Braziliaanse wortel cupcake

Braziliaanse wortel cupcake

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: braziliaans

Ingrediënten
Meel	260 g
Zout	snuifje
Suiker (minder mogelijk, aangezien dit bedrag wordt berekend voor snoep)	320 g
Plantaardige olie	100 ml
Eieren	3 stuks.
Bakpoeder	1 eetl. l.
Rauwe wortelen	300 g
Glazuur:
Melk	250 ml
Suiker (minder mogelijk)	200 g
Cacaopoeder)	4 eetl. l.
Zetmeel	1 eetl. l.
Zout	snuifje

Kook methode

• Klop in een blender / keukenmachine de eieren, de geschilde en in blokjes gesneden wortelen, plantaardige olie en zout.
• Meng suiker, bloem en bakpoeder in een kom. Combineer beide mengsels en meng goed.
• Vet een vorm in met boter en bestrooi met bloem. De oven is voorverwarmd tot 170 gr. oven. Tot droge sticks (ongeveer 45-50 min.)
• Bereid op dit moment het glazuur voor. Meng alle ingrediënten goed en zet ze op laag vuur tot ze dikker zijn. Laat afkoelen.
• Als de cake klaar is, haal je hem uit de vorm en laat je hem iets afkoelen. Dek af met glazuur.
• Snijd in vierkanten.

Opmerking

Waanzinnig zachte en zonnige cupcake!

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Wortel cupcake (van Grun) (Panasonic multicooker) (Elena Bo)

Volkoren worteltaart met abrikozenjam (Alexandra)

Wortel cupcake (Kubiek)

[Mila]

MilaIk heb deze cupcake ook gebakken. Hier ...


De cupcake verdient aandacht, want hij is lekker, licht en aromatisch. Heel snel gebakken. zelfs een beetje overbelicht - afgeleid.
Crèmeglazuur komt hier goed van pas.

Maar... veel suiker in het recept.520 g per kleine taart!
Ik heb het recept voor mezelf verbeterd.
Ik deed 200 g suiker in het deeg, het was erg zoet en slechts 100 g in het glazuur was ook voldoende.
Zo'n grote zoetheid, van wie weinigen de alvleesklier kunnen weerstaan.
Misschien hebben de Brazilianen absoluut ongezoete suiker.

Ik heb 1 zakje vanillesuiker aan het deeg toegevoegd, op de een of andere manier zonder de geur van bakken, het gaat niet goed met me, en een paar druppels bittere amandelessence in het glazuur. Het is naar mijn mening een goede combinatie gebleken.

Mila, bedankt voor het recept! Mijn huissnoepjes (man en dochter) vonden de cupcake lekker, ze piepten evenveel. Vooral het glazuur! Iedereen houdt van Schaub in een dikke laag bouleauchocolade
En ik vond de basis erg leuk - ongebruikelijk.

[Elenka 69]

Elenka 69, bleek een prachtige cupcake!
En de Portugezen stopten veel suiker in gebakken goederen. Alles is erg lief bij hen. Maar ik ben er waarschijnlijk aan gewend geraakt. Ze werd ook zoetekauw
Ik zal een stempel drukken op het recept ... Bedankt voor de reacties!

[Mila007]

Mila007, mijn huissnoepjes (man en dochter) vonden de cupcake lekker, ze piepten evenveel. Vooral het glazuur! Iedereen houdt van Schaub in een dikke laag bouleauchocolade
En ik vond de basis erg leuk - ongebruikelijk.

[Mila]

Mila, erg geïnteresseerd in het recept voor deze cupcake. In dit verband rezen 2 vragen: in welke maat heb je zelf gebakken en is het mogelijk om geportioneerde cupcakes in papieren vorm te bakken (of het deeg is erg vloeibaar en het papier wordt zuur)? Bedankt.

[Katyusha]

Katyusha, in papieren formulieren, zou ik het niet riskeren. Nu, als het in kleine siliconen is, dan wel
Mijn vorm is 6 cm hoog, 20 bij 25. Maar je kunt er in bakken. Het is een cupcake. Ik heb verschillende geprobeerd. En met een gat en een ronde. In het algemeen wat er beschikbaar is. Alleen zodat het niet meer dan 2/3 met deeg is gevuld.

