Gerookte vis (Steba DD1 ECO multicooker-snelkookpan-slowcooker)

Gerookte vis (Steba DD1 ECO multicooker-snelkookpan-slowcooker)

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
Verse middelgrote haring	2 stuks
Zout	2 eetlepels
Suiker	1 eetl
Grond zwarte peper	1/3 uur l

Kook methode

• Ik ga geen nieuw recept voor je openen, alles is heel eenvoudig en er zijn veel recepten hier op het forum. Het enige dat ik wil laten zien is dat je in Shteba gerookte vis kunt maken en nergens bang voor bent!
• Ik heb bevroren haring gekocht!
• 1. Reinig de ontdooide haring van ingewanden en kopwas.
• 2. Meng zout + suiker + peper (optioneel).
• 3. Doe de vis in een kom en strooi (rasp) het mengsel verkregen in punt 2. Bestrooi (wrijf ook in de buik). Sluit af met een deksel (film) en zet in de koelkast. Ik deed het in een kom onder vacuüm, 1 uur vastgehouden.
• 4. Scheid vervolgens de vis van het bot, het vel hoeft niet te worden verwijderd. Snijd de filet in stukjes, maar niet dun.
• 5. Bereid de kom van MV voor:
• - droog vegen
• - leg zaagsel op de bodem (ongeveer 1 luciferdoosje). Als het zaagsel groot is, verdeel het dan in kleine stukjes.
• - leg folie op het zaagsel, maar zo dat de randen naar boven gebogen zijn - dit is zodat het sap niet op het zaagsel en de bodem van de kom stroomt.
• - leg een rooster op de folie (metalen vergiet ...)
• 
• 6. Prik de vissen aan een houten spies, maar niet dicht bij elkaar. Plaats het werkstuk op een metalen steun.
• 
• 7. Sluit het deksel en de klep. Stel het programma Bakken 30 min. In.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur in pekel + 30 min koken

Kookprogramma:

Frituurprogramma bij MV Shteba

Opmerking

Het is erg lekker geworden! Ik had het niet verwacht! Delicaat, zacht visvlees, zonder een sterk uitgesproken haringgeur!
Er was praktisch geen geur tijdens het koken, maar als je maar aan de snelkookpan zelf ruikt!
Ik waste de pan en de kauwgom - de geur was verdwenen, hoewel er geen specifieke geur was!

Eet smakelijk, iedereen!

Word gek! Shtebik regels!
Bedankt!

Marina rijdt ons !!!)))

Bedankt! Stebik vind ik zelfs geweldig, hij kan veel! We zullen hem geleidelijk in bedwang houden door de meest gewaagde experimenten!
Met een antikleefkom had ik dat niet aangedurfd, ik was bang voor oververhitting van de coating, maar je kunt experimenteren met een roestvrijstalen kom!

Marina rijdt ons !!!)))

Mash! Dat Marina regeert, staat buiten kijf. En het is goed dat hij met Shtebik rijdt.
En dan de rokers-rokers! Maar we hebben het niet nodig, we hebben Shtebiki !!!!

Marinochka, wat een slimme meid. Ik ben in gastronomische shock.
Welke andere vissen raadt u aan om naast haring te gebruiken? Of kan iemand?

Bedankt voor het recept Marisha !!! Geweldig. Ik kon de bewondering die ik registreerde niet weerstaan. Kwijlen begon al onder de dekens te lezen

Marinochka, wat een slimme meid. Ik ben in gastronomische shock.
Welke andere vissen raadt u aan om naast haring te gebruiken? Of kan iemand?

Marin, vond het antwoord op mijn vraag in het hoofdonderwerp. Nogmaals bedankt

Marinochka, wat een slimme meid. Ik ben in gastronomische shock.
Welke andere vissen raadt u aan om naast haring te gebruiken? Of kan iemand?

Ja, ik ben ook van plan op makreel en rode vis. Ik wil ook weken in waterpekel met kafjes ... ik ga experimenteren !!!

Mash! Dat Marina regeert, staat buiten kijf. En het is goed dat hij met Shtebik rijdt.
En dan de rokers-rokers! Maar we hebben het niet nodig, we hebben Shtebiki !!!!

Len, Marina en Shtebik werden eindelijk en onherroepelijk vrienden))

Bedankt voor het recept Marisha !!! Geweldig.Ik kon de bewondering die ik registreerde niet weerstaan. Kwijlen begon al onder de dekens te lezen

Fijn dat je bij ons bent gekomen! Ga nu naar buiten, we wachten op je!

Mash! Dat Marina regeert, staat buiten kijf. En het is goed dat hij met Shtebik rijdt.
En dan de rokers-rokers! Maar we hebben het niet nodig, we hebben Shtebiki !!!!

Ja, ik ga akkoord met alle 110%

Len, Marina en Shtebik werden eindelijk en onherroepelijk vrienden))

En het bevalt!
Ik denk dat ik ook bevriend ben geraakt met Shtebik (ik heb eindelijk gebakken goederen gemaakt).
Toegegeven, ik heb de vis nog niet gerookt, maar ... alles staat voor de deur!

