deed er 1 eetlepel in. lepel (rauw, niet gedroogd). Het bleek beter op de kruimel, hoewel ik het nog losser wil, maar het dak is ingestort. Ik denk dat het is veranderd. Omdat het voor het bakken een mooie bovenkant had, die iets uit de vorm stak (ik rolde al mijn lip, die zou poreus en licht zijn). Oh, en ik haalde ook de spatel tevoorschijn na het kneden, misschien had ik het deze keer niet tevergeefs moeten opgeven?

Sophia, en wat voor broodje hadden uw broden? Lijkt het op de mijne op de foto's? Ik heb dat experiment gelezen. Ik bakte zo'n brood toen in de "Rogge" -modus. Heb je geprobeerd een kookprogramma te veranderen? Is de gist geperst of gedroogd?

Het bleek vochtig-vochtig-plakkerig te zijn. Hoe het te "pluizen", zelfs een klein beetje? Pinifarin?

Deze zin over de kenmerken van brood suggereert dat het broodje vloeibaar was.

[Shelena]

Shelena, heb ik goed begrepen dat de toespraak van dit recept komt?
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

[Natasha,]

Natasha, Ja. Ik besloot dat het over dit brood ging. Nu ik erachter was gekomen wat voor brood bedoeld werd, veranderde ik mijn opmerking.

[Shelena]

Shelena, goede dag! Het broodje was niet vloeibaar, dat is zeker. De "staart" strekte zich er niet uit, vervaagde niet, de bal behield zijn vorm, hij was glad. Ik nam zelfs de moeite als hij een beetje krap was, maar uiteindelijk stond hij goed op. Ik gebruik instant saf-gist (ik verlaag de snelheid altijd iets in vergelijking met eenvoudige droge). Ik heb geen ander programma gebruikt, want vandaag is het bakken van Franse tarwe, volgens je eigen recept, geweldig gelukt! In het algemeen werd hierboven geadviseerd om de Whole Grain Fast Mode te proberen.

Ik vraag om advies: ik heb rogge-tarwe gebakken. Het bleek vochtig-vochtig-plakkerig te zijn. Hoe het te "pluizen", zelfs een klein beetje? Pinifarin?

Ik ben natuurlijk verre van ervaren bakkers, maar ik durf te suggereren - het kan gaan om roggemeel. Volgens de recepten van Shelena heb ik altijd een uitstekend rogge-tarwebrood verkregen. Toen kocht ik nog een bloem en het bleek zo nat en plakkerig te zijn en noch panifarin noch gluten hielpen me

[Tasha1111]

Tasha1111, wat is je bloem?

Ik zal een kijkje nemen, ik schrijf morgenavond

Hallo allemaal! Sophie maakt zich niet al te veel zorgen dat dit wat betreft het instorten van het dak en imperfecties normaal is voor dit model. Veel hangt natuurlijk af van bloem, maar het perfecte brood krijg je van deze HP nauwelijks. Ik zal mijn onderzoek delen met de priester van dergelijke problemen. Dit model is een dure kneder met drie bakschaaltjes en de ((bak)) functie. Omdat het geen temperatuur heeft, en de temperatuur in de HP minimaal 200 graden moet zijn, en in de dappere Polris maximaal 150, vandaar het falen van de pot en het ontbreken van bakken en is het minder poreus en droog.Ik heb ook de gist verminderd, mijn programma's opgezet, totdat ik sprak met een technoloog met 35 jaar ervaring uit de bakkerij, en dus beste dames en gopoda, het belangrijkste bij bakken is temperatuur, en het is gewoon niet genoeg in deze HP . In alle HP's is de temperatuur 200 tot 250, zelfs in kleine HP's is het 180, daarom zakt het dak bij onze HP's in kleine vormen niet, het is gemakkelijker om ze op te warmen. Persoonlijk ben ik van mening dat deze modl het deeg alleen goed kan kneden voor al het andere, een baaalshoy minus. Ik viel voor deze drie vormen, nu zou ik het niet voor niets hebben aangenomen. Ik begon naar de beoordelingen te kijken toen het jaar voorbij was, geen enkele goede, en er is geen filtering nodig, als andere HP's normaal zijn, zijn de reacties normaal. Nou, we zullen deze HP blijven kwellen.

In alle CP is de temperatuur van 200 tot 250, zelfs in kleine CP is het 180,

Hier heb je deze informatie gevonden? Wat staat er in de instructies voor de kachel x /?

