Soufflécake met soesjes

[Natasha - Mama RoMashek]

Soufflécake met soesjes

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Ronde chocoladebiscuitcake	3 taarten
Impregneren
Profiteroles
Chocoladeroom of chocoladesoufflé
Romige kwarksoufflé met stukjes ananas

Kook methode

• Het idee om een ​​cake samen te stellen, op een punt Natasha - Mama RoMashek, nam van Anna van de site 🔗... En ik besloot het te implementeren. Ik heb net andere soorten room ingenomen. En je laat je leiden door je smaak!
• Recept gebakken rond chocoladekoekje Chocolade Chiffon Koekje van natapit (of je favoriete koekje) in 3 cakes gesneden en in een vorm bedekt met huishoudfolie, laten weken.
• 
• We bakken soesjes met een ronde vorm iets groter dan een walnoot .. Ik maak volgens het recept dat ik heb ingesproken hier Irina-Pluss, van de banketbakker Slavisha Saitovich.
• Plantaardige olie 100 g !!!!!
• Meel 100 g
• Water 100 ml
• Ei 3-4-5 stuks.
• Chocoladeroom koken. Ik had een crème Tafita... En we vullen onze profiteroles met room.
• 
• 
• Een romige kwarksoufflé koken met stukjes ananas volgens je favoriete recept. Ik heb ongeveer de volgende verhoudingen
• Room 33 - 35% - 500 gr
• Geraspte wrongel (ik kan Danone-wrongel nemen) - 200 gr.
• Gelatine - 20 gr. (zal ongeveer 70 g in water of melk weken.)
• Gecondenseerde melk - naar smaak.
• 
• Doe een beetje romige kwarksoufflé met ananas op een biscuitgebak, leg ze in een vorm, leg onze soesjes erop en vul nu alles met deze soufflé.
• 
• Bedek met een koektaart, laat een beetje weken. De volgende laag chocoladeroom en nog een koekje. We bedekken met de hangende randen van de film, een kleine lading bovenop en zetten in de koelkast.
• 
• Haal de afgewerkte cake uit de vorm, draai hem om en verwijder de folie van de zijkanten.
• We egaliseren de cake met room of bereiden hem voor om hem met mastiek te bedekken. Ik heb deze cake gemaakt met een crème rand.
• Als we een cake voorbereiden voor mastiek, bakken we een extra rechthoekige chocoladetaart. Dit biscuitgebak moet laag zijn, het is nodig voor de zijkant van de cake. Snijd het koekje in 2 reepjes, haal het bakpapier niet van het koekje! Leg 1 ronde cake op de bodem, en leg de koekjesreepjes op de zijkanten, snij het overtollige stuk af (verwijder het papier niet !!!), dan zijn er gevulde soesjes, soufflé uitgieten, etc. volgens het beschreven schema.

[croquembush]

Het is geweldig - om soesjes zo binnen te plaatsen! Dit is niet je standaard croquembush-kegel. Stel je de sensatie van een beet voor
En met uw toestemming zal ik voor de volledigheid een encyclopedische voetnoot plaatsen

Profitroles (fr. Profiterole, profit - benefit, benefit) - kleine (minder dan 4 cm in diameter) culinaire producten uit de Franse keuken gemaakt van soezendeeg met verschillende vullingen (zowel zoet als hartig): vla, salade, champignons, vlees, enz. Zoete soesjes kunnen als apart dessert geserveerd worden, maar ook bij melksoep, soesjes met vlees of champignonvulling - met bouillon. Ook worden er bijvoorbeeld andere zoetwaren van gemaakt croquembush.

Croquembouche (fr. Croquembouche) is een Frans dessert. Het is een hoge kegel van soesjes met vulling, vastgemaakt met karamel of een speciale zoete saus en versierd met karameldraden, gekonfijte amandelen, fruit, gekonfijte bloemen. Gebruikt als traktatie bij huwelijksceremonies, bij de doop, met Kerstmis.

De naam komt van fr. croquer en bouche, wat crunches in de mond betekent.

In het Frans betekende het woord "profitrole" aanvankelijk een kleine geldelijke beloning, een bonus, een waardevolle aanwinst (vgl. "A trifle, but nice"). Later werd dit woord gebruikt om te verwijzen naar kleine, maar in alle opzichten erg smakelijke cakes.

Svetik, dit is een wonder, 3x1! : bravo: Chocoladekoekje + profiteroles + soufflé!