[Schat]

Begrepen! Dan stop ik misschien bij de cupcakemaker met een gat (bedankt dat je me eraan herinnert) Bedankt, Schat Ja, hier is er nog een, kan frisdrank ook als bakpoeder dienen (alleen waarschijnlijk in kleinere doses)?

Over het algemeen gebruik ik altijd bakpoeder, of bloem er direct mee gemengd. Op de een of andere manier wordt frisdrank hier in Portugal niet hoog gewaardeerd. Maar de meisjes in mijn recepten hebben het met succes vervangen door frisdrank. Dan is het waarschijnlijk beter om het te blussen met citroensap zodat er geen nasmaak is. Anders zijn er geen gefermenteerde melkproducten in het recept. En natuurlijk minder. Ik zou niet meer zijn dan 2/3 theelepel. zet het neer. Of zelfs 1/2 voor die hoeveelheid bloem.En de eieren zullen helpen rijzen.

[Schat]

Schat, bedankt voor het recept en de tips - het werd erg mals en luchtig! Toegegeven, ik wilde het niet uit de siliconenvorm halen (hoewel ik het uitsmeerde en besprenkelde). Daarom heeft het uiterlijk geleden, maar de smaak is super. En om de een of andere reden wilde mijn fudge niet dikker worden, maar dat doet er niet meer toe. Ik zal opnieuw bakken - zeker.

[kava]

En om de een of andere reden wilde mijn fudge niet dikker worden, maar dat doet er niet meer toe. Ik zal opnieuw bakken - zeker.

kava, aangepast voor ons zetmeel, nam ik 1,5 goede eetlepels. Het bleek behoorlijk dik te zijn.
En je cupcake is super!

[Katyusha]

Katyusha, Ik smeer of strooi de siliconen mal niet. Het bleef ook een beetje plakken. Je weet hoe ik er vanaf kwam. Laat 5-10 minuten in de vorm staan ​​als je het uit de oven haalt. Haal het er dan uit.
En de cupcake is mooi, zo oranje!

[Mila007]

Mila007 Ik wilde vandaag je cake bakken. Alles was in orde, ik stopte het in een siliconenvorm en stuurde het naar de oven. Dus wat, ik stond een beetje op, ik probeerde 98C met een temperatuursonde, en toen stond ik daar. En zelfs nu, het koelt af, ik snij het (lauw). Ogenschijnlijk niet ah-ti, zoals niet gebakken en wat heb ik verkeerd gedaan ??? Alles was strikt volgens het recept, alleen minder suiker in het deeg, het snoep gewoon veel
Maak je het van streek of heb je gewoon de oven verwarmd en gebakken ???
Ik heb het opgewarmd en in de kachel gestoken en nu


Overal geslagen ... gewoon een nachtmerrie, daar hou ik niet van

[Svetik_]

Svetik_ , ja, de cake is zo dik ...
Ik heb dit nog nooit gehad. Ik kan me niet eens voorstellen wat de reden zou kunnen zijn. Ik zit te denken. Heb je de eieren in een blender of mixer geklopt? Of is het bakpoeder de schuld ??? Als ze het door frisdrank verving, moest er op zijn minst een lepel citroensap aan het deeg worden toegevoegd om de frisdrank te betalen. Er zit immers niets gefermenteerd in het deeg. Het ziet er goed uit bij mij en ik laat het niet staan ​​voor het bakken. Nou, behalve dat 5 minuten kunnen staan.

Bakpoeder en misschien, maar ik weet het niet ....... hij legde me open ............ ik weet het niet ... opgeklopte eieren in een keukenmachine, de wortels niet in blokjes geraspt, maar geraspt op een rasp, nu kijk ik naar het glazuur, het is het waard, maar ik wil de cake niet smeren, Ik zette de oven weer aan en droogde hem een ​​beetje op hoge temperatuur .... nou, ik moet iets doen ???

U kunt het niet repareren. Om de een of andere reden stond hij niet op. Dus het bleek zo neergeslagen. Ja. wortelen kunnen fijn worden geraspt. Het is raar. Wat kan hier de schuld zijn? Ik bewaar bakpoeder ook heel lang, gesloten. Het lijkt mij dat alleen hij als reden zou kunnen dienen om niet te verhogen.