Kijk naar de instructies, wat voor soort lont is er? 250 * C of een andere?
Verwarm je oven tot 250 ° C en steek je hand erin - wat wordt het?
En nu hetzelfde in een werkende x / kachel - en vergelijk!

Misleid de mensen niet!
In een thuisoven is er in de regel een zekering van 190 * C, wat betekent dat de baktemperatuur ongeveer 180 * C zal zijn, wat voldoende is voor het bakken van brood van hoge kwaliteit.

Kneden en bakken hangt af van de fundamentele kenmerken van de oven zelf, en als deze niet goed overweg kan met zijn functies, is dit een defect van de fabrikant.

En verwijs niet naar de mening van bakkers van bakkerijen - dit zijn totaal verschillende bakmethoden en verschillende omstandigheden - het is absoluut niet toegestaan ​​om te vergelijken met zelfgemaakte x / ovens

Beste T Anya !!! U zult de parameters van de temperatuurregimes van de HP-bewerking in geen enkele instructie voor de HP vinden, dit is een groot groot geheim. HP zijn allemaal verschillend in volume, wat betekent dat de temperatuur anders is. Maar in het servicecentrum heb ik iets ontdekt, de hoogste temperatuur in PANASONIK is 250 ° C. Maar zelfs als ik bedrogen was, en zoals u zegt 190 * C en onze 150 * C. Het verschil van 40 * C is veel als het buiten koud is 0 * C als + 40 * C zoooo heet is. Tanya vraag, wat is de temperatuur in de rol direct na het bakken?

De temperatuur tijdens de bakmodus kan je zelf meten, waarvoor je de modus aan kunt zetten en in de thermometer voor de oven kunt (hangen) (er zijn er enkele).
De temperatuur in het afgewerkte brood moet 94-96 * C zijn en dit kan worden gemeten met een temperatuursonde.

Ik heb zelf herhaaldelijk de temperatuur gemeten in een koud brandende kachel, en in mijn Hitachi zit een 190 * C-zekering, waarover in de instructies wordt geschreven - alles is eerlijk

De temperatuur van 180 * C is genoeg om kwaliteitsbrood te bakken! Ik bak op deze temperatuur in de oven, en ik kan het beoordelen.

[Shelena]

Shelena, goede dag! Het broodje was niet vloeibaar, dat is zeker. De "staart" volgde het niet, vervaagde niet, de bal behield zijn vorm, was glad. Ik nam zelfs de moeite als hij een beetje krap was, maar uiteindelijk stond hij goed op. Ik gebruik instant saf-gist (ik verlaag de snelheid altijd iets in vergelijking met eenvoudige droge). ...

Sophia, Ik denk dat het probleem bij gist zit. Deze opvatting moet natuurlijk worden verkleind. Ik heb geperste exemplaren gebruikt. Met dergelijk brood stopt het niet en valt het niet af.
Wat zou ik doen als ik jou was bij het bakken van dit brood (aangezien ik de smaak erg lekker vond).
Opties:
- met gist "Saf":
a) ze aanzienlijk zouden verminderen, waardoor de "Rogge" -modus zou verlaten,
b) Ik heb de modus "Nr. 3 snel" gebruikt.
- met ingedrukte "Lux" zou gebakken zijn in de "No.3 Fast" of "Rye" -modus.
Maar het is absoluut noodzakelijk om het broodje in de gaten te houden totdat u het recept hebt voltooid (gist, bloem).
In het onderwerp las ik dat naast mij dit brood door nog 2 meisjes is gebakken. Ze waren ook blij met het resultaat. Dat wil zeggen, het gaat niet om het recept.
De afgelopen zes maanden gebruik ik het programma "Nr. 3 Snel" voor alle rogge. U kunt de recepten in het profiel bekijken voor meer details.

Bublyk, excuseer me natuurlijk, maar met het falen van het dak - heeft iedereen het al een hele tijd door. Water-meel-gist-balans - rijsduur - dat is alles. Ik bracht verschillende broden uit en ook Shelen was met mislukkingen slechts de eerste, totdat ze beseften wat er aan de hand was. Deze keer!

Lage temperaturen kunnen niet de reden zijn dat brood zo droog is. Integendeel, in deze HP op rijskasten wordt de snelheid overschat, waardoor hier minder gist nodig is.

Ik ben het maar over één ding met je eens - automatische programma's zijn hier niet ah.

Het thuisprogramma is niet te loven. Bekijk mijn laatste drie broden in dit programma. Waar is de storing? Waar is de imperfectie?

