Raphael taart

[Biscuit:]

Raphael taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
meel	1 eetl.
eieren	4 dingen.
suiker	1 st.
Vulling:
kokosvlokken (wit)	180 g
maïsstengels (zoet)	30 g
gecondenseerde melk	400 g
boter	100 g
amandel	1 handvol
Room:
room 33%	500 ml
poedersuiker	3-4 eetl. l.
Voor decor:
Kokosnoot vlokken
Chocolade
-------------------------------------	------------
Het formulier	L = 22 cm

Kook methode

• Het recept is niet van mij, ik claim geen auteurschap, maar er zijn enkele aanvullingen.
• Biscuit:
• 1. Klop de eieren met suiker, voeg bloem toe, meng voorzichtig.
• 2. In de voorbereide vorm (bedek de bodem met perkament, vet in met boter), giet het deeg uit, doe het voorverwarmd tot 180^over Uit de oven gedurende 30-40 minuten (wie wat voor oven ook heeft, het kostte me minder tijd, een vorm met een diameter van 22 cm).
• Vulling:
• 3. Meng gecondenseerde melk, maïsstengels, boter, kokosvlokken (laat een beetje over voor decoratie) Je kunt ook proberen met gekookte gecondenseerde melk - ook een goede optie.
• 4. Zet 10 theelepels van de Raphaelloc-massa opzij, zet deze 1 uur in de koelkast. Voeg gemalen amandelen toe aan de resterende massa (laat 10-12 stukjes heel).
• Room:
• 5. Klop slagroom met poeder.
• * U kunt experimenteren met verschillende crèmes. Ik deed het met Charlotte, Choux-proteïne en plantaardige room.
• Bijeenkomst:
• 6. Snijd het koekje doormidden, laat het in de siroop weken.
• 7. Leg de vulling op de bodem, dek af met de tweede helft van het koekje.
• 8. Bestrijk de hele cake met slagroom.
• 9. Versier de zijkanten van de cake met de overgebleven room, maak een rand.
• 10. Haal de vulling uit de koelkast, rol er balletjes van (gemiddeld komen er 10-12 stuks uit), steek amandelen in het midden, rol er kokoschips door. Maak patronen van chocolade.
• 11. Versier de bovenkant van de cake met voorbereide rafaellas, chocoladepatronen en kokosvlokken.
• 12. Laat de cake het beste een nacht weken.
• 

De schaal is ontworpen voor

12 porties

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Ik nam het recept van de dameswebsite. Hier is de link: 🔗
Als zo'n recept al beschikbaar is op de site, verwijder het dan.

Hier is een optie met gekookte gecondenseerde melk

Heel interessant recept, bedankt!
Vertel me alsjeblieft het geschatte gewicht van de cake, als deze is versierd met eiwitcrème.

Hoe mooi is de cake tegelijkertijd ontworpen, voortreffelijk en eenvoudig!
Ik vond het recept lekker!
Ik zou graag meteen de differentiatie van producten zien bij het ontwerpen van de producten die nodig zijn voor de room en voor de cakes - het is gemakkelijker waar te nemen en je kunt meteen beslissen of "jouw" optie is of niet. Maar dit zijn mijn persoonlijke wensen

Hoe schattig!

[Nataliya]

Nataliyabedankt voor de taart! Heel schattig! Slechts 50 ml crème - is dat geen vergissing?

Al opgelost, er is 500 ml

sorry niet gesneden ...

Heel interessant recept, bedankt!
Vertel me alsjeblieft het geschatte gewicht van de cake, als deze is versierd met eiwitcrème.

Een dezer dagen zal ik het koken, daarna zal ik me afmelden op gewicht.

[taneskaa]

taneskaa, de cake woog 1,8 kg
echeva, en hier is de cut

geweldige snit !!!! En in dit voorbeeld banketbakkersroom of Charlotte?

[echeva]

echeva, proteïne-banketbakkersroom, met Charlotte zal het gewicht zwaarder zijn.

En de hoofdroom kloppen of gewoon mixen?

[Maryana]

Maryana, heb je het over de vulling? Ik zou boter mengen met gecondenseerde melk en dan stokjes toevoegen

Ja. mama wil het doen en weet niet hoe

[Nataliya]

Nataliya, Verlegen, vraag over de vulling - worden de maïssticks nat?

Ja, niemand kan raden dat ze er zijn)))

[Nataliya]

Nataliya, en hoe ziet deze vulling eruit? helemaal geen knapperigheid?