Gevulde karper in pikante gelei

Gevulde karper in pikante gelei

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
karper	2-2,5 kg
ui (groot)	2 stuks
wortel	2 stuks
appel (groot)	1 stuk
citroen	0,5 stuks
saffraan	0,5 uur l
mengsel van vier paprika's (erwten)	1 theelepel
cubeb peper	3-4 stuks
peterselie, tijm	3-4 takken
gemalen paprika	1 theelepel
witte wijn	200 ml
vers gemalen zwarte peper	smaak.
zout	smaak
gelatine	15 g
ei	1 stuk

Kook methode

• 1. Darm de karper, snijd de kop (verwijder de kieuwen) en de staart en kook de bouillon met wortelen, een ui en kruiden, behalve gemalen zwarte peper. Voeg vijftien minuten voor het einde van het koken kruiden en zout toe. Zeef de afgewerkte bouillon en laat een tijdje rusten.
• 2. Snijd de karper in porties van 2-3 cm dik Snijd de filets van elk stuk - snijd eerst langs het bot en dan langs de huid. Dergelijke "zakken" zullen blijken.
• 
• 3. Bereid gehakt van de filet die op deze manier is gesneden, voeg een stuk in melk gedrenkte broodjes toe, breng op smaak met zout en peper. Fruit vervolgens de ui en appel in een pan (in heel, heel kleine blokjes gesneden) en paprikapoeder en voeg toe aan het gehakt. Voeg het ei toe en roer tot een gladde massa. Vul de stukjes vis met gehakt.
• 
• 4. Kook water en de helft van de wijn, voeg een halve citroen toe, pers het sap eruit en zout licht. Breng de stukjes vis heel voorzichtig over, laat ze koken. Zet het vuur dan laag en laat de vis 15-20 minuten sudderen. Leg de afgewerkte vis in de vorm.
• 
• 5. Giet de rest van de wijn over de gelatine en laat deze opzwellen. Combineer met gekookte visbouillon (650-700 ml), verwarm deze zonder te koken en giet over de vis. Laat opstijven.

Opmerking

Het blijkt een zeer delicate en geurige vis te zijn.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marish]

Marish, Hoe interessant! Ik heb nog nooit zo'n vis gesneden! Ik neem het idee en het recept in dienst, zeker omdat de feestdagen voor de deur staan!

[Marisha]

Marisha, dergelijk snijden is handig omdat er geen kleine botten meer over zijn en het veel handiger is om te eten. Probeer het af en toe, ik hoop dat u ervan geniet.

[Marish,]

Marish, bedankt voor de wetenschap! De karper vond het gewoon niet lekker vanwege zijn kleine botten.

Ik zou blij zijn als het van pas komt!

[Twist]

Twist Schoonheid!
Sonadorik Mijn schoonmoeder snijdt karpers dus voor GIFELTE-FISH

[ShuMakher, Masha,]

ShuMakher, Masha, bedankt voor je waardering!

Marina, heerlijk recept! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is!

[Irisha]

Irisha, bedankt!!! : girl_love: De vis is erg geurig en zacht. : nyam: Ik hoop dat het recept goed van pas komt.

[Marish!]

Eh, hoe geweldig je met hem omging, Marish! Heel interessant ... Bedankt voor het recept.
Ik ga het zeker proberen! We houden erg van vis!

[Marishenka,]

Marishenka, voor uw gezondheid! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen

Ik hou erg van vis!
bedankt

[Tanya,]

Tanya, Ik zal heel blij zijn als het recept van pas komt!