En laten we opmerken dat Sophie haar eerste brood (Franse tarwe) had, hoewel het erg goed uitkwam op het automatische programma.
En wat betreft productie en HP - het zijn over het algemeen verschillende dingen. Temperatuuromstandigheden en kunnen niet samenvallen.

Ook vroeg u Admin naar de temperatuur van het brood direct na het bakken. Ik zal antwoorden. Er wordt aangenomen dat tarwebrood klaar is als de temperatuur erin 97 graden is. Omdat de oven nog niet volledig is verkend, heb ik de laatste drie keer, vijf minuten voor het einde van de bakcyclus, een temperatuursonde in het brood gestoken. De temperatuur varieerde van 100 tot 107 graden. Dat wil zeggen, ik heb zelfs het brood overbelicht. En de temperatuur om te bakken was duidelijk genoeg. Als je me niet gelooft, ga ik morgen weer tarwe in zuurdesem bakken, ik maak een foto met een temperatuursonde erin. Overigens kan ik de temperatuur in de HP meten en heb ik een kleine thermometer voor de oven.

Als je me niet gelooft, ga ik morgen weer tarwe in zuurdesem bakken, ik maak een foto met een temperatuursonde erin. Overigens kan ik de temperatuur in de HP meten en heb ik een kleine thermometer voor de oven.

Lena, het wordt interessant.

Dus lieve dames en gopoda, het belangrijkste bij bakken is temperatuur,

Bij het bakken gaat het niet om temperatuur, maar om balans: goede producten - kennis van materiaal en technologie - een verlangen om te leren. Niet beledigend! OK?

Shelena, geloof - niet geloven ..... Nou, ik ben een saaie leraar, ik kan niet leven zonder duidelijkheid en bewijs.

Tanya, ik geloof je en respecteer je mening, maar als je je zorgen maakt over het meten van de temperatuur in de HP, dan weet je dat er duidelijk geen 190 * C is. En tijdens de bakmodus zal het veranderen, maar zoals ik niet weet, hoogstwaarschijnlijk van groter naar kleiner, maar ik denk dat het verschil klein is. Nog een nuance in Polaris, de vorm is anderhalf keer groter dan die van jou, ontworpen voor minimaal 1250 g. Kunt u zich nu voorstellen wat de temperatuur zou moeten zijn om dit bassin in 60 minuten op te warmen. Ook is 190 of 200 * C de temperatuur van maximale verwarming van de HP elektrische kachel. Er zal natuurlijk minder in HP zijn, we begrepen elkaar waarschijnlijk niet, misschien schreef ik zo stom. Dus als de temperatuur van de tien 150 * C is, dan zal in het interieur (in het midden) HP ergens 120 * C zijn, respectievelijk aan het einde van het bakken is er geen 96 * C die we nodig hebben in de voltooide rol, dus de witte bovenkant is droog, dak defect. Ik leg zuurdesembrood, het dak valt niet lang 8 uur, maar het is altijd wit en niet gebakken. Ze heeft geen temperatuur, maar eerlijk gezegd is er geen brood (persoonlijk vind ik).

dienovereenkomstig is er aan het einde van het bakken geen 96 * C die we nodig hebben in de voltooide rol,

Er zullen er nog meer zijn. Ik zal het morgen demonstreren.

Terwijl het nummer werd gezet, gooiden ze bagels voor me (grapje). Lena, meet omwille van de interesse de temperatuur van het verwarmingselement, misschien bij de zon is het hoger dan de gehamerde 150. Persoonlijk heb ik in een maand een zak meel opgebruikt, het resultaat is nul. Op de rijskast, boven het dak, begon hij te bakken en viel. In kleine vormen is het nog steeds zo en zo, maar de kwaliteit is niet zo heet, terwijl vers normaal is, is het de moeite waard om een ​​dag te staan, het wordt oud en brokkelt droog af. Lena, waarom leg je deeg? Ik zuurdesem meteen in de emmer en vooraan is de zuurdesem voor de mijne een extra gedoe. 'S Morgens leg ik' s avonds vers brood van mijn werk.

In feite is de zuurdesem de verjongde zuurdesem. De starter leeft in het warmste gedeelte van de koelkast. Als we brood nodig hebben, nemen we een klein voorgerecht en beginnen het deeg erop. U kunt het zuurdeeg natuurlijk elke dag voeren en ervoor zorgen dat het de hele tijd actief is - maar ik heb niet zo'n kans, en het is jammer om altijd het onnodige deel van het zuurdeeg te verwijderen.