[Svetik_]

Svetik_
Ik had dit ook, met BANAAN KOP VAN CHUCHELKI... De eerste keer dat ik de schoonheid bakte, zowel van buiten als van binnen. Maar de tweede keer gebeurde hetzelfde afval als jij, één op één met de jouwe. Ze weigerden de mijne te eten, dus ik kookte het "a la biscotti", sneed het in plakjes van 0,5-1 cm dik en gedroogd in de oven, ze aten de mijne met thee voor een zoete ziel, in plaats van crackers. Misschien jij en de jouwe op dezelfde manier, hè?
P.S. Is er iets dat ik op "jij" ben? Het is gewoon handiger om te communiceren ...

[Mila007]

Nou, het is eindelijk gelukt zet vandaag een cupcake Mila007 van jou, nou, het is een heel andere zaak, gisteren was het de moeite waard om bang te maken, want daar heb ik vandaag een knappe man in de oven, terwijl hij net aan het bakken is
Ik ben begonnen aan een nieuw pak bakpoeder ........ nou, ik kan niet zeggen dat het oude heel lang heeft gelegen

Nou, hier is mijn knappe man


Meisjes, je zult lachen, maar van binnen is het bijna een beetje beter dan gisteren ... Ik sneed het opnieuw en in de oven bleek het erg gebakken en geurige croutons te zijn , Ik heb al gekeken terwijl het stijgt. Alles was in orde, daarna controleerde ik het met een temperatuursonde, de temperatuur was 98C. Nou, hoeveel te houden ??? Ik begrijp het niet
Hier is wat er is gebeurd


en zulke heerlijke crackers

De eerste keer was het vreemd voor mij. Ik deed alles strikt volgens het recept. Gehakte wortelen met een blender (tot kruimels). Er kwam een ​​heel losse cupcake uit. : nyam: Kwam alleen slecht uit het formulier.

[Svetik_]

Svetik_
En je kneedde precies zoals het is geschreven Mila007?

Klop eieren, geschilde en in blokjes gesneden wortelen, plantaardige olie en zout in een blender / processor.
Meng de suiker, bloem en bakpoeder in een kom. Combineer beide mengsels en meng goed.

Ik heb ergens gelezen dat als je het cakedeeg niet correct kneedt, je een openhartige byaka krijgt ... hoewel toen ik een "joint" had, ik alles leek te kneden volgens de regels ...

P.S.Verdomme, wat moet ik voor mezelf bakken? En dan heb ik thuis geen crackers meer ... En toch ... En ook, crackers zijn veel nuttiger dan vers gebakken cake, hier! Zodat Svetik_ door zulke cupcakes te bakken, geef je om de gezondheid van je dierbaren ...

Svetik_ , wanneer plant u uw derde poging?

[kava]

Ja, de hel weet wanneer ik zal bakken ....... Ik vond de crackers erg lekker, ik deed alles volgens het recept.
Ergens had ik mijn cupcake alleen van een pompoen ... ik heb het in de winter tentoongesteld, dus ik had zo'n gaaf recept en, naar mijn mening, een soortgelijk recept, je moet kijken, en zien hoe het verschilt, in plaats van pompoen ...
kava nou, hier is het niet nodig om in kruimels te malen, daar wordt het meestal in blokjes gesneden, en ik rasp het in een maaidorser ... het is niet zo belangrijk, het belangrijkste is om de eieren te kloppen, zoals het is geschreven, een snufje zout en boter , als ik zeg ... Ik ben al een hele tijd niet zo van streek geweest .............. op zuurdesem en het blijkt prachtig allemaal in gaten, maar hier ..................... ... nou, oké, als je mijn crackers in deze vorm lekker vindt, dan bak ik ze crackers

Meisjes, hoe zit het met jullie ??? Ik zie dat de temperatuursonde 98C ..... nou ja, dat is alles ............ het was nodig om houtskool of zo ???

[Svetik_]

Svetik_,

Ik bakte een dieetaanpassing - helaas bleek het ook kort en compact te zijn. Ik sprak het niet uit, schreef het af als een bewerking. Maar alle andere recepten daarvoor waren niet minder weelderig dan de originelen van de cupcakes ... Toegegeven, de smaak leed niet

[Svetik_]

Svetik_, Ik heb ook 98 * op de temperatuursonde getrokken. Ik bakte het heel snel, maar ik bakte in een platte vorm, zoals een half bakje van de oven.
antwoord # 13. En ik miste hem een ​​beetje - ik belichte hem bijna.
Heel snel gebakken.