Zeer mooie en heerlijke cake! En met zo'n set producten kan het natuurlijk niet smakeloos zijn! Ik haal het recept weg, bedankt!

Oh wat een geweldige en interessante cake, ik zal zeker proberen om hem te koken - ik ben dol op cakes met soufflé

[Svetochka]

Stoer!!! Het is lekker! Geloof het !!! Slim meisje, Svetochka!!! En de soesjes kunnen worden ondergedompeld in gesmolten chocolade voordat ze worden gelegd ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 zo val ik flauw! Aaabaldet - dit is hoeveel werk haar, ik kan alleen maar bewonderen, maar ik kan het nauwelijks herhalen. Bedankt voor zo'n schoonheid!

[Svetik]

Svetik, SLIM !!!! Je hebt het gehaald !!! Zo'n prachtige cake kan niet anders dan op ons forum staan!

Oh Oh oh oh oh! Super, super, super !!!!! - We zingen lof !!!!

Licht, zeg me, maar de profiteroles worden niet nat van de botercrème? misschien als ze nat worden, is het dan niet eng?

Ik heb aan deze cake gedacht sinds Natalia (Mama RoMashek) erover sprak over op maat gemaakte taarten, heel erg bedankt. Maar ik heb natuurlijk nog geen besluit genomen, ik ben nog steeds aan het nadenken over opties voor soufflécrèmes, impregneren ... in het algemeen zoek ik excuses.
En Sveta zei dat ik het zou doen - en dat deed ik! Slim meisje. Bedankt, Svetochka, voor het idee van een optie zonder zijkanten, voor mij is dit meer acceptabel, omdat ik 100% scheef met hen zou hebben verzameld, maar het lijkt mij dat het gemakkelijker zal zijn

O, wat een verzoeking! Zo'n cake zag ik zondag in de Tea-Coffee shop op Myasnitskaya. Ik kon het nauwelijks laten om niet te kopen.

[inucya]

Meisjes !!!!!!! Heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept! Erg fijn! Dus je moet het proberen!

Licht, zeg me, maar de profiteroles worden niet nat van de botercrème? misschien als ze nat worden, is het dan niet eng?

inucya, nou, ik zou niet zeggen dat het nat wordt, profiteroles zijn gewoon zacht. Ik schenk de soufflé in als deze een beetje begint te stollen en direct in de koelkast.

Over het algemeen is de keuze van de room voor iedereen een kwestie van smaak. Ik wilde bijvoorbeeld geen soufflé maken in de vulling en in de laag, omdat mijn familie het lekkerder vindt.

Als opties voor vullingen kan ik deze recepten ook aanbevelen voor crèmes en soufflés, het zal geweldig zijn

Karamelsoufflé
IJsje room
Of gewoon slagroom met toevoeging van gewone gecondenseerde melk.

[Svetochka]

Svetochkasuper! Je bent weer aan het verleiden! Ik wil nu een stukje van deze cake
Bookmark ondubbelzinnig!

Vertel het me alsjeblieft, maar waar bevrucht je mee? En als je de wrongel neemt, dan de klassieker (zonder toevoegingen)?

[Svetochka]

Svetochkasuper! Je bent weer aan het verleiden! Ik wil nu een stukje van deze cake
Bookmark ondubbelzinnig!

Marinochka! Meisjes! Help jezelf aan je gezondheid en probeer te koken!

Vertel het me alsjeblieft, maar waar bevrucht je mee? En als je de wrongel neemt, dan de klassieker (zonder toevoegingen)?

[Irinusik86 , Ik had een potje met een kers in mijn koelkast staan, die staat al een hele tijd, bestrooid met suiker en gedrenkt in cognac, dus ik heb zo'n impregnering gebruikt, ik heb dit heerlijke sap gewoon uitgelekt.

Danone-wrongel kan zowel eenvoudig als perziksmaak worden gebruikt, in combinatie met stukjes ananas in een soufflé, naar mijn smaak komt het goed uit.

[natapit]

Sveta, een zeer smakelijke snit! Ik ben ook dol op het maken van taarten met soesjes, het is heerlijk, interessant in de snit en helemaal niet moeilijk. Ik heb zulke favoriete vullingen: yoghurt of karamelsoufflé, en profiteroles met chocoladeroom (charlotte + chocolade + room), of met appelpasta van natapit.

