Gekookte gecondenseerde melk in Brand 6060 rokerij

Gekookte gecondenseerde melk in Brand 6060 rokerij

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Gecondenseerde melk	1 kan

Kook methode

• Ja, er zijn de laatste tijd veel vergelijkbare recepten. Maar ik probeerde verschillende kookopties (ik kook bijna elke dag gecondenseerde melk) en vond er een die me precies de smaak geeft van gekookte melk waar ik van hou. Ik besloot om plotseling te delen wie van pas zal komen ...
• Dus ik giet gecondenseerde melk (ik heb Rogachev's) in een glazen pot met een schroefdop. Ik draai het deksel niet stevig vast, maar een klein beetje.
• Een siliconen mat wordt onderaan in de kom gelegd. Ik zette er een blikje gecondenseerde melk op. Ik vul het met water zodat het waterpas of iets hoger staat dan de melk.
• 
• Ik sluit het deksel, installeer het verzwaringsmiddel. Soep / stoofpot-modus 60 minuten. Gewoonlijk sluit de klep na ongeveer 38-40 minuten op het display, dat wil zeggen na 20-22 minuten vanaf het begin van de modus, en wordt de melk gedurende bijna 40 minuten onder druk gekookt. Na het einde van het regime wacht ik tot de druk vanzelf weer gelijk is (ongeveer 10 minuten). Ik open het deksel. Ik laat de pot afkoelen met het water ... ongeveer een uur. Dan haal ik de pot eruit en hij koelt af op tafel.
• Het blijkt zo'n gekookte gecondenseerde melk
• 
• Toen ik slechts 25 minuten probeerde te koken (pure tijd nadat de druk was ingesteld) en onmiddellijk het blikje gecondenseerde melk uit het water haalde, bleek naar mijn smaak onvoldoende verhitte gecondenseerde melk. Hier is het ter vergelijking
• 

Tijd voor voorbereiding:

60 minuten + 10 minuten + 1 uur

Kookprogramma:

Soep / Stoven

[Mannochka]

Mannochkahoe interessant! Inderdaad, op de onderste foto is de gecondenseerde melk lichter. En bij mijn oude dame Lakuchin heb ik in 25 minuten dezelfde kleur als op je laatste foto, vreemd.

En wat voor mooie foto's heb je, ik wilde echt dumplings.

[Vasilica]

VasilicaKan ik alleen maar aannemen dat dit misschien kenmerken zijn van de snelkookpannen zelf. Helaas heb ik niet geprobeerd om gecondenseerde melk in andere snelkookpannen te koken - ik heb slechts 6060 op mijn datsja.

En de foto's verliezen helaas kwaliteit wanneer ze door een broodbakmachine worden geladen

Manna, bedankt voor het recept voor gecondenseerde melk in onze rokerij. Er werden zoveel opties geboden, en ik bleef maar denken: "Nou, iemand in Brandik zou tenminste de onze maken." En toen kwam je op tijd aan! Ik nam het mee naar de bladwijzers, nu zal ik het zeker proberen!

[Ludmila]

Ludmila, Ik ben erg blij dat ik op tijd met het recept ben verschenen. Probeer het! Dit is erg lekker. Meestal eet ik geen gecondenseerde melk of gekookte melk, maar hier eet ik enkele dagen meteen een blikje, zodra het afkoelt en probeer het zelfs warm te eten

Gecondenseerde melk je kunt het zelf koken
150 g suiker
3 dooiers
0,5 glas melk (glas 250 gr)
We koken de melk in een kom, koelen het af, voegen 3 dooiers en suiker toe (ik klop het), mengen en in een waterbad, continu roerend, roeren de massa tot een gecondenseerde melktoestand. Alles over alle 10 minuten! En lekker en gezond

Nou, dit is niet langer gecondenseerde melk, gecondenseerde melk is melk en suiker, en niets anders.
En je legt je recept bloot, misschien komt iemand van pas.

[Valeria]

Valeriaje kunt natuurlijk zelf gecondenseerde melk koken uit melk en suiker (soms wordt melkpoeder toegevoegd om het dikker te maken), maar sorry, je recept is een recept voor banketbakkersroom. Ja, ja, daar ben ik het mee eens Vasilika, U kunt uw recept in de overeenkomstige thread plaatsen (blijkbaar in de thread met crèmes), als het nog niet op ons forum staat

Dat betekent dat melkroom qua smaak sterk lijkt op gecondenseerde melk
Gewoon ook eet het ook elke dag Ik hou echt van gecondenseerde melk, maar op de een of andere manier las ik de compositie:

Toegestane samenstelling van gecondenseerde melk geproduceerd volgens GOST R 53436-2009:
koemelk, met uitzondering van melkpoeder, waarvan het gebruik verboden is;
kristalsuiker;
fijnkristallijne melksuiker voor de vervaardiging van melkconserven;
drinkwater;
levensmiddelenadditieven: antioxidanten - E300, E301, E303, dehydroquercetine; stabilisatoren - E339, E331, E340, E332.