Meisjes, nou, ik heb mijn eigen recept voor pompoentaart gevonden ........... je zult me ​​niet verslaan als ik het hier uitspreek ???
ik vond
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

Dat is het, ik heb het afgemaakt!

Ik klopte de eiwitten apart en in plaats van volkorenmeel van onbekende oorsprong nam ik de gebruikelijke Altai Health.

Het is nog aan het bakken, maar het is duidelijk dat het niet plat is.

[Alexandra]

Alexandratenslotte, wat een goed advies! Klop de blanken apart!
Ik heb het al luchtig. Maar de volgende keer zal ik de blanken ook apart verslaan. Dus het komt er waarschijnlijk nog beter uit! Als een koekje. Je geeft zo'n goed advies! Er is geen prijs voor jou!

Ik heb ook een makkelijke. Ik deed alles volgens het recept.

Ik zondig op meel ... hoewel ik de blanken nog steeds vaker apart klop.
In mijn geval is het onmogelijk om over de nauwkeurigheid van het recept te praten, maar ik breng altijd wijzigingen aan volgens mijn systeem en het werkte meestal. En het werkte uiteindelijk.

Ik maakte abrikozenpuree in plaats van glazuur - gepureerde abrikozen met een blender, bracht water en agar aan de kook, combineerde alles en bracht aan de kook. Bijna vers. Suikervrij

Meisjes schamen zich

Hier is een hete. Afkoelen - snijden en verzadigen met abrikozenpuree. Gemberbrokjes zijn sinaasappelschil voor smaak

Mijn knaagdiermeisjes kwamen mijn croutons proeven, ze vonden het lekker, dus ik heb ze nog niet in chocolade geweekt. en wat gebeurt er als ik het laat weken, het is onmogelijk om het te verkleinen, gewoon een beetje likken, je zegt dat het beter is om het wit en de dooiers apart te kloppen en dan al het andere toe te voegen ???
Meisjes, als je deze cupcake hebt geprobeerd, probeer dan mijn .............. hij steeg prachtig met mij, misschien vind je hem leuk ??? We zijn heel erg, ik zal het onlangs bakken met appels en wortels

Ik denk dat ik het meel moet vervangen, ik zal waarschijnlijk Manyasha nemen, we hebben er een speciaal om te bakken, misschien komt het wel goed, maar je moet het op de een of andere manier afmaken

[Svetik_]

Svetik_ Ik heb een courgettemuffin. Eerlijk gezegd vind ik het echt leuk. Zelfs groter dan deze. Misschien wil je het proberen. Ik heb het gemaakt in plantaardige olie - super! Toen wilde ik het minder calorieën maken, met magere boter, 1: 1 vervangen, het bleek ook super! Ook met een romige smaak ...

Meisjes, dat is er gebeurd

[Alexandra]

De eerste was lekker, ondanks het feit dat hij nogal dicht was, en de tweede was MAGISCH, zeiden ze

Alexandra
Wauw ... magie zeg je? Ik heb dit ook nodig ... Ik ging naar het recept voor jouw magie kijken ...

[Klein]

Klein,

2 geheimen:
1. klop het eiwit apart van de wortelen met een snufje zout en een paar druppels citroensap
2 en de belangrijkste: NAFIK GOOIT HET ONGECONTROLEERDE C / Z-BLOEM UIT, dat ze in Indiase kruiden rook en het gebruikelijke VOOR gebruikten.

Nou, en ook (ik heb het in het recept toegevoegd) heb ik mijn eigen abrikozenjam gedaan zonder suiker op agar. Voor wortelen in plaats van chocoladeglazuur - u zult er geen spijt van krijgen.

SchatNogmaals bedankt voor het recept. Hij is geweldig, je moest je gewoon aanpassen en op onze manier bakken, Braziliaan

[Alexanderchka]

Kortom, we wachten !!! BRAZILIË-REEKS, 3 REEKS.

Alexanderchka, hier lachten ze!
Ja, het lijkt me dat als je de eieren los van de wortels klopt, het nog luchtiger wordt

[Mila007]

Mila007 Nou, ik deed precies dat, klopte de eieren goed en voegde de wortels toe

[Mila007]

Mila007 Nou, ik deed precies dat, klopte de eieren goed en voegde de wortels toe

Fuck, een raadsel, geen cupcake!