Te oordelen naar het feit dat je schrijft "op de rijskast boven het dak, hij begon te bakken - hij viel", is de kans groot dat je de gist verschuift of het brood verwisselt. Probeer eens een van die broden die al in deze oven zijn geprobeerd. Welnu, we schrijven het algoritme voor degenen die dat willen, en niet alleen omdat ze dat wilden.

Heb ik je gewaarschuwd dat ik saai ben? Dus klaag nu niet. Als iemand denkt dat ik het tot de ochtend heb volgehouden, vergist hij zich. Toch zit ik in de keuken - ik schrijf een artikel (de keuken is mijn kantoor) Nou, ik heb Cubaans gelanceerd. het blijkt minder dan 3 uur.

En wie zei dat onze kachel 96 graden niet haalt?

Wij kijken:



en dichterbij:


En lope graden? Dit is dus nog 5 minuten voor het einde van het programma.

Of misschien is het dak ingestort?

Eh, ik moest ruzie maken over de fles .........

Ik moest wedden, ik zie er meer dan honderd. Maar om de een of andere reden is het dak wit, het is niet gebakken, het is daar waarschijnlijk allemaal hetzelfde koud. Wat betreft de gist, ik ben natuurlijk een jonge bakker, maar voor mijn 600 gram bloem is 3/4 theelepel niet genoeg, maar 1 theelepel stijgt maar daalt tijdens het bakken, en als 3/4 theelepel meer dan gestegen is. de helft van de mal, dit houdt rekening met het feit dat ik de schouderbladen onmiddellijk na het mengen uitgetrokken heb en de opstijgtijd 2 uur 10 minuten is. Na het bakken leek dit brood meer op een cake, het brood was zo compact dat je met dit brood een stier kon doden. Het blijkt dat je de gistkorrels moet tellen? Wat interessant is, is dat ik dit recept in tweeën verdeel, in kleine vormen, en OVER HET WONDER stijgt onder het glas en de stroom valt niet op het bakken, het dak is wit, ik moet het in de kachel bakken. Pas zoals ik een dag later schreef, droog muf. Is dat waar die sabaka is gestoomd? Ik geloof dat tijdens het bakken de temperatuur niet goed wordt verdedigd of de verkeerde verdeling in de HP.

Eh, ik moest ruzie maken over de fles .........

Ik dacht dat er alleen maar ruzie was over BULLK)))

Maar om de een of andere reden is het dak wit, het is niet gebakken, het is daar waarschijnlijk allemaal hetzelfde koud.

Weet voor een vis een cent !!!!!! Waar kan ik een smiley vinden die met zijn voorhoofd tegen de muur bonst? Bublyk en bakte het, gebakken. Welnu, bij een temperatuur van meer dan 100 graden in een brood kan het niet worden gebakken. Ten eerste geeft de foto niet de kleur over in mijn keuken, zeer slechte verlichting en ik maak foto's aan de telefoon, de korst is niet wit, maar lichtgoud .. Ten tweede, ga naar Temka over de basisprincipes van bakken en lees hoe de aanwezigheid - afwezigheid van bepaalde ingrediënten. In dit recept zit geen melk, eieren, enz. Ik heb de bovenkant met niets ingesmeerd - daarom zal het niet helderbruin zijn, tenzij je het natuurlijk onder de grill verbrandt. We doen een ciabatta in de oven - krijgt die echt een rijke bruine bovenkant?

Nou ja, en zelfs als het brood niet gebakken was, zou het dak niet zo hebben gestaan, vooral niet onder het gewicht van de temperatuursonde. hij is zwaar.

Nou ja, in het algemeen - als je wilt leren - leer van beproefde recepten. Lees het materiaal. De makkelijkste manier om te zeggen dat het niet is gelukt, want de kachel is slecht.

Sofi771, waarom ruzie maken over een broodje? Ik bak zelf een broodje. Maar ik zal geen fles maken. De fles is interessanter.

Speciaal voor ongelovigen.

Steek alsjeblieft je vinger in het niet gaar.


Over ongebakken brood trouwens: ik had NOOIT ongebakken brood in deze HP. Hij was zwaar en droog. Maar niet rauw.

