Opgezette snoek / Brochet farci

Opgezette snoek / Brochet farci

Categorie: Visgerechten

Keuken: Frans

Ingredienten
Snoek (met een gewicht van ongeveer 1 kg)	1 stuk
Eieren	4 dingen
Lamp	1 stuk
Spek (borst)	400 g
Zout	Smaak
Peper	Smaak
Plantaardige olie	200 g
Griesmeel	200 g

Kook methode

• 1. Van de gestripte snoek verwijder ik de huid samen met het hoofd (ik snijd het niet langs de rug, maar langs de buik - uiteindelijk ziet het er zo esthetisch uit).
• 
• 
• 2. Ik snijd de snoekfilet van de rug, pel het vel, draai het vel naar voren.
• 
• 3. Spek (borst), snoekfilet gesneden, maal 1 ui in een vleesmolen.
• 
• 
• 
• 4. Ik voeg griesmeel, rauwe eieren, plantaardige olie, zout, peper toe en kneed goed.
• 
• 5. Ik vul het snoekvel met gehakt en naai het vast met een gewone naald en draad.
• 
• 6. Leg de gekruide snoek op de gesneden uien en laurierblaadjes in de bakmouw.
• 
• 
• 7. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven op 220 *, bak 45 minuten.
• 
• 8. Bij het serveren versier ik de gekoelde gevulde snoek met citroen, sla, cranberries.

De schaal is ontworpen voor

4

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

Oven, vleesmolen

Opmerking

🔗

Bedankt voor een heerlijk gerecht, aerobatics!

Opgezette snoek / Brochet farci

Ingredienten
Snoek (met een gewicht van ongeveer 1 kg) 1 stuk
Eieren 4 stuks
Ui 1 st
Spek (borst) 400 g
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Plantaardige olie 200 g
Griesmeel 200 g
Nationale keuken Frans
Opmerking

🔗

Sorry dat ik je recept door "schroef" uit elkaar heb gehaald, maar ik ben zo saai en eis altijd authenticiteit met de originele bron, wat aangeeft dat oud brood gedrenkt in melk wordt gebruikt als een van de vulcomponenten, en niet griesmeel, dat je hebt geïntroduceerd zelf in het recept ... Anders kan dit recept, zonder dat u deze wijzigingen aangeeft, worden beschouwd als een van de bestaande varianten, bijvoorbeeld uit deze bron: 🔗

altijd authenticiteit eisen van het origineel

Lees de wedstrijdregels - ze vereisen geen authenticiteit. Over originaliteit in Runet I hier zei.

Lees de wedstrijdregels - ze vereisen geen authenticiteit. Over originaliteit in Runet I hier zei.

Er zijn geen aanspraken op de prestaties van de auteur en die zijn er ook nooit geweest. Mijn vragen gingen waarschijnlijk niet eens over de betrouwbaarheid van de vertaling, maar over de gepresenteerde versie van het recept, overgenomen door de deelnemers uit de originele bron, zonder aan te geven dat er wijzigingen in de lijst waren. In dit geval, in vergelijking met bronnen in de Russische taal, zonder vergelijking met het origineel, had het gespecificeerde recept een verschil met de reeds bestaande analogen. Ik ben van mening dat deze nuances in de beginfase van de wedstrijd moeten worden gedefinieerd om misverstanden tussen de deelnemers te voorkomen, na de bekendmaking van de resultaten, zoals vaak gebeurt. Misschien presenteerde ik mijn visie als man - ronduit, in tegenstelling tot de meer geaccepteerde vrouwelijke presentatiestijl op het forum, maar dit werd niet gedaan om het materiaal van de deelnemers in diskrediet te brengen, maar om bepaalde regels te verduidelijken. Begrijp me alsjeblieft goed.