Koffiekorst Rundvlees

Koffiekorst Rundvlees

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
rundvlees	700 g
gemalen koffie	2-3 st. l.
pepermengsel, gemalen	1,5 eetl. l.
zout	1 eetl. l.
aftappen. olie-
Lieve schat	2 eetlepels. l.
groenten voor garnering

Kook methode

• Weegschaalrecept met russianfoodmasters. (Mijn woorden en foto's) Heel erg bedankt! Het vlees bleek geweldig te zijn, voor en het bijgerecht .. mmmm ..
• 1. Doop het rundvlees in een mengsel van zout, koffie en peper. Wikkel in een doek die licht is bevochtigd met azijn, doe het in een goed gesloten container en zet het minstens 4 uur in de koelkast. Ik laat het een nacht staan.
• 2. Bak een stuk rundvlees aan alle kanten in boter. Leg op een bakplaat en bak op 180 gr. 40 minuten (voor vlees "bijna met bloed" doe ik dit bij mijn man) of meer, afhankelijk van hoe je wilt. Na 40 minuten voeg ik een beetje water toe aan de bakplaat en dek af met folie, en bak dan nog eens 40 minuten (ik hou meer van gebakken).
• 3. Fruit groenten in het pruimenmengsel. boter en honing. Ik glazuur meestal kersen, wortel en ui

Opmerking

Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen. Geen van de gastronomische gasten heeft ooit bepaald waaruit de korst was, maar iedereen was het erover eens dat de smaak geweldig was.

Angela voor een maaltijd!

Valentina, zoals ik het begrijp, is koffie natuurlijk? Recept klasse! Bedankt!

Ja, de koffie is natuurlijk

Voor de gezondheid

Een heel interessant idee! We zullen het proberen

Bedankt voor het recept! Hij interesseerde me meteen. En vandaag heb ik op deze manier gekookt ... varkensvlees. Nou, ik heb zelden rundvlees, en nu zijn de prijzen omhooggeschoten ... Het varkensvlees was volledig vetarm. Ze marineerde lange tijd met mij, ongeveer 18 uur, het gebeurde gewoon zo. En ik bakte het in een tekenfilm. Eerst, zoals verwacht, bakte ik een beetje in boter in een pan, en dan in een multikoker-pan + een beetje plantaardige olie en gedurende 1 uur bakken, met regelmatig heen en weer draaien. Na 40 minuten voegde ik een beetje water toe. Varkensvlees (een halve kilo stuk) van deze tijd was genoeg om volledig te koken en het bleef tegelijkertijd sappig. De geur is geweldig. En het uitzicht is gaaf! Mijn zeer conservatieve eters vonden het vlees erg lekker. En geen sarcasme over de kleur van de korst
Over het algemeen was er verkenning van kracht. Het vlees moet gekookt worden. Maar het recept is al in gebruik om gasten te verbazen. En nog belangrijker: het is niet moeilijk om iets te doen! Super!

[maart]

maart, heel erg bedankt voor je feedback, maar ook voor het nemen van het risico
Probeer het eens met rundvlees, ik vind het eerlijk gezegd niet zo lekker, behalve in dit recept
En de groenten zijn gemaakt volgens het recept? Een heel belangrijk onderdeel trouwens

Py. sy. En het feit dat de gasten verbaasd zijn, ja, precies

[Magari]

Magari, en geen risico, maar puur plezier! En trouwens, gasten zijn gasten, en ook uw dierbaren kunnen het zich veroorloven om dit vlees vaker te koken.
Helaas heb ik de groenten niet gekookt, ik had niet genoeg tijd. En om eerlijk te zijn, ik heb nog nooit geglazuurde groenten gemaakt, lees er gewoon over. Wat maakt geglazuurde groenten nog meer goed? En hoe lang heb je nodig om ze te bakken? En alleen bakken in een mengsel van boter en honing, of kan je ook plantaardige olie gebruiken? Het is waarschijnlijk tijd om te oefenen.

[magari]

magari, Ik heb ook rundvlees volgens uw recept op tijd aangekomen. Om eerlijk te zijn, de kleur van het gerecht verontrustte mijn gasten een beetje (je kunt in ons dorp geen rundvlees kopen, daarom koken ze het extreem zelden, en dan is er ook een donkere korst), maar alleen tot het moment van proeven. En de schoonvader eiste zelfs een bord met dit vlees in plaats van een cake voor thee! Dus bedankt voor het recept!
🔗 🔗

[Meisjes]

Meisjes, en 1,5 st. l. niet veel peper, is het niet? Kunt u uw ogen niet uittrekken?

Ik vraag me ook af waarom het servet waarmee we het vlees in azijn wikkelen om te bevochtigen? Is er een mona om azijn te nemen?