En daarna begon ik van deze melkcrème te houden, ik weet tenminste waar het vandaan komt
Blah blah blah, het leven is over het algemeen schadelijk, maar toch ...

Verbazingwekkend!

[Baboesjka]

Baboesjka, bedankt

[Manna]

Manna, d.w.z. dat water de pot niet bedekt? De hele tijd kookte ik alleen in blikjes, en daar is het nodig om water boven het niveau van het blik te gieten.

Nee, als, zoals ik, in glas, bedek dan de gecondenseerde melk zelf in een pot met water. En als het in een blikje zit, moet je het blik volledig in water onderdompelen.

Bedankt! Ik zal het zeker in het weekend doen. Mijn kinderen zijn dol op rietjes met gekookte gecondenseerde melk, maar ik ben bang dat deze niet bij de buizen komt, ik zal twee blikjes moeten maken!

Ik sluit het deksel, installeer het verzwaringsmiddel.

Geef aan wat een "wegingsagent" is en waar u deze moet installeren?

Volgens de instructies voor 6060 is dit een drukregelaar

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Ik heb geen merk. Ik dacht wat een bijzonder. wegingsagent) Dank je.

Dan hoef je in de snelkookpan alleen maar de klep te sluiten.

En mijn pot draaide op zijn kant (((en hoewel het deksel erop een beetje was vastgeschroefd, kwam het water nog steeds binnen.


Mijn strijkijzer kan altijd zo omdraaien, maar ik heb er geen aandacht aan besteed, zoals ze zeggen, de som verandert niet door een verandering in de plaatsen van de termen, maar in het glas dacht ik niet dat de bank zich zou gedragen ook. Waarschijnlijk draait het allemaal om de siliconenmat - ik heb het niet, ik zet de pot op een gewone ronde stoffen tack.

Oh, hoe zhaaalkoooo Ja, ik heb nooit aan het tapijt gedacht. Je kunt deze gecondenseerde melk proberen te hechten aan gebakken goederen, dat is jammer

Trouwens, als er geen kleed is, dan kan de pot stevig worden vastgeschroefd met een deksel en water gieten zodat de pot volledig onder water staat (ik kookte ook op deze manier toen er meerdere blikken van verschillende hoogtes waren). Dan zal ze niet bang zijn om te draaien

Ik liet het overtollige water weglopen en mengde de rest. De smaak is normaal! Gewoon gekookte gecondenseerde melk. Maar alleen de consistentie is niet erg - klontjes.

En als je het met een blender tot een gladde massa klopt?

Ja ik wil. Mijn rietjes!

Ik hoop dat de gecondenseerde melk je niet in de steek laat. Hoe is het gebeurd met de bank Nu, in ieder geval voor de toekomst, zal de hele les zijn. Maar ik dacht er niet eens over na

[Manna]

Manna,
Oh, ik wil je gecondenseerde melk! Maar ik heb alleen de snelkookpannen Mulinex en Shteba - ik weet niet welke modi ik moet proberen. Er is blussen in Moulinex, maar dit is een drukloze modus. In Shteba is er een Soep-modus, met druk, maar voor mij verschilt het van Blussen in temperatuur, omdat het bij het blussen lager moet zijn.

"Soep" is geschikt voor 6060 deze modus is dubbel Onder een druk van 0,7 kPa is de temperatuur in alle modi, hoe ze ook worden genoemd, hetzelfde

[Manna]

Manna,
Bedankt vriend! Misschien doe ik het vandaag

[Manna]

Manna,
Zet het)) De bank lijkt laag, maar Shteba is ook niet diep. Water moest worden bijgevuld tot de max-markering, voordat de druk werd ingesteld, kookte het erg - ik dacht dat als ik weg kon rennen van de keuken
Nu zijn er nog 23 minuten - alles is stil. Het koelt alleen af ​​in een pan tot de ochtend, waarschijnlijk een uur nadat de druk is gedaald, kan ik niet meer staan

Dus het zal zachter zijn

[Manna]

Manna,
Gekookt)) Ik zal het je morgen laten zien

Aha, we wachten morgen

[Manna]

Ik heb het gisteren ongeveer een uur na het openen van het deksel eruit gehaald:
🔗 🔗
En dit is al in de ochtend
🔗

Excuses voor zulke telefoonfoto's, maar het resultaat is zichtbaar! Voor mij is alles gaar zoals het hoort, al ben ik 's ochtends nog steeds dezelfde eter! Ik zal het zeker 's avonds proberen!

