Taart "Angry birds-cute bird" (masterclass)

Taart "Angry birds-cute bird" (masterclass)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
mastiek op chocolade	500gr
geleiachtige mastiek	250 g
botercrème	250gr
koekje en honingkruimels	1-1,5 kopjes
donkere chocolade	50 g

Kook methode

• Mijn nichtje bestelde een taart voor zichzelf in de vorm van deze schattige vogel. Ik ben op zoek gegaan naar MK, maar overal is het principe hetzelfde - verzamelen van halve bollen, en hiervoor is het nodig om de cake in een halve bol te verzamelen. Voor mij leek deze methode op de een of andere manier verwarrend, en er was geen tijd om voor zo'n kom te gaan winkelen))) In het algemeen besloot ik een gokje te wagen en te proberen het samen te stellen volgens het principe van een afnemende piramide. Binnen was er een zacht en sappig koekzwart bos.
• Dus laten we beginnen.
• Ze sneed de gebakken cakes en verzamelde ze in aflopende volgorde. Ik heb het samengesteld:
• 
• Toen bouwde ik de bovenkant van mijn hoofd op met stukjes biscuit zodat het rond was:
• 
• De cakes zijn sappig en los in deze cake, om ze op de een of andere manier bij elkaar te houden, bedek ik met botercrème.
• 
• Over het algemeen maak ik nu zelden boter + gecondenseerde melk. Meestal giet ik, volgens het principe van het Qween-recept, de boter met hete melk en egaliseer ik de resulterende room.
• Hier is het besmeurd met room:
• 
• Vanaf het begin egaliseer ik het met gemalen koekkruimels gemengd met room, en deze massa is erg dicht:
• 
• Dan met zachte kruimels (een beetje kruimels in botercrème) - nu neem ik kruimels van de honingkoek:
• 
• Dan maal ik met een heet mes en bedek met botercrème:
• 
• Dan voeg ik gesmolten chocolade toe aan de botercrème en bedek de hele cake ermee:
• 
• De volgende stap is om de cake te bedekken. Rol de mastiek uit en dek af. Voordat we vanaf de kruin gladstrijken, maken we de mastiek eronder recht.
• 
• In de regel zijn de randen van de opgerolde mastiek voor mij dikker, en als ik de cake bedek, dun ik ze voorzichtig met mijn vingers en strijk ik ze glad tot op de cake:
• 
• Vanaf het begin heb ik met een mes niet bij de wortel afgesneden, maar die extra mastiek, die veel en sterk hindert:
• 
• Ze bedekten onze taart. Vervolgens kijken we naar de originele illustratie en versieren we de kist, ogen ...
• 
• 
• 
• Ik heb een gewone schaar met dunne uiteinden aangepast, vooral voor het afwerken van taarten.
• Hier is verder op de foto blanks voor het midden van de kroonveren en snavel, gemaakt van gepofte rijst.
• 
• Ik heb veren gemaakt van de massa, en om eerlijk te zijn zal ik het niet meer doen, het is rommelig. De snavel werd uiteindelijk gemaakt van mastiek, omdat hij van de massa vreselijk en groot was, zoals die van een Georgische kip
• Ik heb geen foto van het proces gemaakt, maar in woorden, ik verblindde een driehoek, en toen, zodat de randen duidelijk waren, sneed ik met een scherp mes alle 3 de wanden-randen van de snavel. Nou, nogmaals, ogen, de boog keek gewoon naar de foto en deed het. bevestigde de snavel aan een spies.
• 🔗
• Hier is ze een schoonheid
• 
• Volgens hetzelfde principe verzamelde ik een ei voor een vriendelijkere verrassingstaart, pas nadat ik de cake had gedronken, sneed ik het een beetje met een mes en sneed het van onderaf aan de basis, om een ​​soortgelijke vorm als het ei te geven:
• 
• Kijk alsof dat het is !!!! Ik zou blij zijn als mijn ervaring nuttig is !!!

Tijd voor voorbereiding:

5-6 uur

Opmerking

De hoeveelheid mastiek is bij benadering.

[Alenka83]

Alenka83, hoe handig! Bedankt!!! Wat een mooi ogende !!!)))

De cake is geweldig! Ik ben een grote fan van Angry Birds, dus ik heb genoten van het kijken naar de masterclass. Ik weet niet zeker of ik het durf en kan herhalen, maar wat als? .. Bedankt!

[Mam Tanya]

Mam Tanya, bedankt Tanyush !!!!
Ikra,

Ik weet niet zeker of ik het durf

Ik dacht het ook))) uiteindelijk zijn de ogen bang en de handen doen het

bedankt voor mk! veel werk - zonder hemisferen om zo'n cake te verzamelen en uit te lijnen! en passen ook zonder plooien! goed gedaan, bedankt voor het delen)

[Parallel]

Parallel, Gulya, dus dat is precies het punt, het is gemakkelijk als het afgevlakt. Integendeel, ik stelde me voor wat ik in bollen moest zetten, uitlijnen en dan met elkaar verbinden ....... brrrrr.Zoals ik het begrijp bij het samenstellen van zulke volumineuze cakes, is het belangrijkste om de cake zelf in een schaal van kruimel en room te "verpakken". Het zwarte woud is tenslotte een zeer zachte en sappige cake en niets dreef !!!

Hallo! Ik wil ook zo'n taart maken voor mijn zoon op de rivier, maar alleen een vogeljongen. Kun je een recept geven voor de cake zelf: cakes en room? Bedankt!

