Tarwebrood in een slowcooker

Tarwebrood in een slowcooker

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
gist	1 theelepel
warm water	500 ml
Lieve schat	1 eetl. l.
rast. olie-	4-5 st. l.
tarwebloem (1e en 2e leerjaar)	ongeveer 800 g
zout (naar smaak)	2 theelepels

Kook methode

• Het recept is experimenteel (gebaseerd op het idee voor de PANASONIK-multikoker), maar voor POLARIS FLORIS is het geweldig.
• Ik heb het deeg met mijn handen gekneed tot het zacht is, zodat de hoeveelheid bloem kan worden gewijzigd. Bedek het deeg na het kneden met een folie en laat het 1 uur warm (ik heb het een keer gemengd), rol het deeg vervolgens op een met bloem bestrooide tafel tot een laag, vouw het in een envelop en in een kom. Zet de MULTIPOOK 40 minuten aan op een temperatuur van 40 graden en laat het brood omhoog komen, dan de BAK-modus 60 minuten, draai hem om en nog eens 20 minuten (als je de multicooker opent en het brood omdraait, veeg je de condens van het deksel). Haal het brood uit de vorm en laat het afkoelen. Het gewicht van het brood (van mij) is 1200 g, de hoogte is 9,5 cm !!! Het brood is zacht, geurig, heerlijk. Eet smakelijk.!!!

De schaal is ontworpen voor

1200 g

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

KOKEN, BAKKEN

Opmerking

Ik kneed het deeg als volgt: ik verwarm het water een beetje tot een beetje warm, neem ongeveer 100 ml van dit water + honing, gist en een paar eetlepels bloem (ongeveer 1/2 kopje gewoon, 250 ml volume) - ik verdun het beslag, laat het een beetje fermenteren (zoals deeg) ongeveer 15-20 minuten tot er belletjes verschijnen. Daarna voeg ik geleidelijk de rest van het gezeefde meel toe (je kunt het met de hand of met een lepel kneden) en zonnebloemolie - als laatste. Het deeg moet glad maar zacht zijn. Dat is het hele proces van het deeg kneden.

Ik bak de hele tijd brood, maar je kunt het zien aan de snee.

- hier is zo'n uitsnede, hoewel de foto niet erg is (ik heb hem heet gesneden voor een fotoshoot)

Wauw, wat voor brood zal ik morgen zeker proberen.

dit is mijn eerste in een multikoker

Schoonheid! En het recept is interessant

Nou, neusgat en een beetje goed gebakken. Ik maak meestal 400-500 g bloem, volgens een recept van een multifabrikant.

Stoer !!! Ik zal het zeker ook proberen.

[Nicaletta]

Nicaletta, bedankt en rapporteer. Bleek

[Nicaletta]

Nicaletta, bedankt en rapporteer. Bleek

Gefeliciteerd met het knappe brood! : bravo: Ik denk er nog steeds over om er een gebakken ui in te rollen of er een klein stukje rookworst in te snijden - het was erg lekker in de bakkerijversie

Nicaletta, beschrijf in het recept in detail hoe je het deeg op de juiste manier kookt, we hebben niet allemaal ervaren bakkers !!!!

Nicaletta, beschrijf in het recept in detail hoe je het deeg op de juiste manier kookt, we hebben niet allemaal ervaren bakkers !!!!

Al een beschrijving van de batch toegevoegd. Goed brood voor iedereen

[Nicaletta]

Wat een mooi en poreus brood! Nicaletta, vertel eens, kun je honing vervangen door suiker, of is het het nog steeds niet waard?

Het bleek !!!! ......

[Elena]

ElenaJa, dat mag u zeker. 1 theelepel honing is 1 eetl. l. Sahara.