Konijnenpoten gestoofd met kweepeer (Steba DD1 ECO en Contactgrill (wafelijzer) Steba PG 4.4) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Gestoofde konijnenbouten met kweepeer (Steba DD1 ECO en Contactgrill (wafelijzer) Steba PG 4.4)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Konijn (poten)	7 stuks
Selderijstengels	4 dingen
Kweepeer groot	1 eetl
Grote wortelen	2 stuks
Gele ui medium	3 stuks
Medium tomaat	1 stuk
Zoete rode peper	1 stuk
Knoflook	7 stuks
Specerijen (Provençaalse kruiden)	2 de. met l
Grond zwarte peper	1 theelepel
Gedroogde basilicum	2 eetlepels
Pepermix	1 theelepel
Witte wijn p / s	200 ml
Zonnebloemolie
Zout naar smaak

1. Spoel de konijnenbenen af. Doe in een kom en voeg kruiden toe (basilicum + gemalen peper + 1 theelepel Provençaalse kruiden + zout). Onder de film (vacuüm). Ze hebben 1 uur in vacuüm gestaan.
2. Bereid groenten voor. Snijd de wortelen eerst grof, de ui is niet dun in halve ringen. Snijd selderij niet fijn. Tomaat, paprika, kweepeer - in grote plakjes. We stellen het Fry-programma in en na het signaal zetten we eerst de wortels, laten ze een beetje sudderen en dan de rest van de groenten. We verpletteren de knoflook met een mes, hakken hem fijn en doen hem in boter, niet op groenten. Tomaat, peper iets later, na ongeveer een paar minuten. Doe dan de kruiden (Provençaalse kruiden + pepermengsel). roer en giet met wijn. Laat de wijn een beetje verdampen en voeg de kweepeer toe. Sluit het deksel en ontkoppel.
3. Verwarm de grill voor op 250 g. Leg de benen neer. Licht bakken, zodat er een mooie korst bovenop ontstaat.
4. Leg de geroosterde poten in de groenten. Sluit het deksel en stel het programma "Vlees" in op 15 minuten, druk 70. Open het deksel nadat de druk is gedaald en de klep is geopend (30 minuten).