Len, Marina en Shtebik werden eindelijk en onherroepelijk vrienden))

Ja, op de een of andere manier was het gemakkelijk met hem ... En bij het gebruik komt de angst niet op!

Ja, op de een of andere manier was het gemakkelijk met hem ... En bij het gebruik komt de angst niet op!

Waarom bang voor hem zijn ?! Hij is slim! En in goede handen ...

Voor verbeelding en risico!

Smaakt de vis niet bitter van de krullen?

Voor verbeelding en risico!

Smaakt de vis niet bitter van de krullen?

Obschautly zonder verdriet was de vis half slaperig

Marin! Stoer! Hoe heb je dit alleen bedacht? Ik las ook het recept en dacht dat de rokerij ook niet nodig was ...

Obschautly zonder verdriet was de vis half slaperig

Marin, is het een gerookte vis? Ik kijk gewoon dat het zaagsel niet eens verkoold is, ze gaven toch een geur af?

Marin, is het een gerookte vis? Ik kijk gewoon dat het zaagsel niet eens verkoold is, ze gaven toch een geur af?

Een beetje verrot tot een doodlopende weg! Omdat ik geen warm gerookte vis in de winkel koop. Maar als we roken op een vuur vergelijken (de schoonmoeder maakt in de rokerij) en de mijne, dan: het bleek bijna hetzelfde, met een geur en ziet er niet uit als gekookt! En de geur van de vis is een goede haring-els, de eetlust wordt besproken en de man heeft al aangespoord om naar de winkel te rennen

Marin! Stoer! Hoe heb je dit alleen bedacht? Ik las ook het recept en dacht dat de rokerij ook niet nodig was ...

Dat is precies wat ik dacht !!! - nu heb je geen rokerij nodig !!!! Iraida staat thuis, die kan op gas gerookt worden, het kost 5 jaar! Het is enorm, arbeidsintensief om te monteren en te wassen! Hoewel het in vergelijking met haar in Shtebe lekkerder is geworden!

Marina, je bent geweldig om een ​​compleet nieuwe toepassing van de Cubic te ontdekken.
Dat is maar een vraag - op de foto is het zaagsel na gebruik niet verkoold. Wanneer ik kook op de heteluchtfriteuse, om de geur van zaagsel te creëren, verwarm ik het eerst tot 260 * met een ventilator. En is de verwarmingstemperatuur van de stalen kom voldoende om een ​​karakteristieke geur te laten vrijkomen? Of moet je het zaagsel eerst opwarmen? En heb je de temperatuur opgemerkt tijdens het opwarmen en het roken zelf?

Marina, je bent geweldig om een ​​compleet nieuwe toepassing van de Cubic te ontdekken.
Dat is maar een vraag - op de foto is het zaagsel na gebruik niet verkoold. Wanneer ik kook op de heteluchtfriteuse, om de geur van zaagsel te creëren, verwarm ik het eerst tot 260 * met een ventilator. En is de verwarmingstemperatuur van de stalen kom voldoende om een ​​karakteristieke geur te laten vrijkomen? Of moet je het zaagsel eerst opwarmen? En heb je de temperatuur opgemerkt tijdens het opwarmen en het roken zelf?

En ik wachtte om je vragen te bekennen!
Ja, het zaagsel was niet verkoold en ik heb er geen belang aan gehecht, ik weet niet waarom, misschien is er niet veel tijd verstreken om te verkolen, maar als je de vis langer houdt, wat gebeurt er dan met?
Zoals ik al schreef dat de geur zowel visachtig als els is, is het aroma niet opdringerig, aangenaam - de vis bleek geurig te zijn! En toen ze in mijn koelkast lag, werd het de volgende ochtend nog lekkerder - het kwam! Het zaagsel werd niet warm! Over het algemeen hou ik in mijn aard niet van voorbereidende processen, maar als het maar nodig is (vlees voor soep uit de vriezer en meteen in koken ...).
Nee, de temperatuur werd niet gemeten, omdat het "frituren" werkte. Het zou op f moeten staan. Probeer het "vlees", dan zullen we zien, maar het is niet zo intens om op te warmen .... Hoewel het meest interessant!

Ik begrijp het, bedankt voor de opheldering. Je hebt een zeer interessante "richting" getoond bij het gebruik van de Kubus.
Het zal nodig zijn om te ervaren. En toen raakte ik er alleen aan gewend om thuis op de airfryer te roken. Ik heb net gemerkt dat je voor een goed aroma, voor het roken, het zaagsel eerst moet laten "opwarmen" (laten lopen) om de geur vrij te maken, en dan in principe elke T.
Nou, oké, je moet het proberen. Het belangrijkste is dat je de basis hebt gelegd.
Gerookte vis, ja, die smaakt beter als hij afkoelt. Dat is zeker.
Moeten we niet mikken op William Shakespeare? Ik bedoel het roken van gevogelte?

Moeten we niet mikken op William Shakespeare? Ik bedoel het roken van gevogelte?

Verwijderd uit de mond! Ik heb zo'n gedachte, je kunt het proberen ...
Rook bijvoorbeeld reuzel!