Braziliaanse cutaway

[Alexandra]

Nou, de serie was een succes ???
Alexandra, en wat is de band daar? Is het goed gebakken ??? en welke hoogte kwam eruit ??? Vertel eens ..... waarom is de draad in het recept veranderd ???
En dan kan ik niet terwijl de serie doorgaat, ik bak mijn taart in zuurdesem, vandaag heb ik de koekjes gesloten en de taart gedaan ... verdomme, ik zal waarschijnlijk bakken tot de avond valt

Alexandra, naar mijn mening heeft je cupcake een prachtige textuur! Toch heb je hem "afgemaakt"! Ik heb er vandaag nog een gebakken. Misschien laat ik het je over een uur of twee zien. Nuttiger

[HIER]

Svetik, Mila, dit is aflevering 2 - degene die "magie" is, als je het je herinnert, heb ik het doorgesneden. Besmeurd met abrikozenconfituur op suikervrije agar en bestrooid met kokosstiksels - zowel in het midden als bovenop. En zo zag de geassembleerde sectie eruit. Ik heb zojuist een foto gedownload.

Het recept is natuurlijk veranderd - hele bloem, wat eiwitten, kwark in plaats van boter en stevia in plaats van suiker

HIER alle details van de receptwijziging en hoe ze de jam heeft gemaakt

Meisjes, nee, dat is 3

Mini cupcakes. In elk ervan deed ze een stuk bevroren abrikozenjam op agar.
Kant-en-klare muffins werden ingevet met gesmolten abrikozenjam en besprenkeld met kokos. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar de familie vond het leuk

[Alexandra]

Alexandra Goed gedaan .................. heeft niets aan het recept veranderd, zoals ze wilde ???

Svetik, dezelfde wijziging - hele bloem en zemelen, stevia, nul kwark met een paar eetlepels olijfolie, eiwitten, sinaasappelschil, bakpoeder, vanilline, abrikozenessence. En suikervrije abrikozenjam op agar

Liefje, Svetik - uit de serie "Zoek 3 verschillen"

Dit zijn cupcakes ZONDER WORTEL



Het recept is een beetje anders en de kleur is als kurkuma.

MINIKOPJES LICHTGEWICHT HELE KORREL MET TURMUM EN ABRIKOZENJAM

[Lena _Kiev van de kok]

Heerlijke cupcake - bedankt voor het topje Lena _Kiev van de kok

Dat heb ik gedaan, bedankt voor het recept!
Ik weet hoe zoet Portugees en Braziliaans gebak is, want ik woon in een Portugees sprekend land en ik at zo'n cake in een restaurant. Daarom wordt de suiker in zowel het deeg als het glazuur verminderd. Het glazuur in dit recept lijkt nog meer op chocoladeroom.
Ik vond het leuk, alles is gelukt. Dit is een economisch recept door oliën, wortels ...
Mandarijnschil past heel goed bij deze cake. Ik raad het aan als toevoeging of in deeg of voor glazuur ...

Meisjes, ik ga bakken ... Wie deed het in de tekenfilm? Of is het beter in de oven?

[Apelsinka]

Apelsinka , Helen! Ik bakte in de oven, maar het lijkt me dat er geen problemen zullen zijn in het multikoker - cupcakedeeg! Erg lekker, sappig en kruimelig!

Ik heb van hieruit een klein aangepast recept gemaakt op een fooi Lena_Kiev van de kok 🔗.

Svetul, bedankt! Mijn zoon is dol op bakken, maar ik zal geen tijd hebben om alles voor de taarten te proberen, waarschijnlijk in de oven, Vito bijt ongebruikte siliconen. Vormen

Svetul, bedankt! Mijn zoon houdt van gebak, maar ik heb geen tijd voor alles voor taarten

...maar ik heb geen tijd voor taarten ...

... maar ik heb geen tijd voor taarten ...

Svetul, heb je het gedaan na de kok? : girl_red: En toch, na het hakken in een blender, is het beter om gewoon het droge mengsel te mengen of ook met messen?

Svetul, heb je het gedaan na de kok? : girl_red: En toch, na het hakken in een blender, is het beter om gewoon het droge mengsel te mengen of ook met messen?

Ik heb dit en dat gedaan, geholpen met een spatel! Ja, volgens de kok ... Maar ze lijken erg op elkaar ...