Vlees a la stoofpot in de Steba snelkookpan

Vlees a la stoofpot in de Steba snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Mijn vlees is een ham	1,5 kg
Knoflook	4-6 kruidnagel
Piment erwten	8-10 erwten
Zout	0,5 theelepel
Provençaalse kruiden	0,5 theelepel
Zwarte peper	snuifje naar smaak

Kook methode

• Snijd het vlees in middelgrote stukken. Bestrooi met zout, peper, voeg Provençaalse kruiden toe en laat het letterlijk 15-20 minuten staan ​​(ik deed dit in een aparte kom)
• We doen het vlees in een pot, doen een paar teentjes knoflook op de bodem van de pot en doen knoflook op hetzelfde vlees, sluit af met een deksel. Het is natuurlijk beter om dit in glas te doen, met schroefdoppen, die we gebruiken voor conservering. Zet de potten in de snelkookpan en giet water in het midden van de potten (het water is warm ingeschonken)
• Ik koos voor de vleesmodus (nou ja, ik weet niet waarom, het gebeurde gewoon zo). Tijd 50 minuten
• Bank voor 450-500 g
• Hoeveel druk er werd gerekruteerd en opgeheven, heb ik helaas niet opgemerkt.

Tijd voor voorbereiding:

meer dan een uur

Opmerking

Ik heb deze stoofpot gemaakt in twee snelkookpannen in Steba en Brand6051, dus ik breng hier en daar dezelfde hoeveelheid ingrediënten.
Ik had een plastic blikje. Gezien het feit dat we nu de herfst en een periode van oogsten hebben, heb ik helaas helemaal geen glazen potten meer, maar ik moest dringend vlees maken in deze specifieke versie, mijn man ging naar de bergen en dit vlees is gewoon makkelijker om te gebruiken als tussendoortje, of om soep te maken - chowders.

Uitgevonden! Nou, je vlezige zielen zullen het prima doen, vooral Parkerie

Uitgevonden! Nou, je vlezige zielen zullen het prima doen, vooral Parkerie

Nee figaaa ... mijn man heeft alles weggenomen. Parkushenka gekookt vlees apart.
Ja, ik deed ook de dijen in de rokerij, wilde het niet geven, maar ik eiste dat het een beetje vlees gaf.

Bruinen! Moet je glazen potten dicht zetten? Deksel recht schroeven?

Verlaagd varkensparket. Hij is beter af met een kip.

Bruinen! Moet je glazen potten dicht zetten? Deksel recht schroeven?

Verlaagd varkensparket. Hij heeft liever een kip.

Schroef het recht.

Tanya, heb je water in de pan gegoten? Ik moet ook gestoofd vlees maken voor toekomstig gebruik, maar ik wil proberen het in een kom te maken, en dan pas in potten en in de vriezer.

Tanya, heb je water in de pan gegoten? Ik moet ook gestoofd vlees maken voor toekomstig gebruik, maar ik wil proberen het in een kom te maken, en dan pas in potten en in de vriezer.

Precies. Ik vergat te schrijven over water. Bedankt. Ik zal het nu toevoegen.
Gegoten, tot het midden van de potten.

Tanyulya, Tanechka, vertel me alsjeblieft hoe lang dergelijk ingeblikt voedsel kan staan, waar het beter is om het te bewaren. En is het mogelijk om ingeblikt voedsel te koken in Oursson of is de druk erin niet genoeg?

Tanyulya, Tanechka, vertel me alsjeblieft hoe lang dergelijk ingeblikt voedsel kan staan, waar het beter is om het te bewaren. En is het mogelijk om ingeblikt voedsel te koken in Oursson of is de druk erin niet genoeg?

Hier zijn de meningen natuurlijk verdeeld ... of het mogelijk is om op te slaan en of het gevaarlijk is ... het exacte antwoord zal ik niet zeggen. Ik heb dit soort stoofpot terug in de koekoek gemaakt en in de AG heb ik het niet langer dan een maand bewaard en alleen in de kou. Doe stoven alleen in glas! en met schroefdoppen.

Hier zijn de meningen natuurlijk verdeeld ... of het mogelijk is om op te slaan en of het gevaarlijk is ... het exacte antwoord zal ik niet zeggen. Ik maakte dit soort stoofpot in de koekoek en in de AG, ik bewaarde het niet langer dan een maand en alleen in de kou. Doe stoven alleen in glas! en met schroefdoppen.

Tanya, bedankt! Ik herinnerde me mijn jeugd, toen mijn moeder vlees in blik maakte, een paar dagen later gaf ze me dit vlees uit blik te eten met haar vriendin en hoe slecht het voor ons was ..... En waarschijnlijk houdt iedereen waarschijnlijk van vlees uit blik. Alleen is er nu geen goed. Dus ik kijk naar de ervaring van bekwame tovarischev.

Tanyulya, bedankt voor het recept. Ik kookte dit ook, ik was doodsbang om glas in de snelkookpan te doen, maar er gebeurde niets. Het vlees bleek lekker, maar een beetje vet voor mij, vooral de bouillon. Meteen vol ideeën - wat als rundvlees? En als je een appel of een pruim toevoegt?
Hier bespreken ze hoe lang dergelijk vlees kan worden bewaard. Ik weet het zeker, het is helemaal niet goed voor ons als het morgen leeft). Ik kookte niet om in te blikken, maar om deze methode gewoon te proberen.

[Tanyulya]

Tanyulya, vertel me alsjeblieft met welke druk ik in geschroefde glazen potten moet doen om niet te barsten?

Tanyulya, vertel me alsjeblieft, onder welke druk moet ik doen in glazen schroefpotten zodat ze niet barsten?

