Deense rode koolschotel

Deense rode koolschotel
Categorie: Groentegerechten
Ingredienten
Rode kool 1/2 1/2
Paarse strik 1-2
Boter 30-40 g 30-40
olijfolie - 10-20 10-20
Gelei rode bes 4st. l
Droge rode wijn - drie keer uit de fles gevallen. ..
Kook methode

Deense rode koolschotel
Rode kool 1/2
Paarse strik 1-2
Suiker 1e. l
Boter 30-40 g
olijfolie - 10-20
Rode aalbessengelei (ik had zoet sap van rode aalbes met vruchtvlees) - 4 el. l
Droge rode wijn - drie keer uit de fles gevallen.
Fruit de ui lichtjes in twee oliën tegelijk (boter brandt niet zo), voeg suiker toe zodat de ui een beetje karameliseert.
Voeg bessengelei, wijn toe.
Voeg geraspte paarse kool toe aan de saus.
Laat sudderen, af en toe roeren, tot ze gaar zijn. Het wordt lange tijd gestoofd, maar mis het niet, zodat de kool niet helemaal zacht wordt, hij moet een beetje kraken, maar niet helemaal rauw zijn. Voeg eventueel een beetje water toe.
Ik heb de anjer verwaarloosd, maar wie het lekker vindt, het kan met een anjer.
Bij het koken voegde ik het sap van een halve citroen toe.
De smaak is nog meer verbeterd.
Misschien van wijn, maar het ruikt naar druiven.

Opmerking
PS Als er geen rode aalbessengelei is, vervang ik deze door pruimenjam, deze is beter dunner, maar u kunt deze naar eigen inzicht vervangen.

Ik hou van het gerecht als zelfstandig voorgerecht, maar het kan ook een bijgerecht zijn. Lekker zowel warm als koud.

Ik zal een foto toevoegen, maar in de herfst, wanneer we paarse kool en uien in supermarkten hebben.
Het recept, zou ik zeggen, is winter. In de zomer zijn er andere groenten.

Het nieuwe paarse koolseizoen komt eraan. Koop rode wijn en kook mijn favoriete eten.

Vandaag heb ik eindelijk paarse uien en paarse kool gekocht.
Ik heb mijn favoriete gerecht gekookt, ik neem mijn ziel weg, ik eet.
Ik kan 's avonds geen foto maken, zoals ik al schreef, ik heb een oude camera. Misschien morgen als het een heldere dag is.
Wees niet lui, vegetariërs, je zult zeker geen spijt krijgen van het koken van kool in wijn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, recept gepost op 22 oktober 2013. Er is nog geen foto.
De beloofde drie jaar wachten
Heldere dagen zullen niet snel komen. Laat in de saaie herfst.

[Takje]

Takje, nou ja, en het is zo duidelijk wat lekker moet zijn, waarom hebben we een foto nodig? alles is paars (e))))
DonnaRosa, Ik heb nog nooit rode kool gestoofd, maar ik bedoel dat het meer "vuurvast" is dan witte kool.
Ik zou ook niet van kruidnagel houden, maar komijn, nootmuskaat, peper en kaneel zeker wel

Meisjes, ik ontmoette op internet veel foto's van gestoofde rode kool van een heel mooie rode kleur.
En op de een of andere manier stond er op de kleuterschool een bord op de tafel voor mijn kind, op een bord lag kool in de kleur van asfalt (of ergens in de buurt)
Op mijn vraag - Wat heb je met de kool gedaan, welke kleur is het geworden?
Ze antwoordden - Elena Nikolajevna, ze was roodharige.
Maar daaruit kun je paarse borsjt krijgen (volgens geruchten durf ik het zelf niet te proberen)
Ik zou ook geïnteresseerd zijn in een foto uit de eerste persoon, om zo te zeggen uit de eerste hand.

Hier schreef ik waarom de rode kool helder is

Rode kool gestoofd, zoetzuur (Beheerder)

Rode koolsalade met rozijnen (Beheerder)

Rode kool met spinazie (Beheerder)

Rode kool, gestoofd met melasse (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, interessante recepten om te studeren.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, recept gepost op 22 oktober 2013. Er is nog geen foto.
De beloofde drie jaar wachten
Heldere dagen zullen niet snel komen. Laat in de saaie herfst.

En zonder foto loop je niet het risico om te proberen te koken? Wat is er dan?
Ik ben al jaren niet meer op het forum. Ik ben teruggekeerd, en hier is zoveel veranderd.
En die mensen die er waren, zijn er ook niet meer.
Er zijn geen plannen om een ​​nieuwe camera te kopen. Dus ik kijk altijd uit naar een stralende dag.
Ik hou helemaal niet van eten en ik vind het niet nodig om te fotograferen, het is niet interessant voor mij. Ik hou van koken.

Toegevoegd zaterdag 22 oktober 2016 00:57

Takje, kom op, en het is zo duidelijk wat lekker moet zijn, waarom hebben we een foto nodig? alles is paars(e))))
DonnaRosa, Ik heb nog nooit rode kool gestoofd, maar ik bedoel dat het meer "vuurvast" is dan witte kool.
Ik zou ook niet van kruidnagel houden, maar komijn, nootmuskaat, peper en kaneel zeker wel

Ja, ik ben heel lang gedoofd, maar niet tot de plons van een zachte toestand, maar binnen redelijke grenzen.
De foto zal niet zo aantrekkelijk zijn als de smaak. Ik ga niets schilderen, ik kook voor mezelf.

Toegevoegd zaterdag 22 oktober 2016 00:59

Hier schreef ik waarom de rode kool helder is

Mijn gerecht zal niet helder zijn en dat is niet het belangrijkste, IMHO.

Ja, ik maakte een grapje :)
Ik weet dat een foto met een gewone camera niet lekker zal zijn. Rode kool is ze

Ja, ik maakte een grapje :)
Ik weet dat een foto met een gewone camera niet lekker zal zijn. Rode kool is ze

Voor jou een foto.

Het is een donkere dag, dit is ons land.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, het is herfst :)) Ik heb vandaag de hele dag het licht in huis.