Over het algemeen voor alle beginners. De kachel is niet slecht. Niet ideaal qua automatische modi, er is iets chemie met het temperatuurregime, maar uiteraard niet in de richting van een gebrek aan temperatuur, maar eerder het tegenovergestelde. (of misschien heb ik me nog niet aangepast). Het grootste pluspunt is het zeer flexibele Home-programma, dat gemakkelijk aan te passen is en GEWELDIG voor al uw broodbakwerkzaamheden.

Onzekerheid, het falen van het dak en andere gruwelen die ons hier bang maken, gerespecteerde bublyk - dus laten we niet vergeten dat technologie gewoon technologie is en niet voor je denkt. Het is noodzakelijk om te observeren, analyseren, leren.

Geen overtreding, oké? Ik weet ook niet alles, maar ik probeer altijd de reden voor de mislukking te begrijpen.

Wat betreft de gist, ik ben natuurlijk een jonge bakker, maar voor mijn 600 gram bloem is 3/4 theelepel niet genoeg, maar 1 theelepel stijgt maar daalt tijdens het bakken, en als 3/4 theelepel meer dan gestegen is. de helft van de mal, dit houdt rekening met het feit dat ik de schouderbladen onmiddellijk na het mengen uitgetrokken heb en de opstijgtijd 2 uur 10 minuten is. Na het bakken leek dit brood meer op een cake, het brood was zo compact dat je met dit brood een stier kon doden.Het blijkt dat je de gistkorrels moet tellen? Wat interessant is, is dat ik dit recept in tweeën deel, in kleine vormen, en OVER HET WONDER stijgt onder het glas en de stroom valt niet op het baksel, het witte dak, ik moet het in de kachel bakken. Pas zoals ik een dag later schreef, droog muf. Is dat waar die sabaka is gestoomd? Ik geloof dat tijdens het bakken de temperatuur niet goed wordt verdedigd of de verkeerde verdeling binnen de HP.

Het is raadzaam om een ​​compleet recept te geven, een foto in te voegen, een bakprogramma aan te duiden, dan komen we er wel uit. En dus is alles ongegrond.

En excuses als "Ik kan geen foto invoegen" rollen niet. Dit is elementair: In de linkerbovenhoek van het antwoordformulier zien we de knop "Voeg de foto van de auteur in" - klik. Vervolgens "Review", selecteer het opslagmedium, selecteer de foto, klik op openen, klik op downloaden, kopieer de linkcode naar het bericht en klaar is Kees. Nou, je bent een man, dus je bent technisch vaardiger dan wij, zwakke vrouwen.

[Lena,]

Niet ideaal qua automatische modi, er is iets chemie met het temperatuurregime, maar uiteraard niet in de richting van een gebrek aan temperatuur, maar eerder het tegenovergestelde. (of misschien heb ik me nog niet aangepast).

Lena, Heb je alle programma's geprobeerd? Ik heb de meest populaire voor brood "Frans" en "Volkoren" + "C / z Fast". Het blijkt zo goed dat het voor dit brood niet nodig is om de "Handmatige modus" te gebruiken. (Maar ik bak tijdelijk niet met zuurdesem.)

Helen, ik heb er Frans, gebakken sesambrood op geprobeerd. Niet slecht, maar geen ijs. Ik heb hier al over gesproken. Sukhovaty vertrok. Probeerde Rogge, Basis, Melk, Zoet. Ik heb nog geen volle granen geprobeerd, mijn handen hebben het niet bereikt. Daarom zeg ik - je moet je aanpassen, vrienden maken. Maar ik bak nog steeds voornamelijk met zuurdesem, dus het is gemakkelijker voor mij om een ​​handmatig programma voor mezelf aan te passen dan om een ​​automatisch programma te selecteren. Bovendien begint mijn familie, verwend met brood uit de oven, te koken als ik gistbrood bak in een broodmachine. De drank bakte nog steeds op de machine. Ze kunnen het thuis niet aan. Het brood is heerlijk. Maar ze lossen het nog steeds op. Gisteren bakte ik Cubaans in KhP, en vandaag in de oven Italiaans van Misha. De Italiaan is bijna weg, maar meer dan de helft van de Cubaan is over.

Er is ook een persoonlijke factor. Om je aan te passen, moet je spelen. En je kunt alleen spelen in je vrije tijd. En als je vrije tijd hebt, is HP niet nodig - ik bak al in de oven. Daarom is het thuisprogramma de beste keuze voor mij - en zonder mijn deelname is het brood, waar we van houden, zuurdesem.