Je kunt het maximaal doen, maar forceer het niet. Ik deed het maximale en in de koekoek deed ik hetzelfde op 120.

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt voor het recept. Het is heerlijk en simpel, je hoeft helemaal niets te doen, maar zo'n toverstaf, als je geen kracht en zin hebt om vooral te koken. Ik deed het, legde het in de koelkast en stond in de coulissen te wachten. Het is erg cool, omdat het deksel zelf terugtrekt als het afkoelt, er wordt ingeblikt voedsel verkregen. Ik deed 0,5 in glas, op de tweede pot ging ik te ver met de hoeveelheid vlees, je kunt het niet zien om het aan de oogbollen te doen, sap en vet stroomden in het water, hoewel ik mager vlees nam, bleek het over het algemeen dieet. Doet u het automatische programma "Vlees"? En dan zie ik 50 minuten, nou, ik stel het in op 50 minuten, plotseling denk ik dat ik me niet klaar zal maken.

Svetlana, bedankt voor je feedback en voor het proberen
Ik doe op vlees, op stoom (met de klep gesloten), in Brand doe ik.
Overal in glas en plastic en metalen mallen.
Hoe langer de tijd, hoe meer gestoofde smaak.

Tanya, hallo! Ik heb je echt nodig, heb je dit in Shteba gedaan? En als banken elkaar ontmoetten. deksels die de machine oprollen? Ik wil het proberen. Over het algemeen vond mijn echtgenoot, die vast zat, het niet leuk in de autoclaaf - het blijkt te vloeibaar. Vandaag deed ik het in de oven voor 180 g., Ik sloot de blikken af ​​met folie en daarna de deksels - vanwege de elastiekjes zouden ze bij deze temperatuur plotseling verslechteren. Ik heb het nog niet geprobeerd, ik weet niet wat ik moet zeggen, ik heb 's ochtends een blikje voor hem achtergelaten. In Shtebe is het natuurlijk niet zo productief, in de oven zijn er 9 blikjes van 0,5 liter tegelijk, maar het is mogelijk als de temperatuur 124 is - een garantie tegen botulismesporen. Misschien zal iemand mij adviseren over hoezen met elastiekjes? Als in Shteba - ik begrijp wat ik opgerold en in de oven - bedekt zonder elastiekjes of met elastiekjes?

Ik heb vandaag stoofpot gekookt in Stebik. Er passen maar 3 blikjes, ik heb elk 0,5 liter genomen. Ik smeerde het vlees niet naar de oogbollen, maar 2-3 cm onder de nek, omdat ik aannam dat het sap dat vrijkwam, kon overlopen.
Ze goot water in een kom tot aan de schouders van de blikken. Ik zette het op Meat, maar dat vond ik niet leuk, te oordelen naar de geluiden, er was een sterke kook. Zonder de druk te verminderen, zette u het vlees uit en zette u de soepmodus aan. Het koken werd meteen veel minder.
De potten waren met schroefdoppen, ze sloten niet goed, ze sloten ze gewoon. Ik was bang dat als je de blikken stevig vastschroeft, er in de blikken naast de druk in de kom ook eigen druk zal worden gecreëerd en plotseling zal barsten
En ik leg het ook op een siliconenmat voor het geval dat
Het is geweldig geworden! Bedankt voor het recept!

Toegevoegd op zaterdag 14 jan. 2017 20:37

En als banken elkaar ontmoetten. deksels die de machine oprollen? Misschien zal iemand mij adviseren over hoezen met elastiekjes? Als in Shteba - ik begrijp wat ik opgerold en in de oven - bedekt zonder elastiekjes of met elastiekjes?

Ik maak blanks voor de winter met een airfryer, dus er is een ervaring met deksels die in de oven kunnen worden aangebracht.
Tijdens het koken in de AG / oven moet u deksels gebruiken zonder elastiekjes (hulp) - bedek de potten er gewoon mee. Dit is om ervoor te zorgen dat de elastiekjes niet worden beschadigd door hitte.
En als alles klaar is, haal je de blikken eruit, bedek je ze met gekookte deksels met elastiekjes (basis) en rol je ze op

Ik heb een stoofpot gemaakt van een varkenspoot en een nek in een biefstuk op soep met een maximale tijd. Ik sloot de potten onmiddellijk af met schroefdoppen. Water in een pan tot aan een hanger. De stoofpot bleek geweldig te zijn, met dezelfde zachte smaak. Bedankt voor de wetenschap!

[Meisjes,]

Meisjes, Ik begrijp nog steeds niet of het mogelijk is om ingeblikt voedsel te maken en mee te nemen op pad?

[Natusichka]

Natusichka, zie een soortgelijk recept
Ingeblikte stoofpot (Cuckoo 1054)
Daar schrijven de meisjes dat ze in augustus op reis waren met zelfgemaakte stoofpot.



En nog een interessante toevoeging over het kookpunt van gezouten water
Ingeblikte stoofpot (Cuckoo 1054) # 127

[Sveta]

Sveta, bedankt!

Vaak kook ik dergelijk vlees, het blijkt erg aromatisch te zijn.
maar nu een wilde vraag - wat als je het samen met granen maakt? Laten we zeggen boekweit? Komt het in deze 50 minuten neer op onmogelijkheid? En hoe bereken je het bedrag?
Ik denk dat ik het zal proberen

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena, kan ik antwoorden, ik deed het met bruine rijst, maar zacht, maar niet kritisch. Ik deed het volgens een ander recept, daar is de tijd over het algemeen 1u39m, dat wil zeggen, een volledige cyclus. Direct gemaakt van glas met gedraaide deksels.

Oh, bruine rijst is een geweldig idee. Ik heb al aan gerst gedacht, maar mijn publiek vindt het niet lekker.