Karper (karper) gevuld

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
karper	1 kg
boluien	1-2 stuks
gekookte eieren	1-2 stuks
room 35% of zure room	200 g
licht bier	250-300 ml
kruiden naar smaak

Kook methode

Snijd de vis in porties van 2-3 cm dik Snijd langs de rug en de huid met een scherp mes, snijd filets uit alle stukken. De wervelkolom blijft in het midden van het stuk.
Maak gehakt van de gesneden filet, voeg uien, eieren, kruiden en een beetje room toe. Zout en vul de visstukjes.
Leg de vis in een ovenschaal. Meng bier met room, giet dit mengsel over de vis. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden en breng aan de kook.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Voor dit recept kun je het beste grote vissen nemen. We verkopen het als "korop" of "koropchuk". Het gewicht van zo'n vis is minimaal 4-5 kg. Daarom is het handiger om geportioneerde stukken op te vullen, aangezien uit één "kopie" verschillende gerechten kunnen worden bereid.
Eet smakelijk