Italiaanse bruidssoep (multikoker merk 37501)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
rundergehakt (ik heb sv + gov)	500 gr.
boog	1 kleine kop
Parmezaanse kaas	4 eetl. l.
paneermeel of paneermeel	2 eetlepels. l.
gedroogde peterselie (ik heb vers)	1,5 theelepel.
gedroogde basilicum (vervangen door oregano)	1 theelepel
zout	1 theelepel
eiwit	2 stuks.
voor soep:
boter	2 eetlepels. l.
lamp	1 stuk.
wortel	1 klein
selderij	1 veer
knoflook	1 kruidnagel
kippenbouillon	1,5 liter
kippenborsten	2 stuks.
zout	smaak
peper	smaak
acini di Pepi of andere kleine pasta	0,5 st
spinazie (niet toegevoegd)	bundel

Kook methode

Een van de opties voor een traditionele Italiaanse soep!
1. Aangezien ik geen kippenbouillon beschikbaar had, gaan we daar eerst wat aan doen.
Doe de kip in een multikokerpan, voeg water toe, stoofprogramma gedurende 1 uur.
2. Op een fijne rasp, drie uien en kaas (ik heb kaas in de vorm van kruiden), doe ze in een kom en voeg de rest van de ingrediënten voor de gehaktballetjes toe (ik maak een halve portie): gehakt, eiwitten, zout, crackers, kruiden.
3. Meng alles goed en maak gehaktballetjes
Ik heb gehaktballetjes als voor gewone soep, pas later las ik dat ze heel klein gemaakt moesten worden. Daarom kijken we niet naar de mijne, we vormen kleine punten!
4. Als de gehaktballetjes klaar zijn, zet ze dan minimaal een uur in de koelkast!
5. Als de bouillon klaar is, vangen we de kip, leggen deze opzij en koken verder
6. Snij de ui in blokjes, hak de knoflook fijn, snijd de bleekselderij dun, drie wortels op een fijne rasp (ik vergat het en sneed het en bakte het apart, ik vergat een foto te maken)
7. Smelt de boter in een kleine steelpan.
8. Fruit de groenten goudbruin
9. Voeg groenten toe aan de bouillon, laat 30 minuten sudderen, zout en peper.
10. Voeg gehaktballetjes toe en kook 7 minuten.
11. Voeg pasta toe, die vond ik alleen, ik heb geprobeerd de kleinere te doorbreken
12. Haal de kip uit elkaar tot vezels (je kunt hem raspen) en ook toevoegen aan de soep. Laat nog 30 minuten sudderen
Versier met groen.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

multikoker + fornuis

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

recept van hier: 🔗

Ik dacht dat het zou smaken als onze soep met gehaktballetjes, maar het bleek een andere soep te zijn, geurig, hartig, lekker en erg lekker!