Sveta, ik vond de cake echt lekker! Ik zag dit lang op internet, maar mijn handen bereikten het niet. En je bakte en doodde ter plekke! Ik zal het moeten proberen ...

[natapit]

Ik heb zulke favoriete vullingen: yoghurt of karamelsoufflé, en profiteroles met chocoladeroom (charlotte + chocolade + room), of met appelpasta van natapit.

Elya, bedankt voor de lijst met crèmes die je gebruikt bij het maken van zo'n cake!

Ik zag dit lang op internet, maar mijn handen bereikten het niet. En je bakte en doodde ter plekke! Ik zal het moeten proberen ...

Svetta! Ga je gang: girl_coocking: en met het liedje!

Licht, nou, wat doe je met me, weer soufflé.

Svetochka, heerlijke cake !!!

[Aina]

Licht, nou, wat doe je met me, weer soufflé.

Aina, Alles is alleen voor jou en je gezondheid!

Svetochka, heerlijke cake !!!

Irin, bedankt!

verleidelijke cake!

[/ b] Ga je gang: girl_coocking: en met het liedje!

Sveta, voor het eerst ontmoet ik plantaardige olie in een recept voor een deeg voor soesjes. Is het echt beter dan romig?

Sveta, voor het eerst ontmoet ik plantaardige olie in een recept voor een deeg voor soesjes. Is het echt beter dan romig?

Nou ... de patissier besteld! Ik vind het leuk!

Svetul :-) dit is geweldig! dat is zo mooi!

[Tanyush!]

Svetul :-) dit is geweldig! dat is zo mooi!

Tanyush! Bedankt!!!!! We moeten dringend bakken en proberen !!!!!

Gelukkig nieuwjaar!!!!!!!!!!!!!!!!!! Geluk en geluk!

Nou, hier heb ik deze cake. Zoals altijd wond ik het op mijn eigen manier een beetje op ... Ik maakte maar twee cakes en schonk daarom de room in tegendeel. De eerste laag kwam zonder problemen naar buiten, en in de tweede kwamen de eclairs net boven water
Over het algemeen moest ik nog eens 200 ml crème maken. Nou, er was een reserve verpakking
Conclusie voor de toekomst: doe de derde cake (om naar beneden te drukken), of doe een beetje room en leg er eclairs en een koelkast op (zodat ze bevriezen), en dan de rest van de room.
Iedereen vond de cake lekker, niemand herinnerde zich van diëten: girl_pardon



Bedankt voor het recept!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het prachtige verslag! En waarom kwamen profiteroles naar voren? Is het raar? De soufflé was misschien te vloeibaar, het was nodig om hem een ​​beetje te laten grijpen, of beter gezegd, te gaan grijpen en dan kwam er niets uit! Ik legde de soesjes op een laagje room en schonk toen de soufflé in, alles was in orde!

Dank u en, indien mogelijk, u
Dit was mijn fout. De soufflé was vloeibaar en blijkbaar waren de eclairs lichter ... Ik moest een paar minuten wachten.

Hallo.
mag ik mijn vijf cent erin stoppen ...
Ik maak al heel lang taarten met eclairs, ik heb meerdere opties geprobeerd:
Ik maak op deze manier bijna elke kindertaart, maar ik maak de room erin veelkleurig, in de context ervan is het gewoon super .. kinderen halen de taarten meestal uit en laten ze op borden liggen, en ze eten ze spoorloos op, nou, dat is volgens de ouders ...
en nog een ding, ik maak 's avonds eclairs, vul het met room en leg ze in de vriezer zonder ze te laten weken, en' s morgens doe ik ze bevroren in de room, hierdoor kan de room sneller rond de eclairs en ze verliezen hun vorm niet onder het gewicht van de room en cakes.
Sorry voor vijf kopeken

[Pluspunt]

Pluspunt, Irin! Je moest hier gewoon verschijnen ... en je vijf gouden kopeken meenemen !!!!! Heel erg bedankt voor het profiterole-recept en waardevolle informatie. Ik zal het doen!

Ik vul met room en zonder ze te laten weken, leg ik ze in de vriezer en 's ochtends doe ik ze bevroren in de room,

en zodat je met elke crème kunt invriezen? exfolieert de crème?

