Curd yoghurtcake (multikoker Maruchi RW-FZ47)
Categorie: Bakkerijproducten
Ingrediënten |
| Meel | 2,5 kopjes |
| ei | 3 stuks |
| yoghurt | 150 ml |
| kwark | 150 ml |
| suiker | 3/4 glas |
| boter | 100 g |
| cacao | 1-2 eetl. l. |
| bakpoeder | 1 zakje (10 g) |
| walnoten | 3 - 5 stuks |
Kook methode
- Meng cottage cheese en yoghurt, smelt de boter.
- Combineer bloem met cacao en bakpoeder.
- Klop de eieren los met suiker met een mixer, zonder te stoppen met kloppen, voeg het wrongel-yoghurtmengsel en de gesmolten boter toe. Voeg geleidelijk bloem toe aan deze massa. We zouden een pannenkoekachtig deeg moeten hebben of iets dikker.
- Doe het deeg in een ingevette kom, maak het glad en bestrooi het met gehakte walnoten.
- Bakken 50 minuten + 10 minuten warmhouden.
Opmerking
Ingrediënten werden afgemeten in glazen van 200 ml, cottage cheese en yoghurt werden zelfgemaakt, zelfgemaakt.
Meteen na het koken maakte de cake op mij de indruk van een ietwat vochtig baksel, maar de volgende dag bleef er zelfs geen spoor van dit vocht over (blijkbaar "rijp"), en bleek een mooie, goed gebakken cake. Het lijkt me zelfs dat 10 minuten op de verwarming niet nodig zijn, het gebeurde gewoon dat ik het signaal van de multicooker niet hoorde, maar nu beschrijf ik precies hoe het was voorbereid, en de volgende keer zal ik proberen deze cake zonder te bakken veroudering op de verwarming.