De familie vroeg om te bedanken

Manna,

[Lenochka]

Lenochkawat een mooie gecondenseerde melk bleek ik ben erg blij dat je het lekker vond

[Manna]

Manna,
Zou het nog steeds niet leuk vinden)

[Manna]

Manna, bedankt voor het recept voor gekookte gecondenseerde melk en de tip om het in een glazen pot te maken!
Antonovka_Lena, gecondenseerde melk - de klas bleek! Ik heb alleen Shteba, zeg me hoe lang heb je gekookt? Ik heb goed begrepen dat in de soepmodus en de druk 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Ja, op soep 0,7 40 minuten))

Lena, bedankt, vandaag ging ik net koken!

Pardon .... Ik ben een gloednieuw persoon in de "brand-cooker". Ik ben op de een of andere manier bang. kook een pot in een slowcooker en zelfs met gesloten deksel. komt alles goed? Ik rook alleen voornamelijk in het merk. en als ik naar jou kijk, wil ik zo graag gekookt water proberen

[Nashamasha]

Nashamasha, als het blik van tin is, moet u het volledig in water onderdompelen. Je moet het ook doen met een goed gesloten glazen pot. Als de glazen pot niet goed gesloten is, kun je water over de schouders van de pot gieten (dezelfde hoeveelheid en gecondenseerde melk in de pot). Als je je aan deze regels houdt, gebeurt er niets vreselijks.

heel erg bedankt voor het antwoord. Ik zal het zeker proberen. en het deksel vastschroeven zodat het bijna bungelt, of gewoon niet met kracht vastdraaien? sorry dat ik stoer ben

Ik pak het een beetje vast zodat het niet van het blikje vliegt als het water kookt. In dit geval moet de mat van siliconen zijn (zoals de praktijk heeft aangetoond)

Mannyash, denk je dat het mogelijk zal zijn om in een plastic bakje te koken voor een micra?

[Lenochka]

Lenochka, Ik heb geen idee waarom in plastic? Waarom niet in een glazen pot? In theorie mag er niets met de container gebeuren - deze moet hittebestendig zijn.

Ik ben een apotheek, ik heb gecondenseerde melk nodig, maar thuis heb ik geen enkele kleine glazen pot, er is alleen een bakje, ik heb er pap gekookt (ik keek naar Admin).

[Lenochka]

Lenochka, heeft u een PP-container? Zo ja, dan is de maximale temperatuur ervoor 100 ° C en in een snelkookpan ongeveer 115 ° C. Al is het maar op 100 ° C om enkele uren in een multicooker te koken

Het is te laat om Borjomi te drinken, ik heb al gekookt, de druk neemt af. En ik kook de hele tijd pap in deze container voor een portie, ik kook het liever in een blik, maar ze hebben het hete water uitgezet - er is niets om de lijm van af te wassen

Ik meld dat de gecondenseerde melk perfect gaar was, de container is springlevend

ik rapporteer

Goed gedaan! Ik ben blij dat alles is gelukt. Maar over het algemeen ... was het experiment riskant

Ik had een Taperrvarovsky-container. Ik heb het van alle kanten bekeken, de PP en de maximale temperatuur staan ​​er ook niet op

het experiment was riskant

Dit is ja. Welnu, wat kunt u doen als er volgens de wet van gemeenheid geen geschikte glazen pot is. Het zal nodig zijn om één pot in een voorraad te verstoppen

[Mannochka]

Mannochka, Ik ben dankbaar voor de heerlijke en snelste gecondenseerde melk om te koken!
Gekookt in Stesha (Shteba), zoals de meisjes hier adviseerden, smaakte het naar snoepkoe, heerlijk!
Maar voor de cake, denk ik dat als het nodig is om te koken, ik nog 10 minuten zal toevoegen, zodat het een beetje dikker was.





Maar ik wilde je ook vragen, als het in de verwarmingsmodus gaat, zet je het uit, en het kost dit uur, of is het allemaal verwarmd?