Lena, ik vecht voor je dat alles goed met je is, maar mijn dak is altijd wit. Wat betreft het recept van onze site, Frans, het programma is ook Frans. Trouwens, je zou niet ontevreden moeten zijn over de automatische programma's, ze zijn heel behoorlijk, ze matchen 100% met MOLUNEX, zie je, ze hebben het vanaf daar gelikt. En ik ben het helemaal eens met Shelena, in het thuisprogramma werk ik alleen met zuurdeeg. Over de foto zal ik dit zeggen: ik ben een slotenmaker met een hoofdletter en wil geen domme programmeur zijn. Ik begrijp dit niet, kopieer, herlaad, voeg toe, het is gemakkelijker voor mij om een ​​mechanisme van enige complexiteit te repareren zonder tekeningen.

[Lena,]

Lena, voor zuurdesembrood natuurlijk alleen in de "handmatige" modus. We eten eenvoudige gist, dus ik heb de genoemde programma's gemakkelijk voor hen opgepikt.

Ik heb er Frans, gebakken sesambrood op geprobeerd. Niet slecht, maar geen ijs ... Sukhovy kwam naar buiten.

Ik heb nog nooit droog brood in een broodmachine.
Misschien heb je meer tijd tentoongesteld dan je nodig had, of heb je de kolobok koeler gemaakt?

Nee. Het programma was ongewijzigd, de kolobok was perfect. Maar ik zal nog steeds spelen, misschien komt alles goed.

dat dit met betrekking tot het falen van het dak en imperfectie normaal is voor dit model. Veel hangt natuurlijk af van bloem, maar het perfecte brood krijg je van deze HP nauwelijks. Ik zal mijn onderzoek delen met de priester van dergelijke problemen. Dit model is een dure kneder met drie bakschaaltjes en de ((bak)) functie. Persoonlijk ben ik van mening dat deze modl het deeg alleen goed kan kneden voor al het andere, een baaalshoy minus. Ik viel voor deze drie vormen, nu zou ik het niet voor niets hebben aangenomen.
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=334291.1000

Dit citaat is van gisteren. Daarna heb je heel lang verteld dat de oven slecht is en niet bakt, je hebt een zak meel leeggemaakt en het resultaat is nul.
En plotseling - Oh, een wonder! U zegt dat de automatische programma's in deze kachel goed zijn. !!!

Welnu, u beslist al en houdt de hoofden van mensen niet voor de gek - of het nu een goede kachel is of niet. En het is op de een of andere manier niet duidelijk.

Het lijkt mij dat zelfs binnen hetzelfde model elke eenheid enigszins anders is. Misschien alleen door temperatuuromstandigheden. Het onderwerp was bijvoorbeeld een gesprek dat het dak wit blijft, zelfs als het observatievenster bedekt is. Mijn dak bloost goed als het bedekt is, ook met gewoon brood, dat wil zeggen zonder melk, eieren, enz. Tegelijkertijd, bij het bakken volgens Shelena's recept "Rogge-tarwe op basis van Russisch", kreeg ik het beter op programma # 3 "Snel" dan op het gegeven algoritme. (En het recept is geweldig! Een van onze favorieten). Dus de praktijk zal het leren.

[Anya,]

Het lijkt mij dat zelfs binnen hetzelfde model elke eenheid enigszins anders is. Misschien alleen door temperatuuromstandigheden.

Anya, Ik ben het er helemaal mee eens. Ik sprak hierover in het onderwerp. Elke kachel heeft zijn eigen karakter.

De meisjes zijn het daarmee eens. Wij kijken. proberen, demonstreren Bij elke techniek moet je vrienden maken en je aanpassen.

Hallo ! Plaats Polaris in de gelederen van HP-eigenaren. Na veel twijfels vanwege het grote aantal slechte recensies, werd ik verleid door twee kleine emmers. En ik heb er geen spijt van gehad! Het eerste experiment is meteen succesvol gebleken! Het brood was perfect gebakken!

Olya, uitstekend brood! Op welke prog heb je gebakken en welk recept?

[Olga3107]

Olga3107, wat een schoonheid, maar in mijn exemplaar werkt zo'n rossig niet

[Olya,]

Hallo ! Plaats Polaris in de gelederen van HP-bezitters.

Olya, Hallo! Wij aanvaarden met plezier !!!
Wat voor knappe mannen heb je voor ons meegebracht. Directe tentoonstellingsmonsters.
(Nog een bewijs dat elk apparaat zijn eigen karakter heeft. Alles in het jouwe is goed gekleurd.)
Deel uw indrukken, recepten.