[fomca]

fomca, Light, ik breng mijn "Bedankt" voor het recept! Vandaag heb ik een vriend cadeau gedaan aan mijn zoon. Hier is zo'n cake en zo'n snee Ik had chocoladetaarten, soesjes met tafita-room, romige kwarksoufflé met perziken en chocoladekaramelsoufflé. Mijn taart bleek erg hoog te zijn, bijna 11 cm. Is dit normaal, of ben ik te slim?
Overigens heb ik de soesjes ingevroren met de resten van de room, om zo te zeggen voor het experiment. Ik zal proberen hoe ik de bevriezing heb overleefd - ik zal rapporteren)))

[Yana!]

en zodat je met elke crème kunt invriezen? exfolieert de crème?

Waarom zou het delamineren? Ik denk het niet...
Yana! Het stuk bleek hartig te zijn! Hoogte - alles is goed! Was je als jongen tevreden?

[Svetlana]

Hoogte - alles is goed! Was je als jongen tevreden?

Svetlana, bedankt! Ja, zeer tevreden !!! Een vriend droeg vandaag een stuk om te werken voor de proef (we werken samen), iedereen vond het erg leuk! Dus ik heb het aan mezelf toegevoegd in de aangeboden klanten! Nogmaals bedankt voor het recept! Trouwens, om onder de mastiek te verpakken, vouwde ik het op de zijkanten zonder een extra koekje, gewoon egaal met ganache. Het past perfect op de soufflé)))

[Yanusya08]

Yanusya08, maar het is mogelijk in meer detail, voor dummies om zo te zeggen. Hoe wordt ganache op een soufflé aangebracht? Kan ik andere crèmes gebruiken voor mastiek op de soufflé?

[fomca]

fomca, Ik kan geen recept vinden voor soesjes met plantaardige olie.Is de techniek hetzelfde als bij creamy?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Zal ik antwoorden, terwijl er geen Sveta is. Ja, u vervangt het door dezelfde hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie.

Meisjes, vertel me, als in plaats van profiteroles Raffaello-snoepjes zetten? Misschien heeft iemand het geprobeerd.

Om eerlijk te zijn, dan is het ferrero roche. Chocolade met kokos is echt niet voor iedereen. Maar dat is slechts mijn mening ...

Om eerlijk te zijn, Ferrero Roshe. Chocolade met kokos is echt niet voor iedereen. Maar dat is slechts mijn mening ...

Wat betreft de combinatie betwijfel ik het zelf, maar ze bestellen een klassiek koekje met yoghurtcrème met rafaelki, hoe kunnen de snoepjes niet zuur worden?

Ik denk dat de snoepjes zuur worden. Als ze maar allemaal in gesmolten chocolade worden gedoopt. En meteen in de vriezer. En dan, onderweg, haal het en onmiddellijk in de room bij het samenstellen van de cake.

Ik denk dat de snoepjes zuur worden. Als ze maar allemaal in gesmolten chocolade worden gedoopt. En meteen in de vriezer. En dan, onderweg, haal het en onmiddellijk in de room bij het samenstellen van de cake.

Dank je, ik zal het proberen, of misschien overtuig ik je gewoon met profiteroles.

[fomca]

fomca, Nou, geef een recept voor deze geroemde profiteroles !!!!!! Ik kan niet vinden!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, hier schreef Irina haar recepten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, dus het recept is geschreven in het eerste bericht van Sveta

Dus er is geen manier om het te doen! Ik weet niet hoe, maar hottsya!

[Daryushka]

Dus er is geen manier om het te doen! Ik weet niet hoe, maar hottsya!

Daryushka, en wie zei dat hier moet worden geschreven hoe het moet?! Het thema is "De taart in elkaar zetten" !!!!! En in het algemeen! Wat is dit! Ik weet het niet en ik weet niet hoe! En om te zoeken, door te bladeren en uiteindelijk naar de voorbereidende klas te gaan, waar theoretisch materiaal werd gegeven !!!!!
Kijken, HIER Luda Huska gaf de theorie.
EN HIER u kunt zien en lezen hoe alles visueel is gedaan.
EN!!!!!!! We wachten op je met een rapport in de klas en natuurlijk hier !!!!!

Bedankt!!!!! Yazh schreef, ik ben dom HACKER en dat en waar ik moet zoeken naar ervaring is er geen tijd om te snuffelen ... en ik heb een computer uit de vorige eeuw, terwijl ik tijd heb om een ​​koekje te bakken of een bontjas te wassen