[boo6464]

boo6464, dus het is helemaal niet nodig dat deze cake dezelfde samenstelling heeft als hier. De compositie kan absoluut elk zijn.
Maar als je dit recept echt wilt, hoef je alleen maar de hele MK beter te lezen en dan zal het duidelijk worden dat deze "vogel" gemaakt is volgens het Zwarte Woud recept.
Bovenaan elke pagina, onder het logo, staat een string om naar een recept op dit forum te zoeken.
Plaats de naam van de cake "Black Forest Cake" erin en druk op de interknop op het toetsenbord.
De zoekmachine geeft je links naar de recepten voor deze cake.

[boo6464]

boo6464Lyudochka heeft alles correct geschilderd - de compositie kan van alles zijn,
het is gewoon dat mijn nichtje die de cake zou hebben, dol is op chocoladetaarten, en ze zijn erg lekker in deze cake.
Verrassend genoeg heb ik hier op de site geen recept voor deze cake gevonden, dus ik zal hier schrijven, misschien zal ik dan een recept opstellen of op de site staat misschien een Temka van cakes met recepten Maar aangezien deze mk een hint over deze cake, dan zal ik hier een recept schrijven.

Zo, CAKE "BLACK FOREST"

De auteur ben ik niet, ik kookte volgens het recept Lena_Kiev van de kok, ze verwijst ook naar Olya Ginger met SAY7 (en alleen het feit dat het Dilshoda-recept weer van de Cook komt) In het algemeen is het belangrijk dat de cake is soort eenvoudig MAAR waanzinnig heerlijk. Ik schrijf met Lena's opmerkingen, omdat ze zelf niet van haar recept afweek.

Voor één cake:
3 eieren,
150gr. Sahara,
100gr. margarine of boter (ik lila rast. olie-),
3 uur l cacao,
1p. bakpoeder (10gr.),
150gr. meel.
Voor een cake moet je twee van deze cakes bakken

Voor impregneren: kersenwodka (ik heb naar smaak wodka toegevoegd aan de siroop waarin ik de kersen heb gekookt).

Voor de room: 500 ml. room 35% vet, 200 g. Sahara. (Ik heb de room vervangen door zure room, maar 500 g zure room was niet genoeg voor deze cake ...)
Vulling: 200gr. ontpitte kersen. Het kan worden gemaakt van compote of uit blik. (Ik nam 400 gram bevroren kersen, ontdooide, schonk 200 gram suiker in en kookte gedurende 5-10 minuten.)

Voor de chocoladelaag: 100gr. bittere chocolade, 3 el. lk melk.

Ter decoratie: 100 g. chocolade.

Smelt boter of margarine en laat afkoelen. Maal eieren met suiker. Voeg bakpoeder en afgekoelde olie toe. Voeg cacao en bloem toe. Het deeg moet als dikke zure room zijn. Giet het deeg in een vorm van 24-26 cm. (Ik had een vorm van 21 cm, de cakes bleken hoog en slecht doorweekt te zijn. Ofwel moesten de cakes dunner zijn, of meer impregneren)
We bakken in een voorverwarmde oven gedurende ~ 30 min., T 180C.
We bakken ook de tweede cake. Koel en halveer om 4 cakes te maken.
Verzadig elke cake. Voor kinderen en geheelonthouders, je kunt alleen genieten van sap van kersen of kersencompote (ik heb geweekt in siroop waarin kersen werden gekookt en een beetje wodka toegevoegd). Klop voor de room de room en de suiker tot een dichte massa.
Smelt voor de chocoladelaag de chocolade met melk tot de dikte van dikke zure room. Koel. (Ik kook de melk in een micron, haal hem eruit, breek de chocolade daar en roer tot een gladde massa).
We halen de cake op. Leg de helft van de kers op de eerste cake.
Bedek met 1/3 van de room.
Bedek met de tweede korst en vul deze met het gekoelde chocolademengsel.
Leg de derde cake erop - de resterende kersen en 1/3 van de room. Bedek met de vierde cake en bedek de bovenkant en zijkanten met de resterende room. Versier met geraspte chocolade.

hier is een uitsnede:

[Elena]

Elena, bedankt voor het recept. Het is natuurlijk beter om een ​​apart recept uit te geven. Alleen ik zou graag stap voor stap foto's willen hebben als die er zijn. En zo niet, dan misschien wanneer je een foto maakt en belicht.
En natuurlijk hebben we een sectie met taartrecepten

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Je drukt op de knop en voeg uw recept toe

[Schor]

Schor, Lyudochka, ja, ik realiseerde me dat er een sectie is.Ik bedoel, gewoon een Temka, waar meisjes beproefde recepten delen, bijvoorbeeld een recept en een deelstuk schrijven. Ze delen hun indrukken over bewezen recepten. zoals hier heb je bijvoorbeeld een verzameling honingkoekjes en een verzameling koekkoekjes.

Lyudmila, ik zag een heleboel verschillende recepten met mastiek, maar ik wilde echt "Zwarte Woud", want ik ben dol op deze cake. Vroeger deed ik het strikt volgens het recept, dus besloot ik te informeren naar het recept.

Elena, heel erg bedankt! Ik zal het zeker proberen. Ik ben eerst op internet op zoek gegaan naar een recept voor deze cake, maar ik twijfelde of ik het ineens verkeerd zou doen. Toch heb je al gekookt en weet je hoe je het moet doen. Bedankt! Bedankt! Bedankt!

[Alenka83]

Alenka83, aanstaande donderdag zal ik eindelijk je taart bakken! Ik heb een vraag: moet de ovenschaal rond zijn? anders heb ik alleen rechthoekig. Hoe te zijn? Is het beter om een ​​ronde te kopen of gaat deze weg?

[boo6464]

boo6464, laat zag ik je bericht ...
Thomas kan tenslotte alles zijn, van een vierkant zal een cirkel perfect blijken